界面新聞記者 | 李燁

界面新聞編輯 | 牙韓翔

零食公司2024年的半年報預(yù)告相繼出爐。

其中良品鋪子預(yù)計2024年上半年歸母凈利潤2100萬元至3000萬元，同比下降84.15%-88.91%，扣非凈利潤預(yù)計700萬元-1600萬元，同比下降87.07%-94.34%；來伊份上半年凈利潤則預(yù)減7成以上，預(yù)計2024年半年度實現(xiàn)歸屬上市公司股東的凈利潤為1400萬元至1600萬元，同比減少70.58%至74.26%。

實現(xiàn)上半年業(yè)績增長的有鹽津鋪子、勁仔食品與三只松鼠。其中，鹽津鋪子2024上半年預(yù)計實現(xiàn)營業(yè)收入24億元至25億元，同比增長26.72%-32%；歸母凈利潤3.1億元至3.3億元，同比增長26.18%-34.32%；扣非凈利潤預(yù)計2.6億元至2.8億元，同比增長12.46%-21.11%。

勁仔食品2024年上半年預(yù)計凈利潤為1.3億元至1.5億元，同比增長60%-80%。 扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤同比增長56.04%-79.17%；三只松鼠上半年則實現(xiàn)營業(yè)收入50.4億-51億元，比上年同期增長74.19%–76.27%；歸屬凈利潤2.855億-2.92億元，比上年同期增長達9成。

綜合半年報來看，業(yè)績下滑的公司都將目前的低迷歸結(jié)為公司策略調(diào)整期。

良品鋪子直言，2024年上半年公司正處于經(jīng)營策略調(diào)整階段，降價對毛利產(chǎn)生了一定影響。但表示隨著公司供應(yīng)鏈及各項業(yè)務(wù)精益管理、降本增效措施的推進，調(diào)整效果將逐步釋放。

來伊份則在公告中稱，“2024年1月-6 月，公司基于現(xiàn)階段宏觀經(jīng)濟情況及社會消費市場趨勢，進行部分區(qū)域門店結(jié)構(gòu)調(diào)整，在調(diào)整過程中，雖然加盟收入略有提升，但直營收入受影響同比下降，導(dǎo)致當(dāng)期利潤不達預(yù)期。”

界面新聞曾報道過，現(xiàn)在的零食品牌正集體面臨轉(zhuǎn)型壓力，一方面來自消費趨于保守的大環(huán)境因素，其早前的高端化戰(zhàn)略逐漸行不通，另一方面是好特賣等折扣零食店、零食量販店的競爭擠壓，后者采用“低價走量”模式，在線下門店銷售乳制品、方便食品、飲料、休閑食品等多個品類，既有國產(chǎn)也有進口食品。

這種背景下，在過去一年，零食品牌紛紛從價格與渠道兩方面“迎戰(zhàn)”，例如良品鋪子、三只松鼠開啟折扣戰(zhàn)，前者“揮刀向自己”，宣布啟動17年來最大規(guī)模降價，對300款產(chǎn)品平均降價22%，最高降幅45%；后者則格外強調(diào)其“高端性價比”策略，不斷為產(chǎn)品施以優(yōu)惠。

但降價對毛利帶來的必然犧牲，也反映在財務(wù)數(shù)據(jù)上，比較典型的就是三只松鼠2023年毛利率下滑了3.41個百分點至23.33%，而2021年，公司的毛利率還在29%之上。良品鋪子2024年第一季度因終端主動讓利，公司歸母凈利潤同比下降57.98%至0.62億元。

渠道方面的轉(zhuǎn)型也迫在眉睫。困擾在行業(yè)內(nèi)的問題主要是，如何在量販零食店形成“包繳”的線下找尋增量？如何借助新興電商？

結(jié)合各零食公司2023年年報來看，業(yè)內(nèi)主要措施從增強電商渠道業(yè)務(wù)與拓展跟零食量販渠道的合作兩方面入手。

例如良品鋪子2023年對渠道進行了調(diào)整，針對線下門店業(yè)務(wù)聚焦單店提升，拓展了團購渠道業(yè)務(wù)；線上加強了與新興電商的合作，在美團、樸樸、永輝等即時零售平臺，實現(xiàn)了銷售規(guī)模的快速增長；鹽津鋪子2023年包含新零售渠道和其他渠道在內(nèi)的經(jīng)銷渠道，在營收的占比增長到了69%，里面很重要的貢獻就來自于休閑零食專營連鎖系統(tǒng)。

來伊份則在過去著重聚焦了線下，包括關(guān)掉更多的直營店，開出更多加盟店，截至2023年12月31日，加盟店在其門店總數(shù)中占比48%。但它在線上渠道的動作相比同行卻顯得滯后。

與上述背景相對應(yīng)，獲得增長的公司則歸功于渠道與產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型。

例如三只松鼠再度提及公司的“高端性價比”與“短視頻+全渠道”戰(zhàn)略，這一策略從去年至今出現(xiàn)在三只松鼠的每一份財報里，這種類似山姆、Costco打通供應(yīng)鏈的方式，也讓三只松鼠順利回血，并喊出2024年重回百億的目標(biāo)。勁仔食品與鹽津鋪子，則皆通過聚焦核心單品，加深了與新興渠道的合作。

布局較早的公司已品嘗到紅利。較為典型的是鹽津鋪子，2021年公司就全面啟動供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級，通過聚焦核心品類、拓展全渠道、供應(yīng)鏈數(shù)量做減法體量做加法等方式實現(xiàn)產(chǎn)品性價比轉(zhuǎn)型，2022年起規(guī)模效應(yīng)逐步顯現(xiàn)——事實上，翻閱此前財報就會發(fā)現(xiàn)，鹽津鋪子的業(yè)績也正是在這一年開始上升，并實現(xiàn)連續(xù)3個季度的增長。

零食行業(yè)仍繼續(xù)在這一周期中大刀闊斧地改革。

渠道上，已有品牌在探索零食量販店以外的線下增量，例如三只松鼠5月宣布推出全新店型，配備品質(zhì)更高的零食，并為之提出了0加盟費0裝修費0鋪貨費”的誘人口號；產(chǎn)品上，持續(xù)優(yōu)化升級原料并保持性價比成了常態(tài)，例如除了三只松鼠外，良品鋪子在今年發(fā)布了野山筍、酥脆薄餅、西梅等原料更健康的零食，這一板塊在一季度財報中被公司評價為“銷售表現(xiàn)亮眼”，也被視作“提升公司產(chǎn)品競爭力”的引擎。