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不降價(jià)的鐘薛高,還能走多遠(yuǎn)?

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不降價(jià)的鐘薛高,還能走多遠(yuǎn)?

“‘哀兵’求生?!?/p>

文|商業(yè)評(píng)論  響馬

編輯|葛偉煒

作為新消費(fèi)代表品牌之一,鐘薛高一度備受追捧,如今時(shí)移勢(shì)易,其身陷至暗時(shí)刻,難以自拔。

對(duì)于鐘薛高面臨的“黑暗”,一位知情人士對(duì)行業(yè)自媒體“食品內(nèi)參”揭示稱:“經(jīng)歷了2023年,鐘薛高的團(tuán)隊(duì)從高峰時(shí)期的1200多人變成了當(dāng)下的100多人;業(yè)績從高峰時(shí)期的年銷售十多億元,到去年近7億元;眼下,鐘薛高管理層的薪資直降7成,也就是說,如果過去月薪1萬,現(xiàn)在只拿3000元……”

鐘薛高一位內(nèi)部人士直言,“整個(gè)公司有種‘哀兵’的感覺”,“希望2024年,做得更好一些”。

關(guān)鍵在于,鐘薛高能“做得更好一些”,扭轉(zhuǎn)如今的困局嗎?可以說,這是鐘薛高創(chuàng)始人林盛也無法明確回答的問題。

“委屈”的鐘薛高

談到品牌在2023年的發(fā)展,鐘薛高上述內(nèi)部人士表示:“經(jīng)歷了疫情幾年,然后又經(jīng)常遇到輿論風(fēng)波,雖然公司本身產(chǎn)品品質(zhì)沒有任何問題,但是影響還是很大,挺委屈的?!?/p>

從內(nèi)部人士的視角,強(qiáng)調(diào)“公司本身產(chǎn)品品質(zhì)沒有任何問題”,似乎并沒有什么不妥,畢竟,內(nèi)部人士維護(hù)自身品牌乃是某種必然。

但是,從外部視角看,對(duì)于“公司本身產(chǎn)品品質(zhì)沒有任何問題”這句話,人們或許會(huì)有不一樣的觀感。

值得注意的是,所謂“不一樣的觀感”,在較長的時(shí)間坐標(biāo)中來審視會(huì)更加顯著。

正因如此,讓我們先來回看鐘薛高走紅的過程:2018年5月,鐘薛高正式亮相,最初以中國傳統(tǒng)建筑中的青瓦作為設(shè)計(jì)原型,打造獨(dú)特的品牌符號(hào),迅速吸引了消費(fèi)者的注意。一款定價(jià)66元的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕更是引起全網(wǎng)關(guān)注,“僅僅上架15個(gè)小時(shí)就宣布售罄”。

“厄瓜多爾粉鉆”雪糕,圖源鐘薛高

接下來的故事,充滿一種高舉高打的快意:2019年,鐘薛高全渠道銷售GMV過億元;2020年上半年,鐘薛高在淘寶、天貓銷售額合計(jì)達(dá)1.28億元,銷量90.5萬單,均價(jià)高達(dá)141.82元;2020年雙11期間,鐘薛高攀登至天貓冰品類類目銷售額榜首,2020年全年出庫3400萬支雪糕;2021年,又成為天貓、京東兩大平臺(tái)S級(jí)活動(dòng)的冰品類目銷冠王……

這種勢(shì)頭持續(xù)至2022年上半年。數(shù)據(jù)顯示,2021年5月至2022年5月,鐘薛高銷量同比增長176%,總營收達(dá)到8億元。

但隨著“雪糕刺客”“火燒不化”兩場(chǎng)輿論危機(jī)爆發(fā),鐘薛高像被撤走了動(dòng)力引擎,產(chǎn)品銷量不斷下滑。2022年,鐘薛高總銷量年復(fù)合增長率約為50%,“遠(yuǎn)不及此前三年超100%的表現(xiàn)”。

