文|紅餐網(wǎng) 簡(jiǎn)煜昊
編輯|景雪
“開了7年的奶茶店，到最后杭州只剩我們一家了。”
近日，厝（cuò）內(nèi)小眷村（以下簡(jiǎn)稱小眷村）杭州浙大紫金港店店主在小紅書上發(fā)筆記表示，小眷村杭州的門店已陸續(xù)關(guān)閉，目前，全杭州僅剩自己一家店。
隨后，紅餐網(wǎng)通過(guò)多方渠道求證發(fā)現(xiàn)，確實(shí)如該店主所說(shuō)，小眷村在杭州僅剩一家店在營(yíng)。
如果把時(shí)間線拉長(zhǎng)來(lái)看，則可以看到，近年來(lái)，小眷村在國(guó)內(nèi)的多個(gè)地區(qū)都傳出了關(guān)店的信息。根據(jù)過(guò)往公開披露的數(shù)據(jù)，巔峰時(shí)期小眷村曾在國(guó)內(nèi)80多個(gè)城市開出近500家店。但如今根據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)信息，小眷村在國(guó)內(nèi)的門店僅還有60多家。
杭州僅剩最后一家店，店主：會(huì)一直開下去
5月28日，紅餐網(wǎng)聯(lián)系上了小眷村杭州浙大紫金港店店主羅薇。從其口中得知，該店于2017年開始營(yíng)業(yè)，門店位于浙江大學(xué)附近的美食街內(nèi)。因?yàn)橛H眼目睹了小眷村在杭州的門店越開越多，后來(lái)又陸陸續(xù)續(xù)關(guān)閉，心生感慨故而在小紅書上發(fā)了筆記。
圖片來(lái)源：店主所發(fā)小紅書截圖
沒(méi)承想，發(fā)出后會(huì)引來(lái)一批網(wǎng)友的關(guān)注：
“大學(xué)時(shí)期的白月光奶茶，每周末都和室友去喝?！?/p>
“沒(méi)畢業(yè)的時(shí)候經(jīng)常喝，其他地方都沒(méi)了，堅(jiān)持住啊?！?/p>
“求求你們千萬(wàn)別關(guān)門，我還要回來(lái)喝甲仙芋頭奶茶?！?/p>
……
在該筆記的留言區(qū)，一批小眷村的忠實(shí)粉絲表示，希望該店堅(jiān)挺住，甚至還有網(wǎng)友喊話要直接去線下打卡，發(fā)起了小眷村的“保衛(wèi)戰(zhàn)”。
店主羅薇則向紅餐網(wǎng)透露，自己筆記發(fā)出去僅僅四天，就收獲了15w的閱讀量，來(lái)店里打卡的人比之前多了，還多了很多“全城送訂單”。
面對(duì)網(wǎng)友們的關(guān)切，羅薇也直言：“小眷村浙大紫金港店不會(huì)關(guān)門，會(huì)一直開下去！”
巔峰時(shí)期曾開出近500家店，如今全國(guó)僅剩60多家
公開信息顯示，小眷村的創(chuàng)始人吳時(shí)恒來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣。2016年，吳時(shí)恒離開臺(tái)灣，和另一位創(chuàng)始人在南京合伙開出了第一家厝內(nèi)小眷村。
2017年，小眷村進(jìn)入杭州，在杭州開出6家門店。與此同時(shí)，品牌也開始在上海、廣州、成都等全國(guó)多地開店。根據(jù)品牌方過(guò)往公開的信息，巔峰時(shí)期，小眷村曾在國(guó)內(nèi)80多個(gè)城市開出近500家門店。
然而，從2022年開始，小眷村勢(shì)能開始下滑，全國(guó)多地的門店陸續(xù)被曝關(guān)閉。
在杭州，除前面提到的浙大紫金港店外，目前其余5家店都已經(jīng)處于歇業(yè)關(guān)閉的狀態(tài)，相關(guān)門店的聯(lián)系方式和過(guò)往評(píng)價(jià)等信息現(xiàn)在也都已無(wú)法查看。
在廣州，小眷村曾開出7家門店，這些門店分布于天河南一路、客村等城市熱門商圈。然而，目前這些門店都已顯示“歇業(yè)關(guān)閉”的狀態(tài)。在社交平臺(tái)上，也有網(wǎng)友表示，小眷村廣州門店早在2022年8月就已全部關(guān)閉。
在上海，小眷村巔峰時(shí)期曾擁有近50家門店，但目前已僅剩26家門店還在營(yíng)業(yè)。
