文|云酒頭條
今年年初，隨著“發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”被正式寫入2024年政府工作目標(biāo)，白酒這一傳統(tǒng)行業(yè)，也開(kāi)始展現(xiàn)出對(duì)于“科技創(chuàng)新”的積極擁抱姿態(tài)。
數(shù)字化、智能化，再度成為行業(yè)熱詞。
就在不久前，習(xí)酒宣布與北京大學(xué)開(kāi)展“醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”項(xiàng)目，國(guó)臺(tái)酒業(yè)也舉辦了“數(shù)智賦能大健康產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力暨第四屆中醫(yī)藥國(guó)際發(fā)展大會(huì)”。
而近兩年在數(shù)字領(lǐng)域展現(xiàn)出極大興趣，并收獲高度關(guān)注的，依然是行業(yè)龍頭企業(yè)。
2023年，貴州茅臺(tái)研發(fā)投入超過(guò)6億元，其中超1.43億元，都用在了對(duì)于數(shù)字化項(xiàng)目的研發(fā)支出。
除三大主流醬酒企業(yè)顯然都對(duì)數(shù)字化、智能化展現(xiàn)出了濃厚興趣外。數(shù)字化的發(fā)展趨勢(shì)，已在行業(yè)中默默進(jìn)行多年。
貴州茅臺(tái)、洋河股份、山西汾酒、瀘州老窖等一眾一線名企，都將發(fā)展數(shù)字化（或數(shù)智化）作為了2024年的主要工作目標(biāo)。
這一龐大的命題包括了市場(chǎng)營(yíng)銷、組織管理、生產(chǎn)釀造等多個(gè)方面?，F(xiàn)代新興數(shù)字技術(shù)的運(yùn)用，往往能夠帶來(lái)更加高效的企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)效率。
從企業(yè)發(fā)展以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等角度來(lái)看，加大對(duì)數(shù)字化的投入，顯然是對(duì)長(zhǎng)期收益抱有期待的。并且，這一趨勢(shì)，正在逐漸蔓延至產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中。
█ 白酒數(shù)字化，不止?fàn)I銷
在白酒上市公司中，有13家知名頭部白酒企業(yè)，都明確將數(shù)字化作為2024年的重要工作之一。
以貴州茅臺(tái)為例，其明確提到，2024年要在數(shù)字賦能方面，按照“智慧茅臺(tái)2.0”頂層規(guī)劃，實(shí)施營(yíng)銷數(shù)字化系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、全面質(zhì)量管理系統(tǒng)等項(xiàng)目，進(jìn)一步拉通集成供應(yīng)鏈體系，推進(jìn)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)示范場(chǎng)景規(guī)模應(yīng)用，推動(dòng)“一碼通管”，融合防偽溯源、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同等場(chǎng)景應(yīng)用，提升上下游產(chǎn)業(yè)鏈接能力。
數(shù)字化技術(shù)的運(yùn)用，在市場(chǎng)營(yíng)銷以及供應(yīng)鏈管理上，有著非常明顯的優(yōu)勢(shì)，這也是白酒行業(yè)最早利用數(shù)字化進(jìn)行改革的地方。2023年，《洋河股份的營(yíng)銷數(shù)字化》還成功入選清華大學(xué)教學(xué)案例。
資料顯示，早在2019年，洋河4.0版智慧化釀造車間上線運(yùn)行，即被列入國(guó)家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目；2021年，洋河憑借數(shù)字化升級(jí)的領(lǐng)先水平，入選“2021新型實(shí)體企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”；2022年，中央網(wǎng)信辦等12部門聯(lián)合印發(fā)的IPv6技術(shù)創(chuàng)新和融合應(yīng)用試點(diǎn)名單中，洋河是唯一入選白酒企業(yè)。
從基礎(chǔ)信息化建設(shè)到智慧生態(tài)鏈建設(shè)，再到數(shù)字化營(yíng)銷體系和數(shù)字化終端消費(fèi)者體系，數(shù)字化對(duì)酒業(yè)的影響，正加速融入到產(chǎn)業(yè)全鏈路當(dāng)中。
迎駕貢酒提出，要堅(jiān)持項(xiàng)目蓄能，善用數(shù)字化工具，推進(jìn)生產(chǎn)制造的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，持續(xù)提升設(shè)備自動(dòng)化和數(shù)字化管理水平。以數(shù)字化循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園為試點(diǎn)，建立工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)示范項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)工廠智能化管理。