據(jù)媒體報(bào)道,2023年夏季,部分經(jīng)銷商表示鐘薛高的批發(fā)進(jìn)貨價(jià)已經(jīng)低至每根3.5元、促銷價(jià)近乎腰斬。饒是如此,區(qū)域終端銷量仍然同比大降70%~80%。

梳理鐘薛高的發(fā)展歷程,我們不難發(fā)現(xiàn),“雪糕刺客”輿論危機(jī)暴露了鐘薛高作為高端雪糕品牌面對(duì)疲軟消費(fèi)的無能為力,而“火燒不化”的輿論危機(jī)又為其產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全蒙上一層陰影,進(jìn)一步“勸退”消費(fèi)者。

回頭再看內(nèi)部人士所言“雖然公司本身產(chǎn)品品質(zhì)沒有任何問題,但是影響還是很大,挺委屈的”,是不是過于輕描淡寫?

更重要的是,消費(fèi)者對(duì)品牌的信任加速消解。對(duì)此,林盛坦言:“我們被暴擊、被打彎腰、被打跪下,最糟糕的時(shí)刻,我想過這個(gè)牌子可能會(huì)被徹底打死,但還是活了下來,破壞比建立簡單得多,我們需要重新修復(fù)大家的信任?!?/p>

“就做3個(gè)億的生意”

不只是銷量大跌、管理層降薪、團(tuán)隊(duì)緊縮(多次被曝欠薪),鐘薛高還官司纏身。

近日,鐘薛高旗下子公司鐘茂(上海)食品科技有限公司,由于買賣合同糾紛被執(zhí)行標(biāo)的164.49萬元,累計(jì)被執(zhí)行總額超千萬元。而就在前段時(shí)間,鐘薛高所持該公司的139.57萬元股權(quán)被上海鐵路運(yùn)輸法院凍結(jié)。

2月6日,鐘薛高食品(上海)有限公司新增3則股權(quán)凍結(jié)信息,凍結(jié)股權(quán)數(shù)額分別為2000萬元、1000萬元、500萬元,股權(quán)被執(zhí)行的企業(yè)分別為殊趣食品(上海)有限公司、盤箸有喜(上海)生物科技有限公司、鐘嘉(上海)商貿(mào)有限公司,凍結(jié)期限自2024年2月6日至2027年2月5日。

圖源天眼查

據(jù)“天眼查”公開信息顯示,目前仍存續(xù)的鐘薛高子公司中,作為被告涉訴案件累計(jì)超過30起。

不管是不是真的感覺“挺委屈”,鐘薛高都已經(jīng)進(jìn)入“哀兵”狀態(tài),無論是“2024全國經(jīng)銷商大會(huì)”,還是區(qū)域市場(chǎng)的招商會(huì),都強(qiáng)調(diào)“至暗時(shí)刻,向光而行”。

顯而易見,“哀兵”鐘薛高眼下的目的不是求勝,而是求生。從業(yè)績預(yù)期看,據(jù)“食品內(nèi)參”報(bào)道,2024年,鐘薛高打算減產(chǎn),“就做3個(gè)億的生意”。與此同時(shí),經(jīng)銷商隊(duì)伍也同步緊縮,“大致會(huì)從高峰時(shí)期的580多位經(jīng)銷商降至100多位”。

在具體運(yùn)營中,產(chǎn)品打造是一個(gè)火力聚焦點(diǎn)。

據(jù)媒體稱,2024年,鐘薛高會(huì)對(duì)輕牛乳、絲絨可可和半半巧巧三款經(jīng)典產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí),升級(jí)后的產(chǎn)品配料表更干凈、原料更健康。

同時(shí),鐘薛高將推出多款新品,包括第四顆蘋果棒冰、蘋果楓糖肉桂雪糕、粉紅椰椰雪糕等。此外,來自加納和科特迪瓦的可可豆、針對(duì)乳糖不耐受人群而特意添加的北緯47°的牛奶、云南咖啡豆等原料也將被運(yùn)用在后續(xù)新品中。

