界面新聞?dòng)浾?| 張瑤

界面新聞編輯 | 湯威

每到夏季，木守西溪以“溪林夏至”為主題的夏宴適時(shí)開(kāi)啟。溪隱餐廳主廚精心烘培的夏日風(fēng)味，以視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)體會(huì)獨(dú)屬于夏的煙火氣息。亱丘吧以當(dāng)季鮮果呈現(xiàn)的夏日下午茶和微醺酒單，則為您提供另一個(gè)氤氳荷香中的棲身選擇。

今夏，酒店將西溪時(shí)令珍鮮與滿園繽紛入饌，恰似濃濃綠意醞釀一季清涼，在無(wú)盡幽野中添美好生活之雅趣。

木守夏宴6-8月開(kāi)啟預(yù)定，與此同時(shí)，客人可在木守西溪溪隱餐廳和亱丘吧發(fā)現(xiàn)更多時(shí)令新品。

木守夏宴菜品

冷菜【糟鹵四拼】龍蝦鮮嫩、鮮鮑柔潤(rùn)、豬舌爽滑、毛豆清甜，四種食材以江浙傳統(tǒng)糟鹵之法注入香糟與香料的氣息，入口多一抹清爽酒韻之余，更顯其原本食材的鮮嫩甜糯。

湯品【老火鮮貝靚湯】選用夏日鮮美豐腴的扇貝與蛤蜊，同西溪鮮蓮子、小冬瓜一同老火蒸燉，以冬瓜盅為底，湯品清爽鮮香，時(shí)令滋補(bǔ)。

熱菜【藿香江米魚(yú)】以藿香入饌，內(nèi)解暑氣，外補(bǔ)清涼。藿香葉搗碎后與辣椒醬熬制成醬料，澆淋在蒸熟后的江米魚(yú)上，湯汁鮮濃有微微藥膳香氣，魚(yú)腩肥潤(rùn)細(xì)膩，柔韌彈軟。

【鹽焗大蝦】對(duì)蝦肉質(zhì)飽滿，營(yíng)養(yǎng)豐富，以海鹽焗之，使其能夠很好地保留其肉質(zhì)纖維，最大程度體現(xiàn)蝦肉鮮之本味。如海風(fēng)拂面，帶來(lái)“鮮”滋味。

【南瓜花釀】南瓜蔓頭開(kāi)出的小黃花，花瓣飽滿厚實(shí)，味甘性涼，營(yíng)養(yǎng)豐富。將脆甜的馬蹄與雞胸肉揉和后釀入南瓜花內(nèi)，下鋪青南瓜，花清甜，肉滑嫩，色鮮艷。

【平湖茄子燴肋排】精選曾作為國(guó)禮贈(zèng)送法國(guó)農(nóng)業(yè)部的金華兩頭烏優(yōu)質(zhì)肋排與玲瓏鮮嫩的平湖茄子一同燜制，咸鮮入味，口感層次分明，在地食材迸發(fā)新的火花。

主食【鰻魚(yú)燴飯】以肉膩如脂的富春江鰻搭配顆粒飽滿的五常香米，米粒吸收了鰻魚(yú)的濃香，入口細(xì)膩?lái)樆?，滋味豐滿。

甜品【莓果蜂蜜慕斯】夏日莓果與蜂蜜碰撞出果香濃郁的夏日專屬甜品，口感細(xì)膩，酸甜之間，沁潤(rùn)味蕾。

木守西溪位于西溪濕地，客人可至木守專屬碼頭登船，隨搖櫓清波進(jìn)入橋巷縱橫的西溪秘境，在古樹(shù)密布綠枝輕舞間泊舟小憩，享用茶點(diǎn)或時(shí)令瓜果，感受不一樣的西溪。此外，酒店為住店客人提供自行車租賃服務(wù)，可騎行進(jìn)入西溪濃密的綠意幽野。

圖片來(lái)源：品牌提供