界面新聞編輯 | 湯威

2024年度 Asia’s 50 Best Restaurants“亞洲50最佳餐廳”名單已于3月26日在韓國首爾帕納斯洲際酒店舉行的現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)典禮上揭曉。位于東京的Sézanne榮獲由圣培露和普娜贊助的The Best Restaurant in Asia“亞洲最佳餐廳獎(jiǎng)”。此頒獎(jiǎng)典禮由50 Best與主辦目的地合作伙伴合作舉辦。

本年度的榜單上有來自19個(gè)亞洲城市的餐廳，其中8家是首次入圍。名單由Asia’s 50 Best Restaurants Academy“亞洲50最佳餐廳”評(píng)審委員會(huì)票選產(chǎn)生，該委員會(huì)由318位具影響力的專家組成，包括美食作家、食評(píng)家、主廚、餐飲企業(yè)家和亞洲餐飲界領(lǐng)袖，男女比例各占一半。

香港共有6家餐廳躋身名單，香港的大班樓（No.4）依然是城中排名最高的餐廳，其主廚兼店主葉一南憑借在國際舞臺(tái)上宣揚(yáng)粵菜文化的出色貢獻(xiàn)而榮獲 Icon Award“標(biāo)志人物獎(jiǎng)” 。緊隨其后的是由鄭永麒掌勺的中餐館永（No.5），較上年度大幅飆升32位，因而獲得由大韓航空贊助的 2024年度Highest Climber Award “最佳進(jìn)步獎(jiǎng)” 。

上海 4 家入選餐廳中，其中福和慧排名 No.19，另外3家餐廳均為首度上榜，包括開業(yè)不久的凌瓏（No.36），該餐廳是主廚劉禾森繼經(jīng)營(yíng)著名中餐廳北京玲瓏后在上海開設(shè)的新店；主打傳統(tǒng)廣府筵席菜的壹零貳小館（No.40）；以及置身BFC外灘金融中心的閩南菜餐廳遇外灘（No.50）。

而“亞洲最佳餐廳獎(jiǎng)”的Sézanne由主廚Daniel Calvert掌勺，主打新派法式料理，餐廳位于東京丸之內(nèi)四季酒店7樓，靈感源自法國香檳區(qū)同名小鎮(zhèn)。Sézanne曾于2022年以No.17首度入選Asia’s 50 Best Restaurants“亞洲50最佳餐廳”榜單。

頒獎(jiǎng)典禮上也公布了多項(xiàng)特別獎(jiǎng)項(xiàng)得主。曼谷的Haoma獲頒Sustainable Restaurant Award“可持續(xù)餐廳獎(jiǎng)”。

圖片來源：品牌提供