“穩(wěn)價(jià)盤、控價(jià)”則是另一個(gè)火力聚焦點(diǎn)。

一位經(jīng)銷商認(rèn)為,這是鐘薛高2024年首先要做到的事情?!爱吘?,對(duì)一個(gè)高端品牌而言,不能弄得滿大街都是,價(jià)盤穩(wěn)了,讓真正需要它或者有消費(fèi)能力的人買單,讓經(jīng)銷商能賺到錢,鐘薛高才可能進(jìn)入良性發(fā)展的軌道。”

“穩(wěn)價(jià)盤、控價(jià)”能在一定程度上維持鐘薛高高端品牌的調(diào)性,但這也有“背離”主流消費(fèi)人群的嫌疑。

艾媒咨詢發(fā)布的相關(guān)報(bào)告顯示,超八成網(wǎng)友對(duì)單支雪糕的接受價(jià)格低于10元。其中,又以3~5元(不含5元)占比最高,達(dá)到37%。

對(duì)于這一消費(fèi)環(huán)境,連財(cái)大氣粗、去年冰淇淋業(yè)務(wù)營收79億歐元的聯(lián)合利華也在財(cái)報(bào)中承認(rèn):“冰淇淋全年的表現(xiàn)令人失望,市場(chǎng)份額和盈利能力不斷下降是受到了夏日旺季天氣條件不好(主要在歐洲)、消費(fèi)者購買更便宜的價(jià)值型產(chǎn)品的影響。”

對(duì)鐘薛高而言,作為“哀兵”,拉低業(yè)績預(yù)期、收縮經(jīng)銷商隊(duì)伍乃至打造產(chǎn)品都沒有太大的難度,真正的難度是既要控價(jià),又要“讓真正需要它或者有消費(fèi)能力的人買單”,還要“讓經(jīng)銷商能賺到錢”,也就是要共贏。

另一方面,唯有多方共贏,鐘薛高“才可能進(jìn)入良性發(fā)展的軌道”,換言之,即使“就做3個(gè)億的生意”,鐘薛高也沒有退路可言。

直面消費(fèi)的“碎片化”

據(jù)媒體報(bào)道,2024年,鐘薛高將持續(xù)加大品牌曝光,通過和抖音、快手等流量平臺(tái)的頭部達(dá)人、KOL合作,“實(shí)現(xiàn)品牌聲量最大化的傳播”。

與此同時(shí),鐘薛高還將通過一些創(chuàng)意聯(lián)名、季節(jié)限定款,增加品牌與用戶的深度溝通和真實(shí)需求的滿足。

之所以要展開這些動(dòng)作,除了助力銷售,另一個(gè)重要原因是慢慢修復(fù)受損的口碑,用林盛的話來說,要“重新修復(fù)大家的信任”。

這無疑需要一個(gè)漫長的過程,需要從產(chǎn)品、價(jià)格、品牌等多方面入手重塑,而這個(gè)過程,還要直面消費(fèi)的“碎片化”。

2024年1月,林盛參加了一場(chǎng)聚焦新消費(fèi)領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)講座。現(xiàn)場(chǎng),他表示,這個(gè)時(shí)代給他的最大感受是“碎片化”,包括消費(fèi)者注意力的碎片化、公眾人物號(hào)召力的碎片化、消費(fèi)者購買力的碎片化(眾多購物渠道/平臺(tái))等。

在林盛看來,這些碎片化對(duì)創(chuàng)業(yè)者來說一半是機(jī)會(huì),一半則是巨大的挑戰(zhàn)。以這番話來觀照鐘薛高目前的發(fā)展,新零售商業(yè)評(píng)論認(rèn)為,當(dāng)資本不再砸錢助推,當(dāng)不少消費(fèi)者選擇遠(yuǎn)離,其要直面消費(fèi)的“碎片化”,挑戰(zhàn)恐怕遠(yuǎn)多于機(jī)會(huì)。

