文｜FBIF食品飲料創(chuàng)新 木宇
編輯｜Bobo
2023年，“活下去”成了越來越多企業(yè)的主旋律。
作為終日與消費者打交道的食品飲料人，嗅覺更是格外靈敏，凜冬之下，唯有創(chuàng)新與突破，才能迎來下一個“暖春”。
芒格曾說，宏觀是我們必須接受的，微觀才是我們有所作為的，而“微觀”正是食品飲料人的長板，在復雜的零售系統(tǒng)內，隱藏著無數可被優(yōu)化的細節(jié)，牽一發(fā)而動全身，微小的創(chuàng)新也會引起巨大的蝴蝶效應。
食品飲料人的創(chuàng)新，往往并不建構于天馬行空的想象力之上，而是源于長年累月躬身入局后對系統(tǒng)入微的洞察，或落于大刀闊斧，或落于庖丁解牛，問題不同，解法也不同，市場會反饋一切答案。
對于創(chuàng)業(yè)者而言，其實創(chuàng)新本身就是使命，2023年年底，讓我們跟隨這些將創(chuàng)新刻進血液的人物，來回顧這一年的風起云涌。
一、楊飛，“節(jié)奏大師”推動瑞幸營銷飛輪
萬物皆可聯(lián)名的時代，瑞幸始終是被記住的1%。瑞幸在秋天“種下”的醬香拿鐵，在冬天“收獲”了“中經新消費品類突破獎”“2023十大品質消費創(chuàng)新案例”等一系列榮譽，對其它品牌可遇不可求的爆款，在瑞幸這里被“批量生產”。
除了貢獻經典產品創(chuàng)新和營銷案例，瑞幸今年也“應戰(zhàn)”開啟了9.9元時代，并將低價戰(zhàn)略延伸出一整套營銷策略，拉動銷量、助推新品、助力新店、清除庫存，讓自身再上了一個臺階。價格戰(zhàn)如火如荼的二季度，瑞幸總凈收入為62.014億元人民幣，比一季度高出近40%，營業(yè)利潤為11.728億元人民幣，超一季度73%。
更值得一提的是，根據財報，瑞幸二季度營業(yè)利潤率為18.9%，而一季度為15.3%，這也意味著，9.9營銷策略不僅讓瑞幸賣了更多的咖啡，還將整體運營效率進一步推向極致。
首席增長官CGO楊飛正是運營效率的主要負責人之一。從前CMO到現CGO，楊飛是走過瑞幸兩個時代的“老人”，始終站在營銷口推動瑞幸增長。從生椰拿鐵讓瑞幸起死回生，到醬香拿鐵讓瑞幸火爆全網，從“流量池”到“品運合一”，他在“營銷+數字化”中找到了增長的秘密武器。
瑞幸總部，楊飛辦公室掛著一幅字：風林火山。[1]這來源于《孫子兵法》：其疾如風，其徐如林，侵掠如火，不動如山，講得是行軍作戰(zhàn)的節(jié)奏，楊飛將這種節(jié)奏帶到了商戰(zhàn)中，達成了營銷人夢寐以求的“品效銷合一”。
二、楊銀芬，開啟良品鋪子的“高端性價比”之路
11月27日，良品鋪子宣布換帥，由良品鋪子創(chuàng)始人之一楊銀芬出任董事長、總經理職務。楊銀芬新官上任沒有點火，而是大放了一波“水”。他上任第二天宣布良品鋪子降價戰(zhàn)略，門店在售的復購率高的300余款產品會員價平均降價22%，最高降幅45%。
這是良品鋪子成立17年以來的首次大規(guī)模降價，楊銀芬給的理由是：為了活下去。從2022年開始，良品鋪子營收增速明顯放緩，今年前三季度，營收凈利潤更是均出現雙位數下滑。線上銷售萎靡，線下同行圍堵，近幾年資本加持下的量販零食店狂奔，也給了頭部品牌巨大的壓力，存量時代下，更需要尋求新的活法。
楊銀芬找到的活法是，在不降低產品品質的前提下，給供應鏈“擠水”。這次的大降價，就是良品鋪子將原料商“培養(yǎng)”成生產商，把生產環(huán)節(jié)直接搬到原料產地，實現從原料供應到產品供應，減少中間環(huán)節(jié)優(yōu)化成本而來。[2]
創(chuàng)新有時候是做加法，有時候是做減法。
