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秋冬養(yǎng)生、芝士崛起、HMO涌現(xiàn)......從200+新品發(fā)現(xiàn)10月創(chuàng)新趨勢

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秋冬養(yǎng)生、芝士崛起、HMO涌現(xiàn)......從200+新品發(fā)現(xiàn)10月創(chuàng)新趨勢

哪些食品飲料能俘獲消費者的心?

圖片來源:pexels-Vlada Karpovich

文|Foodaily每日食品 Sabrina Li

Foodaily研究院以“全球視野,本土落地,創(chuàng)新解決”為研究思路,深度研究食品飲料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,發(fā)布產(chǎn)品解讀、月度/年度新品報告等研究內(nèi)容,幫助激發(fā)食品創(chuàng)新靈感;并以企業(yè)咨詢創(chuàng)新培訓等方式助力企業(yè)創(chuàng)新實踐落地,策劃創(chuàng)新公開課、創(chuàng)新私享會等創(chuàng)新活動,鏈接產(chǎn)業(yè)資源、推動創(chuàng)新實踐。

在食品飲料上新平臺「每日新品」10月所收錄的200+國內(nèi)新品中,F(xiàn)oodaily研究院從飲料、乳及乳制品、零食、烘焙、功能性食品、餐飲及糖果巧克力7大品類中洞察到不少趨勢共性,也依次盤點了各品類的上新情報。

以下是趨勢重點:

1、邁入秋冬養(yǎng)生局,滋補養(yǎng)顏按時上線

2、恐怖不是主題,可愛搞怪成為萬圣節(jié)新主流

3、HMO正式獲批,奶粉企業(yè)爭相推新

4、芝士崛起

5、燕麥奶持續(xù)創(chuàng)新嘗試,積極升級

6、中式調(diào)味料在各品類中成為口味主角

01 趨勢洞察

趨勢一、邁入秋冬養(yǎng)生局,滋補養(yǎng)顏按時上線

天氣逐漸轉(zhuǎn)涼降溫,養(yǎng)生也逐漸被提上日程。不少品牌也是早早推出養(yǎng)生新品,為消費者的養(yǎng)生需求操碎了心。

「cococean」上新「秋冬養(yǎng)生椰」系列茶飲新品,將桃膠、紅棗、小黃姜、枸杞和薏米與椰子強強結合,推出紅棗椰椰茶、元氣姜棗椰奶、椰椰桃膠燉奶等5款產(chǎn)品?!负旭R」上新「老姜生榨厚椰汁」,采用鮮椰肉融合生姜汁,入口回甘,滑細膩,帶著醇厚生姜味。從場景營銷角度,「康師傅無糖冰紅茶」也開發(fā)出養(yǎng)生喝法,準備去皮新鮮桂圓和小塊雪梨,在無糖冰紅茶中浸泡后就得到一杯秋冬養(yǎng)生快樂水。

圖片來源:cococean、盒馬、康師傅

「唐餅家」推出佛系糕點,包含「秋耳黑米養(yǎng)糕」和「黑芝麻暖糕」,主打食暖糕養(yǎng)暖身。「王飽飽」推出「豆乳山藥白果小飽碗」,產(chǎn)品選用山藥、白果、豆乳、薏仁米和燕麥米五種溫潤食材,杯體可以直接放進微波爐加熱,隨時隨地喝到熱粥。

除了滋補外,養(yǎng)顏產(chǎn)品也相繼上線。新茶飲里面,「百分茶」和「雷允上」聯(lián)名,推出「元氣嬌顏膏方飲」,選用雷允上四物嬌顏膏,內(nèi)含人參、阿膠、黃精、重瓣紅玫瑰,非遺膏方搭配養(yǎng)生小料,綿軟香甜,一杯暖心暖胃。「喜茶」推出「芝芝奶綠輕乳茶」,特別添加膠原蛋白肽。

圖片來源:百分茶、大江生醫(yī)、喜茶

解決方案層面,「大江生醫(yī)」推出「櫻花抗糖植萃精華飲」,添加超過90%的抗糖植萃精華,抗糖持續(xù)八小時有效抑制糖化物質(zhì)產(chǎn)生,幫助肌膚膠原結構修復幫助改善細紋、泛紅等肌膚問題,深度抗老。