但這時(shí)候,也是順勢(shì)調(diào)整、高度聚焦、重新出發(fā)的時(shí)刻。

正如林盛所說:“我們可能首先會(huì)主動(dòng)地去把渠道做得更實(shí),而不是去追求更多渠道的數(shù)量,我們會(huì)認(rèn)為讓鐘薛高出現(xiàn)在最喜歡它的消費(fèi)者能夠觸及到的地方,這樣效率更高?!?/p>

自身積極應(yīng)變之外,從大環(huán)境來說,市場(chǎng)規(guī)模的持續(xù)攀升也是一大利好。

歐睿國際數(shù)據(jù)顯示,三年疫情期間,中國冰淇淋市場(chǎng)銷售額規(guī)模依然維持增長,2023年,市場(chǎng)銷售額規(guī)模為574.78億元。未來五年,預(yù)計(jì)將保持逐年上升勢(shì)頭,到2028年規(guī)模超過700億元。

市場(chǎng)規(guī)模攀升已經(jīng)吸引包括國際巨頭在內(nèi)的各路品牌不斷加碼,而對(duì)鐘薛高來說,狂飆突進(jìn)、高舉高打的時(shí)光早已遠(yuǎn)去,專注于自己那一小份,穩(wěn)扎穩(wěn)打,活下去,活得久,才更為務(wù)實(shí)——哪有勝利可言,挺住意味著一切,“哀兵”鐘薛高是如此,其他新消費(fèi)品牌亦是如此。

參考資料:

1.《鐘薛高再度被曝欠薪,年終僅發(fā)兩斤豬肉?》,讀特新聞

2.《獨(dú)家丨目標(biāo)3億元!鐘薛高不降價(jià),經(jīng)銷商與市場(chǎng)死磕到底》,食品內(nèi)參

3.《鐘薛高五歲半:榮于貴,困于貴》,雪豹財(cái)經(jīng)社

4.《鐘薛高還能逆勢(shì)翻盤嗎?》,凍品頭條

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

鐘薛高

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  • 鐘薛高被強(qiáng)制執(zhí)行542萬余元
  • 鐘薛高及子公司被強(qiáng)執(zhí)134萬余元

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不降價(jià)的鐘薛高,還能走多遠(yuǎn)?

“‘哀兵’求生?!?/p>

文|商業(yè)評(píng)論  響馬

編輯|葛偉煒

作為新消費(fèi)代表品牌之一,鐘薛高一度備受追捧,如今時(shí)移勢(shì)易,其身陷至暗時(shí)刻,難以自拔。

對(duì)于鐘薛高面臨的“黑暗”,一位知情人士對(duì)行業(yè)自媒體“食品內(nèi)參”揭示稱:“經(jīng)歷了2023年,鐘薛高的團(tuán)隊(duì)從高峰時(shí)期的1200多人變成了當(dāng)下的100多人;業(yè)績從高峰時(shí)期的年銷售十多億元,到去年近7億元;眼下,鐘薛高管理層的薪資直降7成,也就是說,如果過去月薪1萬,現(xiàn)在只拿3000元……”

鐘薛高一位內(nèi)部人士直言,“整個(gè)公司有種‘哀兵’的感覺”,“希望2024年,做得更好一些”。

關(guān)鍵在于,鐘薛高能“做得更好一些”,扭轉(zhuǎn)如今的困局嗎?可以說,這是鐘薛高創(chuàng)始人林盛也無法明確回答的問題。

“委屈”的鐘薛高

談到品牌在2023年的發(fā)展,鐘薛高上述內(nèi)部人士表示:“經(jīng)歷了疫情幾年,然后又經(jīng)常遇到輿論風(fēng)波,雖然公司本身產(chǎn)品品質(zhì)沒有任何問題,但是影響還是很大,挺委屈的?!?/p>

從內(nèi)部人士的視角,強(qiáng)調(diào)“公司本身產(chǎn)品品質(zhì)沒有任何問題”,似乎并沒有什么不妥,畢竟,內(nèi)部人士維護(hù)自身品牌乃是某種必然。

