文|云酒網(wǎng)

12月20日，貴州悠藏酒業(yè)有限公司成立，法定代表人為林恩平，注冊資本500萬人民幣，股權(quán)全景穿透圖顯示，該公司由永輝超市（601933.SH）旗下永輝彩食鮮發(fā)展有限公司全資持股。

據(jù)了解，永輝彩食鮮是全國性的一站式食材解決方案服務(wù)商，由高瓴、紅杉、中金、騰訊等資本注資。公司目前已在北上廣深、閩浙贛瓊、川渝貴、冀豫皖鄂等地建立了38個大型生鮮中央工廠/倉，業(yè)務(wù)范圍輻射全國23個省市，可為客戶提供一站式食材解決方案，同時也承載了 B2B2C 企業(yè)職工福利等業(yè)務(wù)。

貴州悠藏酒業(yè)有限公司&永輝超市關(guān)系圖（圖源：企查查）

就在12月20日，永輝超市發(fā)布關(guān)于出售資產(chǎn)的公告稱，四川商投投資有限責(zé)任公司（下稱“川商投”）擬向永輝超市現(xiàn)金購買公司持有的紅旗連鎖股份1.36億股，轉(zhuǎn)讓總價約為7.99億元。

此外，永輝超市披露擬向大連御錦貿(mào)易有限公司（以下簡稱“大連御錦”）出售所持萬達(dá)商管1.43%的股份，總轉(zhuǎn)讓價格為45.3億元。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，兩項資產(chǎn)交割后產(chǎn)生的現(xiàn)金流，有助于緩解永輝超市眼前資金緊張的局面。

一邊出售傳統(tǒng)業(yè)務(wù)資產(chǎn)，一邊又加碼酒業(yè)布局，永輝超市有著怎樣的思考？

永輝超市的酒業(yè)版圖

財報顯示，2022年，永輝超市營收達(dá)901億元，截至報告期末，門店數(shù)為1033家，銷售人員10萬余人。如今，永輝超市開業(yè)門店已不足1000家。

可見，永輝超市正處在一個虧損、盈利的臨界點(diǎn)。

在這樣的背景下，永輝超市進(jìn)行戰(zhàn)略布局，積極尋找利潤增長點(diǎn)，酒類業(yè)務(wù)便是其中之一。

詠悅匯酒庫（圖源：永輝超市）

早在2011年，永輝超市就推出了詠悅匯項目。該項目以葡萄酒為核心，定位是高端紅酒電子商務(wù)平臺。直到去年底，永輝超市才提出將這個酒類項目單獨(dú)孵化，定位從單純的紅酒銷售拓展為全酒類銷售，渠道也從電子商務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)槿冷N售。

2014年，永輝超市申請了“詠悅匯”商標(biāo)，旗下詠悅匯酒庫基于永輝集團(tuán)強(qiáng)大零售體系，匯集國內(nèi)高端酒類品牌和其他國家知名酒類品牌，細(xì)分了白酒、葡萄酒、啤酒、西式烈酒、預(yù)調(diào)酒、黃酒滋補(bǔ)酒、酒具等七大品類。

據(jù)了解，詠悅匯已與賓三得利、愛丁頓等多個品牌公司及全國總代理聯(lián)手，共同打造永輝酒類產(chǎn)品矩陣體系。2020年，永輝超市針對酒類項目在成都、重慶、北京、福州四地連續(xù)開設(shè)四家詠悅匯旗艦店。據(jù)悉，這四家店采取“店中店”模式，均開設(shè)在永輝超市內(nèi)部。

詠悅匯酒庫全球首家沉浸式體驗(yàn)店（圖源：永輝超市）

此舉被外界認(rèn)為是永輝超市大舉進(jìn)軍酒類新零售的標(biāo)志。2019年，永輝超市便提出計劃單獨(dú)孵化酒類項目，并針對這一垂直品類進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型工作，通過構(gòu)建產(chǎn)品矩陣體系、店中店改造、全渠道營銷等模式，持續(xù)加碼其酒類項目布局。

