文|咖門
你聽過“死亡咖啡館”嗎？
我發(fā)現(xiàn)上海有一家咖啡館，主理人是一群專業(yè)從事殯葬事業(yè)的人，推出的咖啡也是“人生4味”，而且，這里的咖啡不收錢。
這家店獲得了年輕人一致好評，它到底是怎么經(jīng)營的？
一、上海有家“死亡咖啡館”，獲年輕人一致好評
最近，上海的朋友告訴我，她準(zhǔn)備去打卡一家“死亡咖啡館”。
這引發(fā)了我的好奇。
據(jù)了解，這家“死亡咖啡館”實(shí)際叫擺渡人咖啡，經(jīng)營者是一群從事殯葬行業(yè)的人。主理人小琳所在的擺渡人殯葬公司成立于2017年，至今已經(jīng)在上海開出8家門店。
考慮到殯葬行業(yè)的特殊性，擺渡人咖啡在開業(yè)前期沒怎么宣傳，只在小紅書上發(fā)了幾篇筆記，卻吸引了不少人到店打卡。
還有熱心網(wǎng)友指路：“邊上就是寶興殯儀館，走路就到了?！?/p>
這家咖啡館，聽起來“暗黑”，卻意外獲得了年輕人的一致好評。
“青浦墓地就開了家咖啡館，我喝過好多次?！?/p>
“通過和咖友一起聊靈魂、聊哲學(xué)、聊信仰、聊死亡，反而能讓我們獲得力量，過好余生剩下的時光?！?/p>
更令人驚訝的是，這家咖啡館的咖啡居然不收錢。
主理人小琳告訴我：“來店里的人，有對殯葬行業(yè)感興趣的，有想聊聊生死話題的，也有單純獵奇想要來拍照打卡的。只要來了，我們都愿意請他/她喝一杯咖啡。”
這到底是家怎樣的咖啡館？
二、揭秘“不收錢的死亡咖啡館”，它是怎么做生意的？
先來說說什么是“死亡咖啡館”。
“死亡咖啡館”的概念由瑞士社會學(xué)家在2004年提出，2011年倫敦開設(shè)了全球第一場“死亡咖啡館”線下活動。
意思是一群人聚集在一起，邊喝咖啡，邊自由表達(dá)對死亡的見聞和感受。
這種活動形式在全球十多個國家都有，國內(nèi)的上海手牽手生命關(guān)愛發(fā)展中心會定期舉辦死亡咖啡館·線下活動。從報名規(guī)則來看，活動人數(shù)一般為8人左右，參與者需要支付幾十元的場地行政和茶水費(fèi)用。
小琳告訴我，她曾和同事一起參加過這樣的線下活動，但她想做不一樣的“死亡咖啡館”。
1、喝咖啡聊生死，做“有溫度”的殯葬生意
小琳把擺渡人咖啡看作殯葬行業(yè)的延伸，她希望這家店能給人更溫暖、積極向上的感覺。
“選址最大的困難來自附近居民，尤其是年紀(jì)比較大的叔叔阿姨，會有些忌諱。”小琳說。
去年年底，小琳物色到合適的場地，說服了房東，自主設(shè)計(jì)完成裝修。20平米的小店被分成洽談區(qū)、商品展示區(qū)和體驗(yàn)區(qū)，整體看起來簡潔溫馨。
落地全部花費(fèi)十幾萬，店里配有一臺咖啡機(jī)、一名咖啡師和一名聊愈師。聊愈師由殯葬行業(yè)的一線同事輪班，有時是生命策劃師，有時是生命禮儀師或生命白事管家。
店里的咖啡只送不賣，到店的顧客可以邊喝咖啡，邊與聊愈師聊聊殯葬行業(yè)和生死話題。目前，咖啡不是這里的盈利點(diǎn)，店里也做殯葬咨詢等業(yè)務(wù)，相比傳統(tǒng)的“白事店”，顧客在這里可以更放松。
店里還推出了“苦辣酸甜”人生4味咖啡：增加了一份濃縮的“苦”、加了小米椒的“辣”、檸檬風(fēng)味搭配中淺烘咖啡豆的“酸”、加糖的“甜”。
咖啡師孫館長也是殯葬行業(yè)的一線人員，他希望用咖啡展現(xiàn)人生的滋味，正如咖啡店的slogan“煮一壺生死悲歡，品一品苦辣酸甜”。