2019年，良品鋪子是做品牌加法，要走高端化戰(zhàn)略，楊銀芬表示不做大路貨，要從原材料開始高要求，將產品的做得比別人都好。[2]2023年，面臨新的市場環(huán)境，楊銀芬又做了價格減法，在高端的基礎上加上了“性價比”三個字。
這一加一減，其實都要在供應鏈上下功夫。良品鋪子從2020年開啟的供應鏈精細化管理之路，給了楊銀芬“砍價”的底氣，也讓他看到了這其中更多優(yōu)化的空間，在經營管控能力、原料能力以及上游能力上降本增效。
除此之外，楊銀芬在公開信中指出，良品鋪子發(fā)展滯緩，規(guī)模、盈利能力下降，往內看原因在于17歲的良品鋪子內部機構臃腫、人浮于事，官僚主義、本位主義逐漸顯露出來。他要動的不僅僅是供應鏈，還有內部的經營效率。
因為行事果斷，楊銀芬在內部得名“楊一刀”，這一刀下去，把良品鋪子推到絕路上，再置之于死地而后生。
三、唐彬森，“浪子回頭”給元氣森林“補元氣”
12月9日，在元氣森林2023年全國經銷商大會上，唐彬森回顧全年，“2023年元氣森林迅速反彈，不僅實現了業(yè)績的雙位數增長，核心基礎指標更是升至歷史峰值。”不僅如此，據虎嗅報道，截止12月初，元氣森林旗下外星人電解質水年度銷售額已經超過35億元，相較2022年的12.7億元，同比增長近三倍，成為元氣森林品牌大單品。
經過2022年的動蕩后，元氣森林在2023年逐步恢復了“元氣”。今年，在唐彬森的主導下，元氣森林近乎以“重啟”的姿態(tài)完成了兩大改革：在銷售上“回歸傳統(tǒng)”狠抓線下渠道，在產品上“精兵簡政”力推核心產品。
在去年年底的2022年元氣森林經銷商大會上，唐彬森用“浪子回頭”向經銷商表達歉意與誠意，并決心向傳統(tǒng)飲料公司深度取經，今年開始，元氣森林與經銷商“共建業(yè)代”，據元氣森林的數據顯示，不到一年時間，共建業(yè)代人數新增近1000人，通過精細化把控終端來優(yōu)化整體銷售。[3]
另外一邊，大幅度砍掉2022年的新品，放緩產品研發(fā)節(jié)奏，優(yōu)化產品結構，比如，基礎款、爆品、經典品的占比幅度明顯增加，以氣泡水產品線為例，四款基礎口味（白桃、夏黑葡萄、卡曼橘、可樂味）占比從去年的50%提升至今年的70%。[4]之前由于產品結構失衡導致的庫存問題，得到了有效解決，周轉率提升，在爆品為主下，市場份額也實現了回升。再加上外星人電解質水的大賣，分擔了元氣逾三成的增長任務，拉動了元氣森林整體大盤的銷量。[4]
這兩大改革背后，其實是唐彬森在公司戰(zhàn)略上的轉向，從“產品力”回歸“渠道力”，從互聯(lián)網思維的降維擊打回歸傳統(tǒng)零售的基本功修煉，行業(yè)創(chuàng)新并不一定是以推到重來的方式，傳統(tǒng)往往也有很多值得學習的地方。
四、姚忠良，讓“翻紅”的白象成“長紅”
去年315，“土坑酸菜”的曝光將方便面行業(yè)推至風口浪尖，白象因為一句“沒合作，放心吃，身正不怕影子斜”火出了圈，成了一股清流，后續(xù)又被網友扒出“三分之一的員工都是殘疾人”“拒絕日資入股”等充滿正能量的事件，一夜之間，網友的“野性消費”為這家成立了25年的老牌國貨帶來了“潑天的富貴”。
軍人出身的姚忠良，又一次抓住了時代的機遇，接住了這波流量，并在線上渠道站穩(wěn)了腳跟，讓白象的“翻紅”成為了“長紅”。
根據弗若斯特沙利文的統(tǒng)計數據，2022年8月至2023年7月，中國方便面市場各品牌在中國的全網銷售額，白象品牌匯總總計第一。今年雙十一，白象拿下了淘寶、天貓和抖音的速食品類的品牌銷售額top1。[5]在日常銷售中白象也表現搶眼，抖音今年前10個月月榜，白象拿了7個第一，且和第二名差距很大。[6]發(fā)力線上對白象而言到底意味著什么？
要知道，方便面這個傳統(tǒng)速食品至今依然是以線下渠道為主，從整體市場占有率來看，白象和康師傅、今麥郎、統(tǒng)一的差距仍然很大，而線下渠道盤根錯雜，短時間內很難改變格局。所以，白象的線上彎道超車尤為可貴，而且它的思路還很“新”。
