界面新聞記者 | 趙曉娟

界面新聞編輯 | 牙韓翔

妙可藍多正在經歷奶酪行業(yè)增速放緩的考驗。

過去一年，這家以奶酪為主要業(yè)務的公司，利潤下滑至少近五成。

1月30日，妙可藍多（SH600882）發(fā)布2023年度業(yè)績預告，預計公司2023年度凈利潤為4800萬元-7200萬元，與上年同期的1.35億元相比，減少6340萬元-8740萬元，同比下降46.8%-64.5%；預計2023年度實現扣非后凈利潤為480萬元-700萬元，相比上年同期的6692萬元下降89.5%-92.8%。

實際上，從妙可藍多去年上半年和前三季度的業(yè)績表現大致可以推算出全年凈利潤下滑的趨勢。

妙可藍多2023年前三季度營收30.75億元，同比下降19.7%；凈利潤3388萬元，同比下降76.4%。而上半年凈利潤2856.71萬元，同比下降78.36%。以此計算，妙可藍多2023年四季度凈利潤在1412萬元-3812萬元之間。

對于2023年度凈利潤大比例下滑的情況，妙可藍多給出三方面的原因，2023年行業(yè)增速放緩、奶酪主要原材料成本較上年同期上升，以及公司鎖匯收益減少、利息凈支出較上年同期增加等導致凈利潤出現下降。

最近兩年，在營收占比接近80%的奶酪業(yè)務的波動，決定著妙可藍多整體業(yè)績的走向。

妙可藍多的奶酪業(yè)務營收規(guī)模從2020年的20.74億元增長至2022年的38.69億元，經歷了高速增長的三年。但到2023年以來，隨著競爭加劇引發(fā)的價格戰(zhàn)，奶酪業(yè)務的毛利率從2021年的48%降低到2023年上半年的40.1%，尤其是各大乳企加大力氣投入的兒童奶酪棒零食品類競爭明顯。

界面新聞此前在社區(qū)超市、好特賣等零售渠道走訪發(fā)現，妙可藍多、蒙牛、伊利等奶酪棒產品均有不同程度的折扣優(yōu)惠，一些終端門店甚至將即將臨期的奶酪棒產品與牛奶、酸奶等產品搭售。

妙可藍多創(chuàng)始人兼CEO柴琇，在去年的中國奶酪發(fā)展高峰論壇上也給出了奶酪棒增速放緩放緩的幾個原因，例如受外部宏觀環(huán)境的影響，消費疲軟，競爭內卷、上游供應鏈不穩(wěn)定、新生兒出生率下降、兒童零食成長周期限制和產品迭代創(chuàng)新能力不足等等。

界面新聞注意到，妙可藍多還針對零食量販渠道推出了6.5元的輕量包裝（18克*3）規(guī)格產品，以迎合零食店這類下沉渠道對小包裝產品的需求。

但整個賽道從過熱到迅速冷卻的趨勢還在持續(xù)。貝恩公司與凱度消費者指數發(fā)布的《2023年中國購物者報告，系列二》顯示，2023年前三季度，奶酪品類整體銷售下滑了18%。而2022年這一數字為同期增長26%。

高級乳業(yè)分析師宋亮也向界面新聞分析，奶酪棒并不算是剛性需求，作為兒童零食，奶酪棒的可替代性很強；加之奶酪棒此前的高毛利誘惑，企業(yè)紛紛涉足導致市場嚴重供過于求，在市場需求減弱時，各家企業(yè)的奶酪業(yè)務都承受巨大壓力。

眼下，這種白熱化導致的業(yè)績下滑可能還會持續(xù)。而且各家企業(yè)在差異化產品的推出力度更猛。

不過，已經有奶酪企業(yè)企圖借助差異化策略來破局，來爭奪市場。

例如，由莫斯利安之父郭本恒創(chuàng)立的酪神世家就是如此。與以往奶酪產品針對兒童消費群體不同，酪神世家在近期推出的常溫原制新鮮奶酪“五維素顏奶酪”主打女性消費群體，這家奶酪新公司在天貓雙十一期間，還獲得了奶酪/奶制品店鋪累計GMV排名第一名的成績。2023年年底，酪神世家完成數百萬美元的Pre A+輪融資，青山資本獨家投資。

另一家是此前與伊利傳出收購緋聞的百吉福。最近，百吉福的母公司Savencia Fromage & Dairy與凱輝基金宣布建立戰(zhàn)略合作伙伴關系，百吉福此前在中國市場份額排名第一，在2021年被妙可藍多超越。在兒童奶酪棒之外，百吉福的成人芝士甜品“一小芝”和“一杯芝士”都曾成為具有鮮明特色的網紅產品。

與百吉福一樣來自法國的貝勒集團（BEL）也憑借差異化在中國市場獲得了更多份額，還在2022年8月獲得了山東君君乳酪70%的股權，后者為國內知名的奶酪代工企業(yè)。其中，貝勒中國旗下品牌凱芮同樣定位年輕女性群體，其推出的“Kiri甜心小酪”在奶酪零食賽道引發(fā)了同行的跟風和模仿。

這些不斷冒起的奶酪品牌，也讓妙可藍多感受到了競爭壓力之巨大。

柴琇在去年季度的業(yè)績會上也表示，妙可藍多要進一步拓展“奶酪+”成人休閑零食品類，同時不斷開發(fā)包括早餐在內的家庭餐桌應用場景，加大奶酪在西點烘焙、凍品等餐飲領域的應用推廣。

宋亮稱，在整個乳制品在放緩的情形下，餐飲、烘焙的奶酪賽道其實還在增長，長期而言，這一領域仍有增長潛力。