今年2月，小眷村成都太古里店宣布租約到期，門店將進(jìn)行撤店處理。自此，小眷村在成都也僅剩西嶺雪山店這一家店還在營(yíng)，而此前品牌在成都共開出了6家門店。
紅餐大數(shù)據(jù)信息顯示，截至目前，小眷村僅還有60多家店，分布于北京、上海、浙江、南京等地。相比高峰期的近500家店，門店規(guī)模縮減近九成。
另外，在美團(tuán)外賣平臺(tái)搜索北京、上海等地的小眷村門店，可以看到，大部分門店的外賣銷量不太理想，很多產(chǎn)品的月銷量都在50杯以下。
圖片來(lái)源：北京某厝內(nèi)小眷村門店外賣截圖
強(qiáng)敵環(huán)伺，新茶飲的生存空間還在不斷被擠壓
事實(shí)上，成立之初，憑借亮眼的產(chǎn)品和門店設(shè)計(jì)，小眷村曾吸引不少消費(fèi)者的關(guān)注。
大量使用木材等元素修飾門店，點(diǎn)單臺(tái)門頭處被設(shè)計(jì)成小房頂樣式，門框下掛藍(lán)色的布當(dāng)做門簾，店里還會(huì)有一些復(fù)古的裝飾，幾乎1:1還原了中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)眷村的樣子，引來(lái)無(wú)數(shù)年輕消費(fèi)者打卡拍照。再加之，產(chǎn)品方面，小眷村將奶茶與花生豆腐、芝麻芋圓等元素相結(jié)合，推出了涓豆腐奶茶、芝麻芋圓奶茶等特色產(chǎn)品。這些都讓小眷村很快在全國(guó)范圍內(nèi)打響了名聲。
圖片來(lái)源：厝內(nèi)小眷村官博
2021年，吳時(shí)恒接受媒體采訪時(shí)還曾公開表示，小眷村將在華東、華北、華南、西南四個(gè)片區(qū)設(shè)立分公司，通過(guò)尋找代理商來(lái)運(yùn)行當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，進(jìn)一步加快開店的步伐。同時(shí)，還要將門店開到下沉市場(chǎng)。
但為什么實(shí)際的發(fā)展沒(méi)能如愿？在不少業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，主要還是受新茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)加劇所影響，強(qiáng)敵環(huán)伺之下，小眷村的生存空間早已被擠壓。
以杭州地區(qū)為例，羅薇直言，越來(lái)越多的奶茶品牌進(jìn)駐，越開越多的門店，直接搶走了不少客流。“距離我們門店不到500m的范圍內(nèi)，還有霸王茶姬、一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶、古茗、陳文鼎黑糖珍珠奶茶、蜜雪冰城等奶茶品牌。店越開越密，但客人就這么多?！?/p>
如羅薇所說(shuō)，原來(lái)浙大紫金港店最高的日銷售額能做到8000元，但近兩年來(lái)，門店的銷售額大概僅有過(guò)去的一半。好在還有附近學(xué)校的一些學(xué)生?？?，自己門店才能支撐了下來(lái)。而杭州其它幾家門店的生意也不好過(guò)?！耙€能堅(jiān)持下去，大家也不會(huì)就這么關(guān)店了?！?/p>
另外，從品牌層面來(lái)看，近兩年，新茶飲賽道上的各個(gè)玩家為了突圍，紛紛在價(jià)格、加盟、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品、營(yíng)銷等多個(gè)方面變革、升級(jí)。相對(duì)而言，小眷村的動(dòng)作則少了一些，這也在一定程度上，影響到品牌的聲量，甚至可能會(huì)導(dǎo)致其被大眾慢慢遺忘。
不過(guò)，平心而論，小眷村也并沒(méi)有完全“躺平”，從其公眾號(hào)發(fā)布的信息來(lái)看，今年以來(lái)，品牌推出了全新的桑葚系列和莫吉托系列新品，還在南京成賢街開了一家新店。另外，今年4月，首家“厝內(nèi)小眷村茶餐廳”也在南京金陵開業(yè)了。
看起來(lái)，小眷村還在積極搏增量。只不過(guò)，能否有好結(jié)果，目前來(lái)看，還很難說(shuō)。
應(yīng)受訪者要求，文中羅薇為化名。