2022年，迎駕貢酒擬投資41.2億元，建設(shè)實(shí)施數(shù)字化釀造以及副產(chǎn)物循環(huán)利用項(xiàng)目。2023年11月，迎駕貢酒的數(shù)字化循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園正式動(dòng)工建設(shè)。
想要用數(shù)字化、智能化技術(shù)為生產(chǎn)制造賦能的，還有瀘州老窖等企業(yè)。瀘州老窖方面提出，要高質(zhì)量推進(jìn)營(yíng)銷、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、管理體系的數(shù)智化建設(shè)，快速提高數(shù)智化覆蓋比例，實(shí)現(xiàn)數(shù)智驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)、數(shù)智驅(qū)動(dòng)管理。
瀘州老窖也著重從營(yíng)銷、生產(chǎn)、管理三個(gè)層面展開(kāi)強(qiáng)化，凸顯數(shù)智技術(shù)為白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來(lái)的影響。
而談到數(shù)字化、智能化生產(chǎn)，便不得不提國(guó)臺(tái)酒業(yè)。作為行業(yè)最早開(kāi)展智能釀造的白酒企業(yè)之一，國(guó)臺(tái)酒業(yè)建立了醬酒品類第一個(gè)全生產(chǎn)鏈智能化工廠，在相關(guān)的技術(shù)升級(jí)、工廠管理層面，有著領(lǐng)先于行業(yè)的技術(shù)水平。去年，國(guó)臺(tái)酒業(yè)還發(fā)布了“國(guó)臺(tái)智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系”。
數(shù)字化為企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)帶來(lái)的效率提升、成本降低效果十分明顯。各大企業(yè)針對(duì)數(shù)字化的布局，已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行到戰(zhàn)略層面，數(shù)字化競(jìng)賽，也開(kāi)始變得激烈。
█ 數(shù)字化，提升“新質(zhì)生產(chǎn)力”主要抓手？
在與北京大學(xué)合作的醬酒數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目中，習(xí)酒方面的期待是，令其成為習(xí)酒數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略的支撐、醬酒行業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)基地、醬酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的研發(fā)高地。
產(chǎn)、學(xué)、研、用一體化，已經(jīng)不僅僅局限于表面的技術(shù)引入和流程優(yōu)化，而是深入到了企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)建以及組織架構(gòu)的革新以及企業(yè)文化的重塑。在這一過(guò)程中，數(shù)字化不僅是一個(gè)工具或平臺(tái)，更是推動(dòng)企業(yè)全面升級(jí)、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)大引擎。
而企業(yè)對(duì)數(shù)字化項(xiàng)目的支出，也正在快速提升。
根據(jù)上市公司年報(bào)，2023年17家白酒上市公司的研發(fā)費(fèi)用（不含資本化研發(fā)投入）總投入超過(guò)15億元（順鑫農(nóng)業(yè)、珍酒李渡、皇臺(tái)酒業(yè)未披露），增幅達(dá)到15.64%。
其中，山西汾酒、舍得酒業(yè)、口子窖三家企業(yè)的研發(fā)費(fèi)用增幅最大，分別達(dá)到52.04%、42.19%、36.9%。
具體來(lái)看，有關(guān)數(shù)字化、智能化項(xiàng)目的支出，占比較高。
2023年，汾酒提出“11125汾酒科技戰(zhàn)略”，開(kāi)始發(fā)揮科技創(chuàng)新主體作用，踐行品質(zhì)路線，并持續(xù)加大研發(fā)投入，以保障生產(chǎn)任務(wù)、提升產(chǎn)品品質(zhì)。
瀘州老窖則堅(jiān)定推動(dòng)“數(shù)智瀘州老窖”建設(shè)，并被評(píng)為了四川省數(shù)智先鋒企業(yè)。據(jù)悉，瀘州老窖已建成運(yùn)行智能化包裝中心，并完工智能生產(chǎn)調(diào)度指揮中心，順利推進(jìn)生產(chǎn)信息化系統(tǒng)建設(shè)。
今年年初，瀘州老窖智能包裝中心已正式啟用，通過(guò)整合6大信息系統(tǒng)、5條灌裝生產(chǎn)線，平均生產(chǎn)速度達(dá)到15000瓶/小時(shí)，生產(chǎn)效率提高2倍以上。
此外，五糧液雖然未將數(shù)字化直接寫入企業(yè)發(fā)展規(guī)劃當(dāng)中，但是其列出的研發(fā)項(xiàng)目，卻仍然涵蓋了數(shù)字化、釀造智能化生產(chǎn)。