趨勢二:恐怖不是主題,可愛搞怪成為萬圣節(jié)新主流

起源于西方的萬圣節(jié),節(jié)日風格以“暗黑”、“搗蛋”著稱,近年來憑借其包容度極高的換裝活動和輕松好玩的節(jié)日氛圍在國內(nèi)流行開來。深諳消費者心理的品牌們,推出的產(chǎn)品也不強調(diào)“恐怖”和“怪異”,而是以“可愛”、“搞怪”為主要元素。

「好利來」與「Hello Kitty」推出「可愛鬼鬼」和「可愛幽靈」甜品,產(chǎn)品呈現(xiàn)出可愛的幽靈和骷髏形狀?!窪Q」推出「小幽靈造型蛋糕冰淇淋」,采用巧克力翻糖“外衣”,好吃好玩。「旺旺」推出萬圣節(jié)元素「趣味QQ糖」,糖體是可愛的南瓜頭、骷髏頭和小幽靈形狀,包裝也充滿萬圣色彩?!高_美樂」推出「萬圣黑魔法小食」,三款產(chǎn)品都是黑色外殼,由墨魚汁制成,主打黑色幽默。

圖片來源:DQ、旺旺、達美樂

此外,不少新茶飲品牌也采取更本土化的方式,選取萬圣節(jié)中最經(jīng)典的黑色和南瓜色,推出類似色系的產(chǎn)品,參與到萬圣氛圍中。

「益禾堂」與「pop子和pipi美的日?!孤?lián)名,推出「奶磚奧利奧」,創(chuàng)新奧利奧喝法,拍一拍、攪一攪、吸一吸,香甜奶磚搭配香脆奧利奧?!杠运崮獭雇瞥觥覆ぬ}蜜芝士玉米酸奶奶昔」,將3款不搭邊的黃色食材匯聚到一杯飲料中,空降成為萬圣新品,同時搭配南瓜捏捏樂周邊?!笜窐凡琛雇瞥觥秆├移婷钜瓜盗小?,采用奶油頂紫薯和黃油脆片的搭配,富含新意。

圖片來源:益禾堂、茉酸奶、樂樂茶

趨勢三、HMO正式獲批,奶粉企業(yè)爭相推新

自10月7日,2種母乳低聚糖(HMO)在國內(nèi)獲批后,奶粉企業(yè)們迅速發(fā)力,爭奪HMO市場,搶占消費者心智。

「伊利金領冠」推出「珍護鉑萃兒童成長配方奶粉」,采用0.1%伊利專屬牧場鮮活A2型生牛乳,含有HMOs、珍稀乳鐵蛋白和超級三代OPO。「飛鶴星飛帆卓睿4段」,同樣添加HMOs?!妇龢穼殹雇瞥觥感⌒◆敯唷霸従S愛未來”HMO奶粉」,采用HMO-2’-巖藻糖基乳糖,配方中還含有乳鐵蛋白、玉米黃質(zhì)、雙益生元FOS+GOS、DHA等營養(yǎng)元素?!竿赀_山」則推出首款有機A2奶源HMO兒童奶粉,與前三者打出差異化。

圖片來源:伊利、飛鶴、君樂寶

「合生元」推出「合生元HMO乳鐵蛋白調(diào)制乳粉」,搶占國內(nèi)首款HMO兒童營養(yǎng)品占位,產(chǎn)品采用5倍高含量的活性乳鐵蛋白+益生菌+免疫球蛋白+乳橋蛋白組合。「宜品蓓康僖」推出「兒童羊奶粉4段」,是國內(nèi)首款HMO兒童羊奶粉,在配方上還含有益生元和Bb-12益生菌、燕窩酸、DHA、ARA、?;撬岷湍憠A等。

圖片來源:完達山、合生元、宜品蓓康僖

此外,「蒙?!棺灾餮邪l(fā)的HMO獲批,成為首批獲批企業(yè)中唯一一家中國本土企業(yè)。

趨勢四、芝士崛起

本月,以芝士為主要元素的產(chǎn)品成為不少品牌創(chuàng)新的方向,從口味的豐富到新品類的出現(xiàn),從咖啡到烘焙,芝士在各品類中頻頻現(xiàn)身。

