文|云酒網(wǎng)
2月26日,權(quán)圖醬酒工作室《2023-2024中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》(以下簡稱《報告》)出爐。當日,云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖對報告進行了解讀。
自2015年開始,權(quán)圖醬酒工作室每年都會基于對醬酒產(chǎn)業(yè)的調(diào)研和洞察,發(fā)布深度報告,已逐步成為醬酒人士認知醬酒、分析醬酒、投資醬酒的行動指南。
當前,醬酒行業(yè)正面臨著一場深刻的變革,產(chǎn)業(yè)生態(tài)、產(chǎn)業(yè)格局、產(chǎn)業(yè)邏輯都在加速重構(gòu),如何正確看待醬酒的發(fā)展?
《報告》不僅有大量詳實的產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù),更有對行業(yè)發(fā)展趨勢的燭照,云酒頭條特整理出《報告》中的10個重磅觀點,供廣大從業(yè)者和讀者參考。
醬香品類成長是白酒產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略級機會
報告顯示,2023年,中國醬酒產(chǎn)能約75萬千升,同比增長7.1%;實現(xiàn)銷售收入2300億元,同比增長9.5%;實現(xiàn)利潤約940億元,同比增長8%。
超級航母:根據(jù)貴州茅臺披露:2023年茅臺股份公司預計實現(xiàn)營業(yè)收入1495億元,同比增長17.20%;預計實現(xiàn)凈利潤735億元,同比增長17.2%。
兩家頭部企業(yè):四川郎酒和貴州習酒2023年營收均超過200億元。
三家主流企業(yè):貴州國臺、貴州珍酒、茅臺保健酒業(yè)營收約在50-70億元之間。
兩家重點企業(yè):貴州金沙窖酒廠、貴州釣魚臺國賓酒業(yè)營收約在15-25億元之間。
多家二線醬酒企業(yè):廣西丹泉、湖南武陵、仁懷醬香酒、貴州酣客君豐、肆拾玖坊、巖石股份2023年銷售回款均超過10億元。
其中,頭部白酒品牌紅利和醬香品類成長是我國白酒產(chǎn)業(yè)的兩大戰(zhàn)略級機會。
未來十年,醬酒大概率占據(jù)白酒50%以上市場份額
無論是從供給端,還是從需求端來看,都還未達到產(chǎn)業(yè)飽和及市場飽和,當前醬酒產(chǎn)業(yè)仍處于品類整體增長和品牌強分化共存的發(fā)展階段。醬酒產(chǎn)業(yè)仍然處于中場,其產(chǎn)業(yè)成熟度和濃香白酒產(chǎn)業(yè)相比仍有十年以上的差距。醬酒產(chǎn)業(yè)目前仍存在集中度差、品牌分化快、市場秩序混亂等諸多問題。
未來十年我國醬酒產(chǎn)業(yè)規(guī)??梢苑环?,占據(jù)白酒50%以上市場份額是大概率事件。《報告》堅定地認為,醬酒產(chǎn)業(yè)仍是我國白酒產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略級機會,未來20年仍具備很好的成長性。
從2023年全國主流市場的調(diào)研來看,核心消費人群醬香化的趨勢仍在持續(xù)擴大之中,而且這一擴大化趨勢不可逆轉(zhuǎn)。目前醬酒的整體消費滲透率已經(jīng)超過30%,并有望在十年以內(nèi)超過50%。但同時,醬酒的全國化仍然有其不均衡性,貴州、山東、河南、廣東、福建、廣西、海南等市場醬香滲透率超過了50%;其余省份醬香氛圍還處在持續(xù)擴大之中。
總體來看,高端和中高端人群醬酒滲透率高于大眾消費人群,南方的醬酒氛圍好于北方,經(jīng)濟發(fā)達區(qū)域的醬酒氛圍好于欠發(fā)達區(qū)域。過去十年,醬酒全國化得到了長足發(fā)展;未來十年,醬酒消費滲透率會達到相對平衡點。
醬酒產(chǎn)能不會過剩
從2023年來看,我國醬酒產(chǎn)業(yè)的供給端具有以下特點:
頭部醬酒企業(yè)的產(chǎn)能擴張戰(zhàn)略非常堅定。
從2023年重陽下沙季來看,茅臺股份公司的產(chǎn)能在繼續(xù)提升(2023年茅臺股份公司茅臺酒實現(xiàn)產(chǎn)能5.72萬噸,系列酒實現(xiàn)產(chǎn)能4.29萬噸)。2024年茅臺酒的產(chǎn)能預計基本持平,系列酒的產(chǎn)能處于快速爬坡期。四川郎酒下沙投產(chǎn)7萬噸,貴州習酒投產(chǎn)超過5萬噸,茅臺集團保健公司實際產(chǎn)能超過4萬噸,貴州珍酒投產(chǎn)達到4萬噸,貴州國臺、貴州安酒、貴州金沙年度投產(chǎn)均超過2萬噸;其它部分主流醬酒企業(yè),例如仁懷醬香酒、酣客君豐、肆拾玖坊、夜郎古、廣西丹泉、湖南武陵等,在上一年產(chǎn)能基礎(chǔ)上,均保持或擴大了基酒投產(chǎn)量。
中小醬酒企業(yè)產(chǎn)能逐步出清。
從2023年重陽下沙季來看,赤水河流域的中小醬酒企業(yè)產(chǎn)能卻在下降。除仁懷產(chǎn)區(qū)政府主動調(diào)控外,主要原因還包括由于市場快速調(diào)整導致份額向頭部品牌集中,貼牌定制銷售急劇下滑,從而導致對中小醬酒企業(yè)的需求快速萎縮,再加之部分酒企自身資金實力脆弱,最終只有選擇減產(chǎn)、停產(chǎn)或釀造翻碎沙等中低端醬酒。
隨著醬酒產(chǎn)業(yè)的集中化趨勢,未來中小醬酒的生存空間將越來越小,甚至會到生死存亡的邊緣。
2023-2024這一生產(chǎn)年度,醬酒實際產(chǎn)能已突破75萬千升。其中,優(yōu)級醬酒(坤沙級)達到45萬千升左右。按目前行業(yè)擴產(chǎn)的進度來看,2030年前,醬酒產(chǎn)能可能會達到100萬千升。其中,優(yōu)級醬酒(坤沙級)可能會達到60萬千升。
醬酒擴產(chǎn)不會無限制進行,隨著醬酒產(chǎn)能的快速提升,醬酒產(chǎn)能會不會出現(xiàn)過剩?
醬酒總產(chǎn)能在100萬千升以內(nèi)(優(yōu)級醬酒60萬千升以內(nèi)),整體來看不會出現(xiàn)過剩。一是大赤水河產(chǎn)區(qū)的優(yōu)級醬酒(坤沙級)和年份優(yōu)級醬酒不會過剩,中低端醬酒和赤水河產(chǎn)區(qū)以外的醬酒會過剩;二是頭部企業(yè)的醬酒產(chǎn)能不會過剩,非頭部醬酒企業(yè)和非品牌性醬酒企業(yè)產(chǎn)能會過剩。
2025年茅臺股份公司利潤將突破千億
茅臺是醬酒產(chǎn)業(yè)的加速機和穩(wěn)定器,茅臺對醬酒產(chǎn)業(yè)的示范和引領(lǐng)作用巨大。
從2023年來看,系列酒的產(chǎn)量已開始提速,2023年達4.29萬噸,2024年有望突破5萬噸,并有望在2028年前達到8萬噸。2023年茅臺酒的產(chǎn)能達5.72萬噸,2024年將基本維持這一水平。但隨著2025年太平村1.98萬噸的第一期基建有望達成投產(chǎn),并在未來三年完成全部投產(chǎn)。2028年茅臺酒實際產(chǎn)能有望問鼎8萬噸(茅臺酒的實際產(chǎn)能一般均較高于設(shè)計產(chǎn)能)。從茅臺股份公司中長期產(chǎn)量展望,茅臺酒和系列酒的擴產(chǎn)必將推動茅臺股份公司的市場占有率和股東價值的進一步提升。
2023年11月1日起,飛天茅臺酒經(jīng)銷商打款價由969元提高到1169元。此次調(diào)價對茅臺意義非凡,這標志著茅臺又開始恢復市場化機制,并有望在未來兩三年內(nèi)消除市場價格雙軌制,壓縮渠道暴利,逐步理順茅臺酒的各級市場價格體系。
茅臺股份公司未來仍將量價齊升,仍然處于中高速的高質(zhì)量發(fā)展快車道上。權(quán)圖醬酒工作室判斷:2025年,茅臺股份公司利潤將突破千億;2030年,茅臺股份公司利潤將突破1500億。未來十年,茅臺股份公司維持兩位數(shù)的營收和利潤年化增長仍是大概率事件。茅臺的高質(zhì)量發(fā)展,必將帶領(lǐng)醬酒產(chǎn)業(yè)和醬酒市場的進一步快速成長。