但是,從外部視角看,對(duì)于“公司本身產(chǎn)品品質(zhì)沒有任何問題”這句話,人們或許會(huì)有不一樣的觀感。

值得注意的是,所謂“不一樣的觀感”,在較長的時(shí)間坐標(biāo)中來審視會(huì)更加顯著。

正因如此,讓我們先來回看鐘薛高走紅的過程:2018年5月,鐘薛高正式亮相,最初以中國傳統(tǒng)建筑中的青瓦作為設(shè)計(jì)原型,打造獨(dú)特的品牌符號(hào),迅速吸引了消費(fèi)者的注意。一款定價(jià)66元的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕更是引起全網(wǎng)關(guān)注,“僅僅上架15個(gè)小時(shí)就宣布售罄”。

“厄瓜多爾粉鉆”雪糕,圖源鐘薛高

接下來的故事,充滿一種高舉高打的快意:2019年,鐘薛高全渠道銷售GMV過億元;2020年上半年,鐘薛高在淘寶、天貓銷售額合計(jì)達(dá)1.28億元,銷量90.5萬單,均價(jià)高達(dá)141.82元;2020年雙11期間,鐘薛高攀登至天貓冰品類類目銷售額榜首,2020年全年出庫3400萬支雪糕;2021年,又成為天貓、京東兩大平臺(tái)S級(jí)活動(dòng)的冰品類目銷冠王……

這種勢(shì)頭持續(xù)至2022年上半年。數(shù)據(jù)顯示,2021年5月至2022年5月,鐘薛高銷量同比增長176%,總營收達(dá)到8億元。

但隨著“雪糕刺客”“火燒不化”兩場(chǎng)輿論危機(jī)爆發(fā),鐘薛高像被撤走了動(dòng)力引擎,產(chǎn)品銷量不斷下滑。2022年,鐘薛高總銷量年復(fù)合增長率約為50%,“遠(yuǎn)不及此前三年超100%的表現(xiàn)”。

據(jù)媒體報(bào)道,2023年夏季,部分經(jīng)銷商表示鐘薛高的批發(fā)進(jìn)貨價(jià)已經(jīng)低至每根3.5元、促銷價(jià)近乎腰斬。饒是如此,區(qū)域終端銷量仍然同比大降70%~80%。

梳理鐘薛高的發(fā)展歷程,我們不難發(fā)現(xiàn),“雪糕刺客”輿論危機(jī)暴露了鐘薛高作為高端雪糕品牌面對(duì)疲軟消費(fèi)的無能為力,而“火燒不化”的輿論危機(jī)又為其產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全蒙上一層陰影,進(jìn)一步“勸退”消費(fèi)者。

回頭再看內(nèi)部人士所言“雖然公司本身產(chǎn)品品質(zhì)沒有任何問題,但是影響還是很大,挺委屈的”,是不是過于輕描淡寫?

更重要的是,消費(fèi)者對(duì)品牌的信任加速消解。對(duì)此,林盛坦言:“我們被暴擊、被打彎腰、被打跪下,最糟糕的時(shí)刻,我想過這個(gè)牌子可能會(huì)被徹底打死,但還是活了下來,破壞比建立簡單得多,我們需要重新修復(fù)大家的信任。”

“就做3個(gè)億的生意”

不只是銷量大跌、管理層降薪、團(tuán)隊(duì)緊縮(多次被曝欠薪),鐘薛高還官司纏身。

近日,鐘薛高旗下子公司鐘茂(上海)食品科技有限公司,由于買賣合同糾紛被執(zhí)行標(biāo)的164.49萬元,累計(jì)被執(zhí)行總額超千萬元。而就在前段時(shí)間,鐘薛高所持該公司的139.57萬元股權(quán)被上海鐵路運(yùn)輸法院凍結(jié)。

