文|雷達財經(jīng) 李亦輝
編輯|深海
胖東來又成為被熱議的對象。
近期，有關(guān)“胖東來創(chuàng)始人稱管理層已實現(xiàn)190天休假”“胖東來員工平均工資最低到手7000元”等話題頻頻登上熱搜，獲得數(shù)億瀏覽量。一些網(wǎng)友表示，“實名羨慕胖東來把員工當人，把顧客當人”。
按照創(chuàng)始人于東來的說法，胖東來活的還很好。不僅普通員工都能拿到7000元，中層管理層配的都是奔馳，高管都配了300多萬的車，而且今年預估營收能超100個億，一年的稅收3、4個億，利潤3、4個億。
這樣的胖東來，誰能不愛？就連新鄉(xiāng)市政務服務和大數(shù)據(jù)管理局等當?shù)卣畽C構(gòu)，也在借鑒胖東來的管理理念，著力學習打造“胖東來式”政務超市。
然而，胖東來的服務和“生意經(jīng)”，并不是那么容易學。一直以來，零售企業(yè)都在不斷向胖東來取經(jīng)，但20多年過去了沒能復制出第二家。這在一些觀察人士看來，胖東來火爆的原因不僅是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還有不可復制的企業(yè)文化。正是員工發(fā)自肺腑對顧客的研究和熱愛，這些打動人心的軟性東西導致可復制的程度不高。
“人均到手7000元”引熱議
最近，胖東來的員工著實讓網(wǎng)友羨慕了。
12月4日，“胖東來員工平均工資最低到手7000元”的話題沖上了微博熱搜。據(jù)白鹿視頻消息，11月25日，胖東來創(chuàng)始人于東來在會議記錄分享中提到，截止到上個月，員工收入基本上在7000以上，平均最低的可能6500，高的都拿了8400，而且這還不是最好的部門，最好的部門比這個還高。
除此之外，于東來還講到，從上個月開始員工平均工資最低的7000元，還是繳納社保后到手的，要是專業(yè)好，估計至少是1萬塊錢的收入。
人均到手7000元，在河南當?shù)厥鞘裁此剑扛鶕?jù)公開報道，2022年河南省會鄭州全市居民人均可支配收入4.1萬元，算下來鄭州人均每月可支配收入是3420.75元。
即便放眼全國的高收入地區(qū)，這樣的收入也在平均值以上。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2022年居民人均可支配收入最高的兩個城市為上海和北京，分別為7.96萬和7.74萬元，月均下來也趕不上胖東來的員工。
實際上，業(yè)內(nèi)一直流傳胖東來實行的是高薪水、高福利制度。今年2月份，一份胖東來的工資標準在網(wǎng)絡上曝光，顯示店長的工資達到了5萬/月，處長為3萬/月，最低的班長也有7000/月。
薪資之外，胖東來的福利也遠超同行。根據(jù)胖東來商貿(mào)集團公眾號內(nèi)容，于東來在分享中稱，“現(xiàn)在胖東來上班時間是7個小時，如果換算成8小時工作制等于實現(xiàn)雙休了，雙休是104天，再加上年休假30天到40天和春節(jié)5天閉店休息，休假基本上就在140天了。”
胖東來的管理層福利待遇則更好，每天工作7個小時加上周末雙休，全年下來可實現(xiàn)190天的休假。此外，胖東來的中層管理層配的都是奔馳，高管都配了300多萬的車。
據(jù)悉，從2011年11月起，胖東來每個門店周二輪流閉店；2012年3月2日起，胖東來所有門店固定周二同時閉店。
于東來還強調(diào)，目前工作時間為7個小時，想象將來會是6個小時。胖東來不僅對于日常的工作時間有著嚴格的要求，還反對加班行為。
聯(lián)商網(wǎng)曾報道，在2023年中國超市總裁峰會上，于東來表示，“在胖東來，加班就是不行。加班是在剝奪別人的時間，占用他人的成長機會。這是不道德的?！?/p>
另外，胖東來還對員工設有“委屈獎”，意在鼓勵員工做正確的事，會根據(jù)不同的情況，獎金在500元到5000元不等。
當然，胖東來福利待遇雖好，但也對員工要求較為嚴格。據(jù)Tech星球報道，胖東來有專門的員工手冊，員工行為規(guī)范需要符合標準，此外還有很多懲罰制度。
而且，進入胖東來的門檻也不低。據(jù)媒體報道，胖東來的管理層崗位要求全日制重點本科以上，比如董事長助理崗位年薪30萬，要求學歷為985全日制本科以上學歷；人力資源管培生年薪為20-30萬元，學歷要求211、985全日制本科以上學歷。
普通職能崗位方面，胖東來發(fā)布的新媒體視頻編輯、企劃員、商品品控員等崗位，均要求本科及以上學歷。
胖東來的“商業(yè)密碼”