醬酒貼牌開始批量性死亡
從2023年的年度觀察來看,2023年是醬酒品牌的強分化之年,醬香由此進入名酒時代。主要表現(xiàn)在:
醬酒貼牌開始批量性死亡,醬酒市場產(chǎn)品亂象快速出清,醬酒企業(yè)快速分化。目前醬酒產(chǎn)業(yè)真正具備做品牌能力的企業(yè)不超過20家,未來大部分不具備品牌能力的醬酒企業(yè)將逐漸淪為僵尸企業(yè)。
茅臺、郎酒、習酒等頭部企業(yè)通過品牌廣告、深度體驗、互聯(lián)網(wǎng)傳播等維度建立了品牌的現(xiàn)代傳播方式,并遠遠領(lǐng)先于其它醬酒企業(yè),不但能對標濃香頭部企業(yè),并且在品牌深度體驗和品牌感知上更勝一籌。
從目前醬香品牌的排序來看,頭部品牌陣容(行業(yè)前五)已相對清晰,二線品牌陣容目前還比較混沌。隨著醬酒產(chǎn)業(yè)和市場發(fā)展,未來5-10年醬酒市場主流(行業(yè)前十)的品牌陣容將會全部展露。而這也意味著,醬酒產(chǎn)業(yè)將正式進入名酒時代。
未來我國醬酒市場90%的市場份額將由大品牌和頭部企業(yè)占領(lǐng),精品酒莊也將切割剩下10%的市場份額。由于目前醬酒產(chǎn)業(yè)和市場的不成熟,還存在數(shù)百家不同規(guī)模和不同層次的醬酒企業(yè),這些企業(yè)共同構(gòu)成了我國醬酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實生態(tài)。
但隨著產(chǎn)業(yè)和市場的進一步成熟和集中,絕大部分中小企業(yè)將在5-10年之內(nèi)會被邊緣化,甚至被淘汰。由于頭部醬酒企業(yè)龐大的產(chǎn)能擴張,以及醬香品類并不像濃香一樣依賴于老窖池生產(chǎn),所以未來中小醬酒企業(yè)不存在成為基酒供應(yīng)商的路徑。可以預見的是,未來除少部分中小型醬酒能轉(zhuǎn)型為精品酒莊外,90%中小醬酒企業(yè)將被市場逐漸淘汰,或淪為僵尸企業(yè)。從戰(zhàn)略角度來看,轉(zhuǎn)型精品酒莊是唯一的路徑選擇。
絕大部分醬酒產(chǎn)品價格均處于倒掛狀態(tài)
醬酒價格泡沫刺穿,整體價格回落。除茅系產(chǎn)品外,其他絕大部分醬酒產(chǎn)品價格均處于倒掛狀態(tài)。
四個主價格帶形成:2000元以上的超高端醬酒價格段(飛天茅臺、紅運郎等),1000元左右的高端醬酒價格帶(青花郎、君品習酒、茅臺1935等),600元左右的次高端價格帶(窖藏1988、紅花郎15、國臺十五、摘要、珍三十等),300元左右的中高端價格帶(國臺國標、珍十五、漢醬、紅花郎10等)。
五年以后,頭部醬酒企業(yè)將在上述四個主流價格帶上,通過年份和風味的絕對優(yōu)勢,對其它品類形成壓倒式優(yōu)勢。《報告》更大膽的判斷,未來白酒年份酒的絕大部分市場份額將由醬香占據(jù)。同時,隨著醬酒價格帶的不斷延伸和拓展,未來醬酒價格還將不斷細分,醬酒市場將會出現(xiàn)很多價格帶上的戰(zhàn)略機會,不同企業(yè)可以通過自身的品牌定位和品質(zhì)能力找到不同的品牌和價格定位。
大眾醬酒市場份額不會超過10%
大眾醬酒市場(200元以下)主要是由醬酒的復糟酒(翻碎沙酒)來構(gòu)成,對醬酒產(chǎn)業(yè)而言是一個補充,但不會是主流市場,在醬酒整體營收的份額中不會超過10%。
市場下行時,低端醬酒不是救命稻草。有部分企業(yè)押寶低端醬酒市場,甚至把主力產(chǎn)品的零售價定位至一百元以下,這種舉措并不可取,低端醬酒市場不是寒冬下的救命稻草。主流醬酒企業(yè)的主線產(chǎn)品應(yīng)盡可能向上突破,只有在中高端市場、高端市場,醬酒的品質(zhì)優(yōu)勢才能得到發(fā)揮,品牌價值才能成長。
醬酒企業(yè)可以布局大眾消費市場,讓其變成培育入門級消費者和銷售的補充,但切不可把主力產(chǎn)品定位到低端醬酒。否則,行業(yè)調(diào)整結(jié)束后,品牌再想重新往從低端升級到中高端、高端,難于上青天。
