文｜時代周報
極致內(nèi)卷的咖啡賽道里，陸正耀和他的庫迪咖啡依舊樂此不疲。
5月21日，庫迪咖啡宣布自6月1日起，開啟為期三個月的“夏日果咖季”大型營銷活動，活動期間，除少量特殊門店外，全部飲品9.9元不限量促銷。同時，庫迪咖啡還宣布推出便捷店型“COTTI Express”。
庫迪咖啡的便捷店COTTI Express是一種店中店，具有占地面積小、投資小、盈虧平衡點低等三大特點，未來將廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等各類業(yè)態(tài)和各種場景。
顯然，價格戰(zhàn)和規(guī)模戰(zhàn)，庫迪都不想輸。
2月26日，在全球門店數(shù)達到7000家之際，庫迪咖啡曾宣布開啟“好咖啡全場9.9不限量”促銷活動，活動為期三個月。
到了4月29日，庫迪咖啡則宣布現(xiàn)行門店補貼政策將延長至2026年12月31日，該政策覆蓋現(xiàn)有門店和未來新開門店，不同門店根據(jù)房租和競爭等不同因素，可以獲得不同金額的補貼，最高單杯可補貼至14元。
價格戰(zhàn)之下，補貼安撫了迫切想要盈利的加盟商，但對庫迪來說，則意味著需要更多的現(xiàn)金流來支撐，而這又倒逼庫迪開出更多的門店，吸引更多的加盟商來創(chuàng)造更多的現(xiàn)金流。
就像一只上緊發(fā)條的陀螺，庫迪還沒有要停下來喘息的信號。
推2平米低成本加盟店，還有多少吸引力
當(dāng)前，庫迪咖啡方面尚未對外公布便捷店店型的投資費用。
5月23日，庫迪咖啡招商人員告訴時代周報記者，便捷店型對面積與裝修的要求較低，2平米左右即可，門店只需要簡單的水電改造。除了便利店、連鎖餐廳，便捷店型還可以植入到蛋糕店等場景。
招商人員還表示，申請該店型的前2000個名額，設(shè)備費用為2000元/月，即2.4萬元/年；前2000個名額外，門店設(shè)備費用則為4000元/月，4.8萬元/年。此外，便捷店型的服務(wù)費豁免范圍也從2萬元下調(diào)到1.2萬元，收取30%服務(wù)費的門檻則從8萬元下調(diào)到4萬元。
根據(jù)此前庫迪咖啡方面資料，庫迪咖啡門店共分為店中店（6-12平方米）、快取店（小于40平方米）、標(biāo)準店（40-150平方米）和品牌店（150平方米以上），對應(yīng)的單店投資總額為20.8萬元、23.5萬元、30.2萬元和53萬元。據(jù)此推算，便捷店店型的投資預(yù)算較店中店店型將顯著下降。
盡管相關(guān)投入成本較低，但對于一部分庫迪咖啡加盟商而言，便捷店的吸引力有限。
5月22日，庫迪咖啡加盟商魏明（化名）告訴時代周報記者，對于便捷店型，他持觀望態(tài)度。魏明與朋友合伙在華南某二線城市開了3家?guī)斓祥T店?！坝捎谄放崎L期9.9元促銷，我們店家其實都是靠補貼維持經(jīng)營?，F(xiàn)在我手頭情況最好的門店，預(yù)計一年半能回本，另外兩家，還不知道要等多久?！蔽好髡f道。
門店在深圳的加盟商黃屹（化名）則告訴時代周報記者，自己并不考慮便捷店店型。在他看來，便捷店面積有限，能擺放的設(shè)備也有限，這會限制門店能上的產(chǎn)品數(shù)量，從而影響出杯量?！拔业拈T店是快取型（小于40平方米），今年開業(yè)以來，目前工作日日均出杯量在400到500杯，周末就100多杯。” 在黃屹看來，現(xiàn)階段開庫迪咖啡，店家的收入主要依賴于庫迪提供的單杯補貼，出杯量少意味著店家的收益也會受影響。
陸正耀仍想狂奔，加盟商沒那么買賬了
規(guī)模焦慮之下，便捷店無疑是庫迪咖啡為吸引更多加盟商而講出的新故事，但加盟商似乎并不像過去那樣買賬了。
今年一季度，瑞幸咖啡凈增門店2342家，門店總數(shù)達18590家。企業(yè)方面數(shù)據(jù)顯示，庫迪咖啡目前門店數(shù)量已超7000家，另據(jù)窄門餐眼，今年以來庫迪咖啡新開門店570家，與瑞幸相比仍有不小距離。值得注意的是，2023年全年，庫迪咖啡開店數(shù)6537家，平均每個月開店545家，而今年以來，庫迪咖啡的月均開店數(shù)僅維持在不到150家的水平。
庫迪咖啡的長期低價促銷，讓相當(dāng)一部分加盟商依賴品牌補貼輸血，難以形成正向盈利模式，而價格戰(zhàn)的負面影響也已經(jīng)蔓延到全行業(yè)。
與庫迪咖啡短兵相接的瑞幸咖啡業(yè)績受影響最為明顯。2023年，庫迪咖啡首推9.9元促銷活動后，瑞幸咖啡迅速跟進。同年8月，瑞幸咖啡董事長郭謹一宣布，要把9.9元活動常態(tài)化進行下去。
根據(jù)瑞幸咖啡此前發(fā)布的2024年一季報，今年前三個月，瑞幸咖啡營收62.78億元，同比增長41.5%，同時，公司同比由盈轉(zhuǎn)虧，凈虧損7142萬元。
此外，瑞幸一季度自營門店同店銷售增長率為-20.3%，2023年同期為29.6%；營業(yè)利潤為3.2億元，利潤率為7.0%，2023年同期上述指標(biāo)分別為7.9億元、25.2%。今年開年以來，瑞幸咖啡部分門店的9.9元促銷活動范圍也出現(xiàn)調(diào)整，被消費者質(zhì)疑“優(yōu)惠活動縮水”。
同一時期，星巴克中國的業(yè)績表現(xiàn)也受到影響。今年一季度，星巴克中國市場收入為7.058億美元，同比下降8%，利潤率取得環(huán)比增長。同時，星巴克中國的同店銷售額下降11%，主要原因是平均客單價下降8%，同店交易量下降4%。
“價格戰(zhàn)讓國內(nèi)現(xiàn)制連鎖咖啡行業(yè)的競爭變得極其慘烈，頭部品牌通過自損八百的方式讓競爭對手受傷一千?！?月23日，菁財資本創(chuàng)始人葛賢通對時代周報記者說道。在葛賢通看來，受經(jīng)濟發(fā)展周期對消費大環(huán)境的影響，在接下來比較長的一段時間內(nèi)，價格戰(zhàn)仍會是連鎖咖啡行業(yè)無奈的必選項，而現(xiàn)制咖啡的滲透率也在混戰(zhàn)中進入新一階段。
“現(xiàn)制咖啡行業(yè)還有比較大的市場空間，我個人依舊看好行業(yè)的發(fā)展，但是競爭確實殘酷，接下來不少選手該掉隊了?！备鹳t通分析道。