如“中國(guó)白酒微生物菌種資源庫(kù)建設(shè)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”以及“五糧液智能生產(chǎn)示范線開(kāi)發(fā)及配套工藝研究”，都運(yùn)用到了相關(guān)數(shù)字化技術(shù)，以期提高生產(chǎn)力。
▎五糧液2023年相關(guān)數(shù)字化、智能化研發(fā)項(xiàng)目（圖源：五糧液2023年年報(bào)）
可以看到，科技作為第一生產(chǎn)力，在白酒行業(yè)中的戰(zhàn)略比重正在加大，而數(shù)字化，正在成為白酒行業(yè)進(jìn)行科研創(chuàng)新的核心板塊。
█ 從企業(yè)到產(chǎn)區(qū)，數(shù)字化能否成為制勝關(guān)鍵？
除了各大酒企，白酒主產(chǎn)區(qū)今年以來(lái)數(shù)字化進(jìn)程的加快，同樣是白酒行業(yè)的一大亮點(diǎn)。
5月中旬，四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)便對(duì)外公布了一組數(shù)據(jù)：瀘州投資1800余萬(wàn)元建成全國(guó)首個(gè)白酒全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化綜合服務(wù)平臺(tái)，對(duì)全市130多家酒類產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)和40多家有關(guān)單位的酒類產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行收集整理，建成545個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)模型，歸集超過(guò)1.3億條數(shù)據(jù)。
今年年初，四川提出了全面實(shí)施制造業(yè)“智改數(shù)轉(zhuǎn)”行動(dòng)，不到半年時(shí)間，四川“智改數(shù)轉(zhuǎn)”在建項(xiàng)目接近1500個(gè)，總投資超過(guò)4600億元。
貴州今年先后發(fā)布《質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施助力產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈質(zhì)量聯(lián)動(dòng)提升工作方案（2024-2025年）》以及《貴州省推動(dòng)大規(guī)模設(shè)備更新和消費(fèi)品以舊換新實(shí)施方案》，從技改、數(shù)字化、智能化等多個(gè)層面，對(duì)貴州白酒的后續(xù)發(fā)展做出規(guī)劃。
顯然，實(shí)際無(wú)論是科技引領(lǐng)，還是數(shù)字化賦能，都是為了提升白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的腳步，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值強(qiáng)化。
在關(guān)于“新質(zhì)生產(chǎn)力”構(gòu)建中，除了有關(guān)積極培育新興產(chǎn)業(yè)和未來(lái)產(chǎn)業(yè)的描述，還涵蓋了推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈優(yōu)化升級(jí)以及深入推進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新發(fā)展兩個(gè)重要內(nèi)容。
對(duì)比其他制造業(yè)，對(duì)于白酒行業(yè)這樣的傳統(tǒng)制造業(yè)而言，尚處于數(shù)字化轉(zhuǎn)型的初始階段。盡管數(shù)字化浪潮為白酒行業(yè)帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)變革具有時(shí)代性的特點(diǎn)，但同時(shí)，選擇將數(shù)字化納入戰(zhàn)略規(guī)劃中，以數(shù)字化作為一種轉(zhuǎn)型的驅(qū)動(dòng)力量，無(wú)疑將創(chuàng)造更多收益。
如今，行業(yè)第一梯隊(duì)的企業(yè)以及各產(chǎn)區(qū)對(duì)于數(shù)字化轉(zhuǎn)型的需求都在持續(xù)增多，在提升生產(chǎn)力的共同訴求下，各方在數(shù)字化上形成的合力，也將進(jìn)一步推動(dòng)白酒行業(yè)走向智能、綠色。
目前來(lái)看，數(shù)字化轉(zhuǎn)型為白酒產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的優(yōu)化，已經(jīng)帶來(lái)了較為顯著的效果，特別是在優(yōu)化生產(chǎn)流程、提高產(chǎn)品質(zhì)量、提升消費(fèi)者服務(wù)、拓寬市場(chǎng)渠道等層面。
有理由相信，隨著數(shù)字化轉(zhuǎn)型的不斷深入，這一改革，將助力行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)走上新的高度，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。