醬酒渠道商的高毛利時代已經(jīng)過去
從渠道來看,醬酒的渠道還處于去庫存周期內(nèi),同時醬酒正在從團購渠道走向全渠道縱深發(fā)展。2024年,《報告》判斷醬酒市場將快速凈化,大量貼牌產(chǎn)品出清,渠道庫存和價格倒掛問題將逐步緩解,進入相對良性發(fā)展周期。
2023年度,紅花郎系列、習酒窖藏1988、國臺國標酒、珍十五等部分醬酒產(chǎn)品,通過廠家的專業(yè)化指導,在廣東、河南、山東等部分重點市場已經(jīng)形成旺銷之勢,從團購渠道走向了全渠道。貼牌產(chǎn)品已無出路,頭部醬酒企業(yè)的主品牌產(chǎn)品將成為市場主流,主流醬酒企業(yè)也將在未來三年完成全國性縣市級的渠道下沉和布局。
同時,醬酒渠道商的高毛利時代已經(jīng)過去。隨著茅臺價格市場化的逐步調(diào)整,茅臺價格雙軌制將被逐步打破,茅臺經(jīng)銷商也將回歸合理利潤;其它主流醬酒產(chǎn)品的渠道商也將進入低毛利時期。隨著醬酒市場的進一步成熟,醬酒經(jīng)銷商也勢必實現(xiàn)轉(zhuǎn)型,從傳統(tǒng)流通商轉(zhuǎn)化為集品牌分銷、消費體驗等綜合功能于一體的專業(yè)型服務(wù)商。
明后年還存在較好的抄底機會
醬酒產(chǎn)業(yè)投資資金量大、投資周期長,不適合中小資本和短期資本。本輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整也讓部分投機資本和中小資本快速出清,留存下的資本基本都是比拼實力和耐力的大產(chǎn)業(yè)資本。同時,《報告》判斷:明后年赤水河流域的醬酒企業(yè)還存在較好的產(chǎn)業(yè)并購機會和優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)的抄底機會。
從長期來看,珍酒李渡登陸香港資本市場、華潤啤酒控股金沙酒業(yè)對醬酒產(chǎn)業(yè)未來格局形式意義重大。
未來醬酒產(chǎn)業(yè)的競爭一定是包括了資本在內(nèi)的全要素競爭。上市公司和公眾企業(yè)帶來的資本實力、品牌背書和管理機制提升,一定會極大促進這兩家企業(yè)的快速、健康發(fā)展。尤其貴州珍酒,無論在產(chǎn)能擴張上,還是品牌知名度提升,亦或是全國渠道搭建上,以及團隊整體士氣上,都有著明顯的、質(zhì)的提升,權(quán)圖醬酒工作室非常看好貴州珍酒未來在醬酒市場的巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>
定力至上
面對新的市場形勢,龍頭企業(yè)茅臺已經(jīng)率先提出“終端為王”。這標志著白酒進入存量競爭時代,醬酒也必將進入內(nèi)卷時代。
面對如此局面,頭部醬企業(yè)要做到科學決策、戰(zhàn)略正確、不自亂陣腳,同時要加強對核心消費人群的培育和爭奪,在內(nèi)卷中保持成長,度過這個漫長的寒冬,從而進一步獲得更大的市場份額。
部分實力較弱、競爭力不強的區(qū)域白酒企業(yè)和中小型醬酒白酒企業(yè)勢必將快速出清,被淘汰出局,中小型醬酒企業(yè)已到了生死存亡的關(guān)鍵時刻,此時中小醬酒企業(yè)要有底線思維,開源節(jié)流,保證企業(yè)資金鏈,盡量保證生存下來。
《報告》提出,“面對復雜的未來環(huán)境,我們非常慶幸身處醬酒這個賽道。因為醬酒產(chǎn)業(yè)不但具備良好的避險屬性,同時還具備較好的成長紅利。我們需清醒認識到,在產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整的背景下,醬酒產(chǎn)業(yè)的成長性仍然非常確定?!?/p>
此外,未來20年仍可以聚焦醬酒賽道,只要清晰研判醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑和財富節(jié)點,保持定力至上,打造屬于自己的諾亞方舟,就一定可以依靠長期主義穿越這個寒冬。