顧客可以拿故事來換人生4味咖啡，“任何與生死、殯葬有關(guān)，甚至靈異故事都可以。”小琳說。
接下來，小琳打算拓展一些與咖啡店結(jié)合更緊密的活動，比如教顧客做咖啡，承接咖啡和遺物故事的展覽。
2、在溫暖的“死亡”空間，打造不同主題的情緒體驗(yàn)
擺渡人咖啡已經(jīng)順利推出了第一期元宵節(jié)活動，參與者是此前服務(wù)過的逝者家屬。
活動從下午2點(diǎn)持續(xù)到6點(diǎn)，逝者家屬在一起做花燈，聊死亡話題和對逝者的感受。沒有刻板印象中的悲傷痛哭場景，“參與者表現(xiàn)出來的更多是欣慰和安心?！?/p>
活動結(jié)束后，小琳收到了一位老爺爺?shù)男畔ⅲ骸皬臎]想到會和辦理喪事的殯葬人員走這么近，更沒想到在親人離世后，最能安慰到我、讓我放下心結(jié)的是你們這樣萍水相逢的人?！?/p>
還有兩位是抱著獵奇心態(tài)報名參與的年輕人，把這次體驗(yàn)稱為“一場心靈上的洗滌”。
清明節(jié)將至，小琳策劃了清明主題活動，講解清明傳統(tǒng)知識，安排插花、咖啡和故事分享環(huán)節(jié)，也可能會帶領(lǐng)大家去小公園踏青。
小琳計(jì)劃在每周六舉辦一次主題活動，參與人數(shù)8人左右，她有不少有趣的活動計(jì)劃，比如拍遺像。
“我們發(fā)現(xiàn)很多人生前沒有拍遺像的習(xí)慣，葬禮上用的照片只能從日常生活照里選，但往往角度、神態(tài)和清晰度都不合適。”
小琳團(tuán)隊(duì)還定制了一個紙質(zhì)環(huán)保棺木，預(yù)計(jì)兩三個月后可以投入使用，進(jìn)店的顧客可以躺進(jìn)棺木體驗(yàn)。
“當(dāng)代人生活節(jié)奏快、壓力大，在棺木這樣安靜的小小空間里，與世界隔絕之后，很多事情都會變得清晰起來，人可以看清自己的內(nèi)心，獲得休息和平靜。”
她也希望人們借此體驗(yàn)，更加珍惜生命?！吧乐鉄o大事，沒有什么是過不去的?！?/p>
三、“死亡咖啡館”背后，是年輕人情緒價值的新切口
對于國人來講，死亡自古以來都是個沉重的話題，它真的可以和咖啡混搭嗎？
三年前，剛進(jìn)入殯葬行業(yè)的小琳盡管有開一家“死亡咖啡館”的想法，卻并不認(rèn)為是個好時機(jī)。
然而，變化正在悄然發(fā)生：主流媒體上出現(xiàn)了許多關(guān)于殯葬話題的影視劇，比如《人生大事》、《三悅有了新工作》、《不虛此行》等，都引發(fā)了熱議。
殯葬行業(yè)走進(jìn)大眾視野，年輕人對死亡話題的接受和關(guān)注度變高。
擺渡人殯葬公司的多數(shù)成員都是年輕人。殯葬+咖啡，更多是市場環(huán)境下自然而然的出現(xiàn)。
加之上海的咖啡文化濃厚，小琳認(rèn)為現(xiàn)在是開“死亡咖啡館”的合適時機(jī)。
她和團(tuán)隊(duì)計(jì)劃物色合適的地點(diǎn)開新店，考慮到門店的盈利問題，接下來也會考慮咖啡收費(fèi)或者活動收費(fèi)。
“顧客可以把這里當(dāng)成一個情緒樹洞，一個可以放松、休息的地方。”
總的來說，“死亡咖啡館”的出現(xiàn)提供了一種啟示：年輕人的情緒和關(guān)注點(diǎn)可能很小眾，但這一部分小眾需求里同樣蘊(yùn)藏著機(jī)會。