早在翻紅前的2021年年底，白象就入駐了B站，而不是流量最大的抖音，選擇了以Z世代為突破口，一開始并沒有帶貨，而是直播自家的“流水線生產”，相對于前端講故事，這種直接袒露后方的“逆向操作”，對上了當代年輕人的脾氣，一度登頂B站美食類直播第一。在打出聲量和信任度后，白象才開始真正帶貨，并且在淘寶、天貓和抖音采取了不同的策略，前者走爆款，后者推新款。[6]
并且，相對于康師傅統(tǒng)一在線上依然主打分銷，白象選擇以自播帶貨為主，其抖音店鋪自播銷售額占比超過一半，而康師傅和統(tǒng)一的自播占比分別只有8.98%和9.66%。品牌自播已成大勢所趨，白象走在了所有同行前面。[6]
作為老牌國貨，白象成立26年來歷經風雨，姚忠良幾度扶大廈于將傾，憑借的都是大刀闊斧的創(chuàng)新與改革。如今，白象再一次抓住機遇，投身直播帶貨浪潮，以渠道革新?lián)Q取增長空間。
五、丁世杰，描繪“定制化吃肉”的“周子未來”
2023年9月11日，周子未來成功完成世界首次細胞培養(yǎng)豬脂肪的中試放大生產，引發(fā)業(yè)內廣泛關注，多家媒體稱其為里程碑式進展。人類容易對肉制品“上癮”，關鍵之一就在于脂肪，在烹飪過程中通過美拉德反應散發(fā)出令人沉醉的肉香。[7]細胞培養(yǎng)脂肪，不僅可以更大程度還原肉類本來的風味，而且一旦實現量產，也能作為“原料”供應為食品行業(yè)帶來更多想象空間。
周子未來在細胞培養(yǎng)肉領域的實驗突破，讓人類離“定制化吃肉”更近了一步。
這家公司于2019年12月成立，公司聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO丁世杰畢業(yè)于荷蘭馬斯特里赫特大學，是亞太細胞農業(yè)協(xié)會（APAC-SCA）的創(chuàng)始成員，在細胞培養(yǎng)肉研究和產業(yè)化方面已有10年以上的經驗。從實驗室到工廠，周子未來的方向是推動細胞培養(yǎng)肉的產業(yè)化落地。
為什么要做細胞培養(yǎng)肉？用丁世杰的話來說，“細胞培養(yǎng)肉的核心其實是把農業(yè)生產工業(yè)化”，簡單來說，細胞培養(yǎng)肉是利用體外培養(yǎng)和生物制造方式培養(yǎng)動物細胞，最終生產可食用肉類產品，相比傳統(tǒng)農業(yè)養(yǎng)殖，效率更高，周期更短，原先得到一塊肉需要9個月，細胞培養(yǎng)肉只需要3周左右。[8]
此外，細胞培養(yǎng)肉也是國家支持的方向，2021年中國農業(yè)農村部的《“十四五”全國農業(yè)農村科技發(fā)展規(guī)劃》提出發(fā)展細胞培養(yǎng)肉等未來食品制造，2022年發(fā)改委的《“十四五”生物經濟發(fā)展規(guī)劃》指明要探索研發(fā)“人造蛋白”等新型食品。[7]
站在未來視角來看，如果能通過生物科技培養(yǎng)出各種風味的肉制衍生品，不僅好吃還更健康，能根據我們的需求實現定制，并且價格還便宜，對于整個食品行業(yè)而言，無疑是具備科幻意義的革命。
六、魏友純，讓餐飲巨頭跟塔斯汀“學”做中式漢堡
就在上個月，有媒體報道，肯德基官宣新品“餅漢堡”，將經典的炸雞漢堡面包胚換成了“現烤餅皮”，與塔斯汀的中式漢堡十分相似。不僅如此，麥當勞、漢堡王和Shake Shack等“洋品牌”都紛紛推出了自己的“中式”漢堡。[9]
在西式漢堡統(tǒng)治了多年的市場里，“更適合中國寶寶體質”的塔斯汀突然殺出，成功讓風轉了向，成為了“中國漢堡”的代名詞。“業(yè)內甚至流傳一個說法，百勝中國內部最怕兩個品牌，一個是威脅到必勝客的達美樂，另一個就是威脅肯德基的塔斯汀。”[10]