2月6日,鐘薛高食品(上海)有限公司新增3則股權(quán)凍結(jié)信息,凍結(jié)股權(quán)數(shù)額分別為2000萬元、1000萬元、500萬元,股權(quán)被執(zhí)行的企業(yè)分別為殊趣食品(上海)有限公司、盤箸有喜(上海)生物科技有限公司、鐘嘉(上海)商貿(mào)有限公司,凍結(jié)期限自2024年2月6日至2027年2月5日。

圖源天眼查

據(jù)“天眼查”公開信息顯示,目前仍存續(xù)的鐘薛高子公司中,作為被告涉訴案件累計(jì)超過30起。

不管是不是真的感覺“挺委屈”,鐘薛高都已經(jīng)進(jìn)入“哀兵”狀態(tài),無論是“2024全國經(jīng)銷商大會(huì)”,還是區(qū)域市場(chǎng)的招商會(huì),都強(qiáng)調(diào)“至暗時(shí)刻,向光而行”。

顯而易見,“哀兵”鐘薛高眼下的目的不是求勝,而是求生。從業(yè)績預(yù)期看,據(jù)“食品內(nèi)參”報(bào)道,2024年,鐘薛高打算減產(chǎn),“就做3個(gè)億的生意”。與此同時(shí),經(jīng)銷商隊(duì)伍也同步緊縮,“大致會(huì)從高峰時(shí)期的580多位經(jīng)銷商降至100多位”。

在具體運(yùn)營中,產(chǎn)品打造是一個(gè)火力聚焦點(diǎn)。

據(jù)媒體稱,2024年,鐘薛高會(huì)對(duì)輕牛乳、絲絨可可和半半巧巧三款經(jīng)典產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí),升級(jí)后的產(chǎn)品配料表更干凈、原料更健康。

同時(shí),鐘薛高將推出多款新品,包括第四顆蘋果棒冰、蘋果楓糖肉桂雪糕、粉紅椰椰雪糕等。此外,來自加納和科特迪瓦的可可豆、針對(duì)乳糖不耐受人群而特意添加的北緯47°的牛奶、云南咖啡豆等原料也將被運(yùn)用在后續(xù)新品中。

“穩(wěn)價(jià)盤、控價(jià)”則是另一個(gè)火力聚焦點(diǎn)。

一位經(jīng)銷商認(rèn)為,這是鐘薛高2024年首先要做到的事情?!爱吘梗瑢?duì)一個(gè)高端品牌而言,不能弄得滿大街都是,價(jià)盤穩(wěn)了,讓真正需要它或者有消費(fèi)能力的人買單,讓經(jīng)銷商能賺到錢,鐘薛高才可能進(jìn)入良性發(fā)展的軌道?!?/p>

“穩(wěn)價(jià)盤、控價(jià)”能在一定程度上維持鐘薛高高端品牌的調(diào)性,但這也有“背離”主流消費(fèi)人群的嫌疑。

艾媒咨詢發(fā)布的相關(guān)報(bào)告顯示,超八成網(wǎng)友對(duì)單支雪糕的接受價(jià)格低于10元。其中,又以3~5元(不含5元)占比最高,達(dá)到37%。

對(duì)于這一消費(fèi)環(huán)境,連財(cái)大氣粗、去年冰淇淋業(yè)務(wù)營收79億歐元的聯(lián)合利華也在財(cái)報(bào)中承認(rèn):“冰淇淋全年的表現(xiàn)令人失望,市場(chǎng)份額和盈利能力不斷下降是受到了夏日旺季天氣條件不好(主要在歐洲)、消費(fèi)者購買更便宜的價(jià)值型產(chǎn)品的影響?!?/p>

對(duì)鐘薛高而言,作為“哀兵”,拉低業(yè)績預(yù)期、收縮經(jīng)銷商隊(duì)伍乃至打造產(chǎn)品都沒有太大的難度,真正的難度是既要控價(jià),又要“讓真正需要它或者有消費(fèi)能力的人買單”,還要“讓經(jīng)銷商能賺到錢”,也就是要共贏。