針對這一事件，云酒頭條曾撰文《年銷700億的永輝超市開辟店中店，是時候重新重視商超了》（點(diǎn)擊鏈接查看原文），深入分析了永輝超市這一新業(yè)態(tài)背后的邏輯以及可能帶來的影響。

永輝構(gòu)建自有酒類品牌？

近年來，永輝超市在酒類業(yè)務(wù)上頻頻布局，基于自身渠道優(yōu)勢不斷打通酒類新零售生態(tài)體系。

如今，在酒類生產(chǎn)大省成立酒業(yè)公司，永輝超市酒類業(yè)務(wù)跨出關(guān)鍵一步，體現(xiàn)了其對貴州白酒產(chǎn)業(yè)、醬酒產(chǎn)業(yè)的重視和規(guī)劃，但未來的發(fā)展仍需要持續(xù)關(guān)注和評估。

貴州悠藏酒業(yè)有限公司工商信息（圖源：企查查）

工商信息顯示，貴州悠藏酒業(yè)有限公司注冊地址位于貴州省貴陽市觀山湖區(qū)，經(jīng)營范圍包括酒類經(jīng)營、食品銷售、涉外調(diào)查、城市配送運(yùn)輸服務(wù)、道路貨物運(yùn)輸、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售等。

從注冊地址和經(jīng)營范圍來看，該公司尚未涉足酒類生產(chǎn)，但也不排除未來有進(jìn)軍上游端，從酒類生產(chǎn)到流通形成閉環(huán)體系的可能，永輝有望形成自有的白酒品牌。

發(fā)展自有品牌可以更好地把控全鏈路的成本，同時根據(jù)消費(fèi)者的偏好和渠道業(yè)態(tài)的特性打造更合適的商品，優(yōu)秀的自有品牌還可以獲得一定的品牌溢價，因此自有品牌具有更高的毛利率。

2022年，永輝超市自有品牌銷售額達(dá)32.7億元，同比增長23.40%，據(jù)永輝超市2020年報，當(dāng)年其“核心品類中17個大類取得雙位數(shù)的自有品牌滲透率，同時具備高于大盤毛利貢獻(xiàn)”。

在方正證券看來，當(dāng)零售渠道開始在一個類目中做自有品牌時，至少意味著這些在嘗試起勢的自有品牌商品的供應(yīng)鏈中，已經(jīng)不再存在外部三方經(jīng)銷商，零售渠道已經(jīng)能通過直采等模式直接和上游生產(chǎn)商建立聯(lián)系，在產(chǎn)品的不斷優(yōu)化和迭代過程中，可以找到更適合消費(fèi)者的產(chǎn)品。

此外，從永輝超市既有優(yōu)勢、商業(yè)模式和酒類業(yè)務(wù)布局來看，永輝體系做酒水有著天然的勝勢。

早在2014年，永輝和茅臺集團(tuán)就已達(dá)成了直供模式的合作，而在隨后的一年間，茅臺在永輝的銷售業(yè)績增長了近3.7倍，有力推動了茅臺酒從高端消費(fèi)向中產(chǎn)、公眾消費(fèi)的普及。見到成效后，永輝又陸續(xù)與富邑集團(tuán)、桃樂絲、瀘州老窖以及郎酒等國內(nèi)外大品牌實(shí)現(xiàn)了直供合作，產(chǎn)品品類日趨豐富，對該模式的探索也逐漸深入。

在消費(fèi)者與大數(shù)據(jù)充分融合的今天，大量客流為商超帶來了強(qiáng)大的線下消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫，成為實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷的基礎(chǔ)，且可以通過線下到線上的引流，反哺線上渠道。

而線上線下的打通，使商超得以將上述傳統(tǒng)優(yōu)勢和新優(yōu)勢結(jié)合，形成商超渠道獨(dú)有的競爭優(yōu)勢，商超對于酒類業(yè)務(wù)的新動能已經(jīng)產(chǎn)生。