這家中式漢堡品牌在短短兩年時間內，將門店開到了6000家，在新消費最冷的季節(jié)逆風增長。塔斯汀的成功之處，在于找到了一個精準的市場空隙，填補了本土品牌華萊士與肯德基、麥當勞之間的空缺。這條路并不是憑空“想”出來的，而是魏友純帶領團隊“蹚”出來的，這依然是一個實踐出真知的故事。
魏友純最早做過華萊士代理，3年開了7家店，隨后自立門戶開啟創(chuàng)業(yè)，從現烤披薩店做起，再到“披薩+漢堡”雙品驅動，結果漢堡賣的比披薩快多了，于是他計劃推出一家主打漢堡的品牌，并為此研發(fā)出了手搟漢堡胚，這個產品創(chuàng)新也成了塔斯汀日后最大的賣點。[10]
在市場策略上，塔斯汀采取的是“農村包圍城市”的戰(zhàn)略，避開一二線，直奔縣城開店，價格優(yōu)惠又更符合中國人胃口，成為了“縣城青年最愛的漢堡”數量很快突破500家，然后飛輪啟動，直至今天，從縣城反攻到一二線，在消費平價時代，“窮鬼套餐”也俘獲了大城市年輕人的心。
跟隨市場做創(chuàng)新，邊做邊改進，即便是冬天，需求只是會轉移并不會消失，塔斯汀讓別人的逆風成為了自己的順風。
七、吳駿，三頓半改變的不僅僅是速溶咖啡
2018年，三頓半上市的凍干粉“小罐子”橫空出世，上班族喝咖啡的方式又多了一中新選擇。讓三頓半這個成立僅三年的新品牌，在雀巢壟斷的速溶咖啡市場占據了一席之地。直到今天，三頓半的市場份額（速溶咖啡）一直穩(wěn)步提升，2022年達到9.1%，躍居第二位。
表面上來看，三頓半是憑借產品創(chuàng)新贏得了市場，但從掌舵者吳駿過往的采訪來看，他真正在做的不止于產品創(chuàng)新，而是革新消費體驗。
圍繞新的消費體驗，三頓半其實做了不少創(chuàng)新，比如線下概念店“into_the force原力飛行”、回收咖啡空罐的“返航計劃”、品牌聯(lián)名的0號系列。今年8月，三頓半正式推出「星球風味酒」第一季，本季策劃的1-6號風味酒，以6個風味星球的設定為靈感，將在未來陸續(xù)推出。[11]除了這些橫向發(fā)散的，還有縱向延伸的，還是在8月，三頓半帶來了全面升級的凍干咖啡粉7.0版本——鉆石星塵粉，官方表示，溶解效率更高，還原風味更好。
營銷出身的吳駿，為自己的所有創(chuàng)新做了提煉——“三頓半最核心的“新”，是“系統(tǒng)性”的新體驗，它是一環(huán)接一環(huán)，一個觸點接一個觸點的?！焙诵母偁幜κ恰皹嫿ㄒ粋€創(chuàng)新的、連續(xù)的、長期的用戶體驗體系?！边@是他區(qū)別于傳統(tǒng)食品人的切入視角，產品在三頓半這里成為了一種與消費者建立關系的“媒介”，最終為用戶提供的是“消費價值、文化價值、社會化價值”。[12]
創(chuàng)始人和掌舵者的理念往往會對品牌產生深遠的影響，從結果上來看，吳駿所堅持的“系統(tǒng)”，讓三頓半不斷創(chuàng)新，以凍干咖啡粉為源點，延伸出了更豐富的消費場景。
八、丁雄軍，推著茅臺與Z世代“談戀愛”
今年9月16日，貴州茅臺與德芙攜手聯(lián)名新品“茅小凌酒心巧克力”的發(fā)布會上，茅臺集團董事長丁雄軍在致辭中表示：“茅臺要永遠年輕，增強企業(yè)生命力，就必然要擁抱年輕人，擁抱‘Z世代’的年輕一代。”
對于穩(wěn)坐釣魚臺的茅臺而言，最大競爭對手并不是現在的同行，而是未來的市場，白酒年輕化，是整個行業(yè)都無法回避的命題。作為茅臺史上最年輕的掌門人，丁雄軍上任以來，大力推動了茅臺的年輕化戰(zhàn)略，讓“古老”茅臺煥發(fā)出全新生機，并加速了整個行業(yè)的年輕化步伐。
值得一提的是，茅臺年輕化是有策略且穩(wěn)步推進的。