另一方面,唯有多方共贏,鐘薛高“才可能進(jìn)入良性發(fā)展的軌道”,換言之,即使“就做3個(gè)億的生意”,鐘薛高也沒有退路可言。

直面消費(fèi)的“碎片化”

據(jù)媒體報(bào)道,2024年,鐘薛高將持續(xù)加大品牌曝光,通過和抖音、快手等流量平臺(tái)的頭部達(dá)人、KOL合作,“實(shí)現(xiàn)品牌聲量最大化的傳播”。

與此同時(shí),鐘薛高還將通過一些創(chuàng)意聯(lián)名、季節(jié)限定款,增加品牌與用戶的深度溝通和真實(shí)需求的滿足。

之所以要展開這些動(dòng)作,除了助力銷售,另一個(gè)重要原因是慢慢修復(fù)受損的口碑,用林盛的話來說,要“重新修復(fù)大家的信任”。

這無疑需要一個(gè)漫長的過程,需要從產(chǎn)品、價(jià)格、品牌等多方面入手重塑,而這個(gè)過程,還要直面消費(fèi)的“碎片化”。

2024年1月,林盛參加了一場(chǎng)聚焦新消費(fèi)領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)講座?,F(xiàn)場(chǎng),他表示,這個(gè)時(shí)代給他的最大感受是“碎片化”,包括消費(fèi)者注意力的碎片化、公眾人物號(hào)召力的碎片化、消費(fèi)者購買力的碎片化(眾多購物渠道/平臺(tái))等。

在林盛看來,這些碎片化對(duì)創(chuàng)業(yè)者來說一半是機(jī)會(huì),一半則是巨大的挑戰(zhàn)。以這番話來觀照鐘薛高目前的發(fā)展,新零售商業(yè)評(píng)論認(rèn)為,當(dāng)資本不再砸錢助推,當(dāng)不少消費(fèi)者選擇遠(yuǎn)離,其要直面消費(fèi)的“碎片化”,挑戰(zhàn)恐怕遠(yuǎn)多于機(jī)會(huì)。

但這時(shí)候,也是順勢(shì)調(diào)整、高度聚焦、重新出發(fā)的時(shí)刻。

正如林盛所說:“我們可能首先會(huì)主動(dòng)地去把渠道做得更實(shí),而不是去追求更多渠道的數(shù)量,我們會(huì)認(rèn)為讓鐘薛高出現(xiàn)在最喜歡它的消費(fèi)者能夠觸及到的地方,這樣效率更高?!?/p>

自身積極應(yīng)變之外,從大環(huán)境來說,市場(chǎng)規(guī)模的持續(xù)攀升也是一大利好。

歐睿國際數(shù)據(jù)顯示,三年疫情期間,中國冰淇淋市場(chǎng)銷售額規(guī)模依然維持增長,2023年,市場(chǎng)銷售額規(guī)模為574.78億元。未來五年,預(yù)計(jì)將保持逐年上升勢(shì)頭,到2028年規(guī)模超過700億元。

市場(chǎng)規(guī)模攀升已經(jīng)吸引包括國際巨頭在內(nèi)的各路品牌不斷加碼,而對(duì)鐘薛高來說,狂飆突進(jìn)、高舉高打的時(shí)光早已遠(yuǎn)去,專注于自己那一小份,穩(wěn)扎穩(wěn)打,活下去,活得久,才更為務(wù)實(shí)——哪有勝利可言,挺住意味著一切,“哀兵”鐘薛高是如此,其他新消費(fèi)品牌亦是如此。

參考資料:

1.《鐘薛高再度被曝欠薪,年終僅發(fā)兩斤豬肉?》,讀特新聞

2.《獨(dú)家丨目標(biāo)3億元!鐘薛高不降價(jià),經(jīng)銷商與市場(chǎng)死磕到底》,食品內(nèi)參

3.《鐘薛高五歲半:榮于貴,困于貴》,雪豹財(cái)經(jīng)社

4.《鐘薛高還能逆勢(shì)翻盤嗎?》,凍品頭條

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