于東來不僅把胖東來做出了商業(yè)傳奇，自己也成了一個傳奇。
據(jù)于東來自述，他只上過7年學，先后做過賣冰棍、水果、電影票等各種小買賣。1990年代初，他因違法倒賣煙酒多次被抓，負債逾30萬。
1995年，于東來打算再換個行當折騰，于是向兄長借了一萬元，開了一間40平方米的糖煙酒小店，取名為“望月樓胖子店”。然而誰都想不到的是，年底他就靠這個小店把債還清了，還賺了50多萬元。
在當時假冒偽劣商品橫行的市場上，于東來率先打出“用真品，換真心”的口號，這讓望月樓胖子店不久就聚攏起了人氣。開店三年，于東來賺了大約300多萬元，還開出了分店。
不過1998年，一場意外的火災讓望月樓胖子店化為灰燼。一年后，在社會各界的支持幫助下，于東來重整旗鼓，將重新開業(yè)后的店鋪改名“胖東來”。
值得一提的是，于東來經(jīng)歷過下崗磨難，深知下崗職工的艱辛。在胖東來經(jīng)歷了最初的創(chuàng)業(yè)階段，開始尋求大發(fā)展的時候，于東來希望為更多的下崗職工提供就業(yè)機會。為此他甚至立了個規(guī)矩：招收公司員工的時候，在同等條件下，優(yōu)先錄用下崗職工。
對待顧客方面，胖東來也在各種看得見和看不見的細節(jié)上，為消費者創(chuàng)造完善和極致的服務體驗。
比如顧客還沒有走進超市，服務就已經(jīng)開始了。胖東來的門口可以提供寵物寄存服務，僅購物車就有七種類型，老年人的購物車還配置了座位和放大鏡，帶小孩的顧客可以選擇嬰幼兒手推車。
此外，胖東來還設有百余項免費服務、建議顧客理性購買、適量購買、不滿意無條件上門退換貨、五百元顧客投訴建議獎等措施。
即寵愛員工，又對顧客服務無微不至，這讓胖東來名聲在外。就在今年6月份，一顧客在河南許昌的胖東來內(nèi)與員工發(fā)生爭執(zhí)，隨后胖東來公開一份8頁的顧客與員工發(fā)生爭執(zhí)事件的調(diào)查報告。
報告稱，胖東來由于服務存在問題，管理人員全部降級3個月，并攜禮物與500元服務投訴獎，上門為顧客致歉；顧客權(quán)益受損可通過投訴渠道反饋，但不能現(xiàn)場對員工大聲呵斥，這是傷害人格以及尊嚴的嚴重行為，因此給予員工5000元精神補償。
由于常年對服務的關(guān)注，而不是追求規(guī)模，讓胖東來成了“小而美”的代表，目前其店只開在了新鄉(xiāng)和許昌。
此前，被問及為何不在鄭州開店時，于東來曾解釋稱，相比許昌，鄭州的店面成本、員工福利等綜合成本要高得多，因此不適合復制。
對于“走不出河南”的質(zhì)疑，他也曾在采訪中回應：“胖東來是想做一個榜樣，讓更多的人去學習，不是想做多少家企業(yè)，沒有走出河南這個概念”。
盡管沒有大規(guī)模連鎖化擴張，在目前實體零售面臨轉(zhuǎn)型的當下，胖東來卻活的很滋潤。根據(jù)于東來的介紹，胖東來今年營收預估能超100個億，一年的稅收3、4個億，利潤3、4個億。
不易被復制的企業(yè)文化
一直以來，胖東來不乏學習、模仿者。
馬云就曾慕名前來學習參觀，且連連感嘆，“（胖東來）引發(fā)了中國零售商的新思考，是中國企業(yè)的一面旗子。”而小米CEO雷軍在胖東來參觀學習后感慨:“胖東來在中國零售業(yè)，是神一般的存在?！?/p>
然而，復制胖東來并不容易。新零售專家鮑岳忠認為，于東來很舍得給員工花錢，有的人會去模仿胖東來的服務，但實際上并不具備于東來的那種胸懷。
于東來很崇拜日本的“壽司之神”小野二郎，一直敬佩其專業(yè)精神，他希望自己的員工們也都能像小野二郎一樣，工作起來既專業(yè)又幸福。
在于東來看來，胖東來培養(yǎng)高管的時候，要給他們注入信仰，就是做事的時候必須是發(fā)自內(nèi)心的喜歡高于一切。
而這種獨特文化的背后，則是高薪激勵。據(jù)胖東來超市總經(jīng)理關(guān)娜介紹，胖東來會把50%的利潤分配給股東，另外50%分配給員工。
有市場人士認為，在高薪水、高福利的激勵下，胖東來的每個員工感受到了付出和回報成正比，就能夠靜下心來提升自己的專業(yè)能力，把包括服務體驗在內(nèi)的每一個環(huán)節(jié)都做到極致，這反過來又反哺了胖東來，形成一個良性循環(huán)。
因此，某種程度上，讓胖東來成功“出圈”的不僅有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還有不可復制的企業(yè)文化。在這個內(nèi)容為王的時代，一家企業(yè)文化與消費者理念相契合的企業(yè)受到廣泛青睞，也就不足為奇了。