首先是以產品創(chuàng)新破局固有消費圈層，在新的消費語境里，產品即媒介。從去年5月底的茅臺冰淇淋，到今年9月份的醬香拿鐵和茅小凌酒心巧克力，茅臺每一次針對年輕人的新品，都在市場掀起了巨大波瀾，通過打造“喝、吃、品、飲、帶”的產品矩陣生態(tài)，以生活方式滲透在年輕人中潛移默化實現品牌影響力的擴張。
其次是以營銷創(chuàng)新建立新的品牌形象，面對新消費者需要新表達。打造“茅小凌”專屬IP形象，上線“巽風數字世界APP”，開發(fā)各類型文創(chuàng)周邊，與《智族GQ》跨界打造靈感派對，與B站UP主用非遺美食詮釋茅臺與傳統(tǒng)甜食融合的獨一無二味覺體驗，年輕人在哪里，茅臺就去哪里宣傳。[13]
一年多的時間，茅臺幾乎在Z世代群體里完成了品牌形象的“人格化”重塑，并成功將白酒賣給了年輕人。今年10月20日，貴州茅臺披露2023年前三季度財報，其中最能代表茅臺年輕化的數字化營銷平臺“i茅臺”實現酒類不含稅收入148.71億元，同比增長75.78%。
從“年輕人的第一口茅臺”，到“年輕人的第一瓶茅臺”，在丁雄軍大刀闊斧的革新下，不管怎樣，不少年輕人對“茅臺”更新的印象。
九、董宇輝，東方甄選的“時間加速器”
2023年底，一場收入風波將董宇輝和東方甄選再次帶上風口浪尖，眾多爭議背后，都離不開一個關鍵詞——價值，無人否認董宇輝作為超頭主播的市場價值，他讓全國各地的品質農產品為更多人知曉和嘗試，以及他為新東方二次崛起帶來的大貢獻。
放在行業(yè)視角來看，董宇輝以一種非典型的“文化帶貨”，開創(chuàng)了直播帶貨新的內容形態(tài)，他擺脫了傳統(tǒng)的“售貨員”角色，讓農產品背后的文化、歷史“喧賓奪主”，為觀眾帶來了嶄新的消費體驗，打破了傳統(tǒng)直播帶貨占主流的性價比心智，用內容為直播間產品賦予了品牌溢價，某種意義上實現了從0到1的創(chuàng)新。
此前，農業(yè)食品的行業(yè)升級主要集中在供應鏈端，銷售端的變化相對比較緩慢。東方甄選的出圈，實現了渠道與品牌的二者合一，讓更多國內的農業(yè)食品走向臺前。以線上渠道的裂變效應，讓它們在聲量和銷量上都實現了進一步的突破。
今年8月25日，東方甄選公布了從去年6月1日至今年5月31日的2023財年全年業(yè)績，凈營收45億元，同比增加651%，凈利潤為9.713億元，上財年凈虧損為7100萬元，實現扭虧為盈。
今年雙十一前，東方甄選推出付費會員業(yè)務“甄選會員”，開創(chuàng)了直播電商機構的先河，這一切都離不開其龐大的粉絲基礎和穩(wěn)定的品牌形象，此時距離新東方被迫轉型還不到兩年，讓時間加速的關鍵人物，正是董宇輝，數字經濟時代，他以強大的個人IP效應成為了東方甄選的重要“資產”。
十、王家三兄弟，“腳踏兩條船”讓fudi站穩(wěn)
在商超云集的北京，在山姆、盒馬X會員等倉儲會員店競爭最為激烈的地方之一，fudi不僅活了下來，還活得很好，在兩年半的時間內，開了4家倉儲會員店、2家精品超市，擁有了18.8萬付費會員。
締造fudi之前，王興水、王興魚、王興海三兄弟在生鮮行業(yè)摸爬滾打了二十多年，2014年開始做起了商超生意，至今在北京開了10家菜鮮果美社區(qū)精品超市。2021年倉儲會員店爆火之際，王家三兄弟趁機推出了fudi會員店，最開始以顏值走紅社交媒體，從建筑設計到商品陳列都頗具特色，不少博主為此特地飛到北京探店打卡。[14]
除了“好拍”，fudi還“好逛”，作為“山姆平替”，fudi在部分生鮮烘焙產品上，貼近國內消費者口味，份量小，價格低。在一系列提升消費者體驗的創(chuàng)新背后，是王家三兄弟找到的根本生存之道，即腳踏傳統(tǒng)商場和倉儲會員店的兩條船，順應倉儲會員店潮流的同時，也不拋棄傳統(tǒng)商超的精華。