正如此前永輝方面表示，永輝要做的不僅是加大酒水板塊的投入力度，還將有一系列的改革與之匹配，包括采購方式，與廠家、運(yùn)營商的合作模式，售賣模式，以及連接消費(fèi)者的方式等。

基于這種商業(yè)模式和生態(tài)性的探索，使得永輝的酒業(yè)布局具備了領(lǐng)先性和核心競爭力。方正證券認(rèn)為，傳統(tǒng)零售中，建議關(guān)注已經(jīng)入局的永輝超市，在超市業(yè)態(tài)下，永輝超市具備強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，有望引領(lǐng)行業(yè)變革。

商超重塑酒類供應(yīng)/銷售生態(tài)？

永輝超市在酒類業(yè)務(wù)上的深度布局，也昭示了商超零售巨頭加碼酒業(yè)已成趨勢。

可以看到，近年來，超市發(fā)、盒馬、胖東來、永輝超市、聯(lián)華超市、物美超市等商超，以及線上的天貓、京東都有所布局。

盒馬X18酒窖（圖源：盒馬情報局）

2021年9月8日，盒馬宣布全面升級旗下酒水業(yè)務(wù)，在北京、上海、深圳、杭州等10個城市開出首批10家“盒馬X18酒窖”。

2023年7月，上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司取得上海第一張含酒類商品經(jīng)營項目的食品經(jīng)營許可證書，9月全資設(shè)立上海長寧盒馬信息科技有限公司，涉足酒類經(jīng)營、銷售。

傳統(tǒng)商超領(lǐng)域，合肥百大集團(tuán)在今年成立酒水事業(yè)部，并在8月與古井集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，在健康科技產(chǎn)品、店中店打造、商品定制等方面實(shí)現(xiàn)務(wù)實(shí)合作。

除盒馬鮮生推出了自有精釀啤酒，物美超市、便利蜂等多家連鎖超市均推出了自有酒產(chǎn)品。

今年2月28日，仁懷產(chǎn)區(qū)與天貓超市在杭州簽署戰(zhàn)略合作。雙方宣布天貓超市中國醬酒館線上館將于3月正式上線，由中國醬酒館榮譽(yù)運(yùn)營方1919協(xié)同天貓超市共同運(yùn)營管理。

據(jù)悉，本次戰(zhàn)略合作將圍繞中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）名酒館（以下簡稱“中國醬酒館”）項目展開，內(nèi)容涵蓋產(chǎn)業(yè)帶品牌共建、消費(fèi)者培育、中國醬酒館產(chǎn)品營銷和推廣三大方面，致力于共同打造醬酒新零售樣板。

商超在重塑酒類銷售業(yè)態(tài)的同時，快遞巨頭們也在加碼酒業(yè)，酒類供應(yīng)鏈體系也在發(fā)生明顯變化。近年來，京東、順豐、德邦……越來越多的快遞巨頭加入酒業(yè)供應(yīng)鏈領(lǐng)域，連中國物流集團(tuán)也躬身入局。

就在今年6月28日，在全球智慧物流峰會現(xiàn)場，菜鳥速遞與青島啤酒現(xiàn)場簽約，菜鳥速遞將與菜鳥倉組成優(yōu)選倉配半日達(dá)服務(wù)，為青島啤酒提供倉配一體化服務(wù)。

而早在2018年，菜鳥便與國內(nèi)最大的酒飲銷售平臺1919達(dá)成戰(zhàn)略合作：在1919下單買茅臺、五糧液，菜鳥還可提供分鐘級的送酒上門服務(wù)。

在商超和物流企業(yè)的合力下，酒類產(chǎn)品的流通新業(yè)態(tài)正在形成，酒類供應(yīng)和銷售更加高效、規(guī)范，消費(fèi)更具活力，場景更多元。