界面新聞記者 張曉迪

近日，千禾味業(yè)（603027,SH）旗下”千禾0”調(diào)味品在社交平臺上引發(fā)廣泛討論，“千禾0”是否意味著零添加劑？

千禾味業(yè)系主打零添加調(diào)味料產(chǎn)品的企業(yè)之一。零添加調(diào)味料的興起，緣于2022年海天味業(yè)（603288）“添加劑”風(fēng)波。該事件后，以“零添加”醬油為代表的調(diào)味劑開始受消費(fèi)者追求。

早在2007年，千禾味業(yè)就提出了“零添加”概念，但對此概念事實上一直爭議不斷。2008年，千禾味業(yè)推出首款“零添加”產(chǎn)品。此后，千禾味業(yè)便圍繞“零添加”概念注冊一系列商標(biāo)。

工商資料顯示，目前千禾味業(yè)食品有限公司商標(biāo)信息有339個。其中，2018年9月，千禾味業(yè)申請并成功注冊了30類“千禾零”“千禾零加”“千禾0”“千禾0+”“千禾零零”商標(biāo)。

值得一提的是，2018年12月5日，千禾味業(yè)又申請“千禾零添加”商標(biāo)，但該商標(biāo)未通過。隨后的12月21日，千禾味業(yè)又更改字眼申請“千禾零添佳”商標(biāo)，仍未通過。

零添加商標(biāo)注冊失敗后，在2020年5月、6月，千禾味業(yè)申請并通過注冊了“千禾0”商標(biāo)。

官網(wǎng)介紹，千禾味業(yè)成立于1996年，位于四川眉山。旗下核心產(chǎn)品包括零添加醬油、零添加醋、千禾有機(jī)醬油、有機(jī)醋、料酒等調(diào)味品。2016年3月7日，千禾味業(yè)上交所上市。

其產(chǎn)品以“千禾0”為標(biāo)志，在這些調(diào)味料產(chǎn)品的包裝上，“0”字突出醒目。

千禾味業(yè)方面告訴界面新聞，千禾味業(yè)產(chǎn)品有零添加和非零添加的產(chǎn)品，零添加產(chǎn)品配料表中不含有味精、色素、防腐劑以及酵母抽提物這些添加劑。而食用鹽和白砂糖，不算添加劑。

同時，上述千禾味業(yè)工作人員稱，“千禾0”是注冊商標(biāo)，是公司旗下的中高端產(chǎn)品的品牌標(biāo)識。非零添加產(chǎn)品包裝沒有“千禾0”標(biāo)志。

隨著“零添加”調(diào)味料在市場上備受青睞，千禾味業(yè)的業(yè)績一路高漲。

公開財報顯示，2021至2023年，千禾味業(yè)分別實現(xiàn)營收19.25億元、24.36億元、32.07億元，分別同比增長13.7%、26.55%、31.62%；同期凈利潤分別為2.21億元、3.44億元、5.3億元，分別同比增長7.58%、55.35%、54.22%。

但隨著參與者的不斷涌入，“零添加”調(diào)味料賽道競爭越來越激烈，千禾味業(yè)增長速度也開始放緩。

2024年，千禾味業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入8.95億元，同比增長9.28%，歸母凈利潤為1.55億元，同比增長6.66%。但這與2023年一季度營收69.81%、歸母凈利潤162.94%的漲幅相比，增長速度明顯放慢。

實際上，早在2023年四季度，千禾味業(yè)營收、凈利潤雙雙出現(xiàn)下滑，其中營收下滑0.82%、凈利潤下滑8.47%。

在2024年一季度業(yè)績說明會上，千禾味業(yè)董事長伍超群表示，目前行業(yè)競爭更加激烈，消費(fèi)分級、分眾趨勢明顯。

值得一提的是，早在2020年7月，國家市場監(jiān)管總局就發(fā)布《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，其中明確指出，對于食品中不含有或者未使用的物質(zhì)，食品標(biāo)識不得標(biāo)注“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣加以強(qiáng)調(diào)。

中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生也曾公開表示，當(dāng)今的食品工業(yè)領(lǐng)域很難做到“零添加”，食品生產(chǎn)、加工過程中不可避免要使用各種食品添加劑和添加成分，主打“零添加”，實際上就是偽概念。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也認(rèn)為，以目前的食品工業(yè)研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)來看，“零添加”不可能完全做到，如何界定“零添加”概念還要進(jìn)一步觀察。而目前很多品牌利用“零添加”概念作為產(chǎn)品附加值，造成產(chǎn)品價格虛高。