2022年，fudi成立了自有品牌商品的專門團隊，從公司層面投入和聚焦一些品類，嘗試系統(tǒng)化布局。據零售氪星球報道，fudi的烘焙品類2年下來，已跑出一些爆品。2022年，fudi蛋糕卷賣出了4萬盒，而2023年fudi新推出的一款芝士肉桂卷，在小紅書破圈。這些產品都幫助提升fudi差異化商品的心智。據接近fudi人士透露，fudi烘焙產品100%自我研發(fā)和近90%自行生產。2023年，fudi還在京郊拓展了一個更大規(guī)模的烘焙廠，即將投產。[15]
創(chuàng)新并非無中生有。在商業(yè)上，舊要素的新組合往往可以創(chuàng)造出1+1>2的結果，王家三兄弟正在探索的，是把倉儲會員店的靈魂裝進傳統(tǒng)商超的身體里，從而孵化出一個全新的本土商業(yè)形態(tài)。
十一、結語
這一年，隨著競爭日益激烈和消費者需求變化，食品飲料行業(yè)面臨著前所未有的壓力，很多創(chuàng)業(yè)者在這一年經歷了困頓、迷失、掙扎乃至絕望，但危機往往也會催生更強大的勇氣，變革者層出不窮，置之于死地而后生，以“反脆弱”成就了新一輪蝶變。
他們的故事，為“創(chuàng)新”這一商業(yè)永恒主題賦予了新的內涵與外延，節(jié)奏大師、時間加速、少即是多、組合優(yōu)化、系統(tǒng)重構、浪子回頭，商業(yè)無定勢，創(chuàng)新亦無常態(tài)，但不變的是，深深扎根在自己領域的土壤里，不惜一切代價贏得消費者。
2023年即將過去，過往皆是序章，冬季過后便是春日降臨，2024年，食品人又會開啟新的故事。
參考來源：
[1] 《瑞幸咖啡楊飛：瘋狂與冷靜之間》，2023年1月12日，浪潮新消費
[2] 《良品鋪子“新官”楊銀芬，不放火，要擠水》，2023年12月19日，FBIF食品飲料創(chuàng)新
[3] 《那個“冒失”的元氣森林消失了》，2023年12月18日，虎嗅
[4] 《告別天真：傳統(tǒng)世界給元氣森林上課》，2023年10月18日，36氪
[5] 數據源自弗若斯特沙利文（北京）咨詢有限公司上海分公司；基于2022年8月至2023年7月中國方便面市場各品牌在中國大陸全網線上零售渠道的零售額，白象品牌匯總總計第一；全網特指淘寶、天貓、京東、抖音、快手五大主流線上平臺的全網場景；方便面指以小麥粉和/或其他谷物粉、淀粉等為主要原料，添加或不添加輔料，經加工制成的面餅，添加或不添加方便調料的面條類預包裝方便食品；線上零售渠道指終端消費者通過以上五大線上平臺（包括手機移動端）進行在線付款購買商品的銷售渠道（不含線下零售商及經銷商通過線上平臺出貨的場景）；于2023年8月完成調研
[6] 《白象活成了康師傅羨慕不來的樣子》，2023年11月28日，DT商業(yè)觀察
[7] 《細胞培養(yǎng)脂肪，讓“肉”邁入精準營養(yǎng) | 專訪周子未來》，9月28日，FBIF食品飲料創(chuàng)新
[8] 《「周子未來」獲數千萬元A+輪融資，加速細胞培養(yǎng)肉千升級規(guī)?；a》，2023年4月26日，36氪
[9] 《“肯德基們”爭做塔斯汀學徒？》，2023年12月19日，靜觀臺
[10] 《塔斯汀融資了：開店破6000家》，2023年11月23日，投資界
[11]在平行世界，探索星球風味，2023年8月30日，三頓半
[12] 《專訪三頓半創(chuàng)始人吳駿：品牌和用戶做朋友，應該是一種共益的、可持續(xù)的關系》，2023年11月2日，長沙新消費研究院
[13] 《茅臺“年輕化”路線圖》，12月11日，天眼新聞
[14] 《“山姆平替”，國產倉儲會員店fudi的生意經》，2023年12月6日，FBIF食品飲料創(chuàng)新
[15]《本土會員店fudi開出第4店，還在持續(xù)迭代》，2023年10月2日，零售氪星球