1)濃郁芝士與秋冬熱飲更適配

「瑞幸」聯(lián)名「貓和老鼠」,推出「馬斯卡彭生酪拿鐵」,該品是對生酪拿鐵的升級煥新,馬斯卡彭芝士讓奶香風味提升約24%,具有芝士香&咖啡香&奶香三重香氣?!窩OSTA COFFE」上線「酪酪風味系列」,包含巖燒、甜酒兩款酪酪風味拿鐵和甜酒酪酪風味牛乳茶,咸甜搭配,熱飲加深奶酪風味體驗?!复鷶?shù)學家」與「三聯(lián)中讀」聯(lián)名推出「芝士系列」,以“喝芝士得知識”的諧音梗加深消費者與產(chǎn)品間的建聯(lián)。

圖片來源:瑞幸、COSTA COFFE、代數(shù)學家

2)芝士開拓新品類,探索更多消費場景

「華樂福」旗下奶酪品牌「夏洛克」推出「奶酪彈」,產(chǎn)品為小巧彈珠形狀的奶酪腸,口味為芝芝莓莓味和混合水果味,瞄準5-12歲兒童的甜味奶酪零食市場,適用于佐餐,零食等多場景?!赶穆蹇恕雇瞥龅牧硪豢钚缕贰复嗥つ汤摇梗c衣包裹奶酪,脆脆糯糯,芝士滿滿,其原料中新西蘭車達干酪含量≥70%,口味為原味和黑椒味,是一款適用于聚會小酌、運動補給、佐餐搭配等多場景的成人咸味零食。

「光明」推出「芝士乳酪餐包」,內(nèi)陷為滿滿芝士乳酪夾心,適配早餐、下午茶、加班等多重場景。「奶酪博士」推出新品「小方奶酪」,據(jù)品牌方介紹是第一塊來自中國品牌、自己的工廠研發(fā)生產(chǎn)出來的小方奶酪,打破了海外品牌在此品類上的區(qū)隔。

圖片來源:夏洛克、光明、奶酪博士

趨勢五、燕麥奶持續(xù)創(chuàng)新嘗試,積極升級

近年來,伴隨消費者對燕麥奶的逐漸認可,燕麥奶在國內(nèi)實現(xiàn)快速發(fā)展,產(chǎn)品也趨于同質(zhì)化。Foodaily研究院注意到,本月不少品牌圍繞燕麥奶進行了多樣的創(chuàng)新嘗試,通過創(chuàng)新工藝、原料、產(chǎn)品劑型等方式,為消費者提供多元的燕麥奶選擇。

「旺旺Fix X Body」推出「烤香味燕麥奶」,原料燕麥粉中80%燕麥粉采用烘烤工藝,再經(jīng)酶解技術,口味更香醇,為燕麥奶帶來別樣風味體驗。「OATLY」推出「芭樂味燕麥乳酸菌」,產(chǎn)品含有副干酪乳酪桿菌和膳食纖維,0脂肪、0乳糖、0膽固醇配方,擴大燕麥奶范圍?!赶泔h飄」推出「如鮮燕麥奶茶」,產(chǎn)品設計為現(xiàn)泡現(xiàn)制,包含燕麥奶杯、原葉茶包和甜度杯,實現(xiàn)隨時隨地獲得現(xiàn)泡奶茶,優(yōu)化奶茶體驗。

圖片來源:旺旺Fix X Body、OATLY、香飄飄

趨勢六、中式調(diào)味料在各品類中成為口味主角

在新中式浪潮下,新中式糕點、新中式茶飲層出不窮,相關品牌和產(chǎn)品的熱度在近幾年也居高不下。在本月,F(xiàn)oodaily研究院發(fā)現(xiàn),不少中式調(diào)味料也在向外延,成為當仁不讓的口味主角。

「百力滋」推出「南北蘸醬禮盒」,餅干棒有麻辣炸醬面味+桂花龍井蝦仁味,北方經(jīng)典口味碰撞傳統(tǒng)江南風味,同時配有南北代表的麻醬和桂花蜜醬,諧音“就醬吃(就這樣吃)”,拿捏消費者喜好?!窶 Stand」推出「麻醬拿鐵」,產(chǎn)品中含有芝麻醬和花生醬,為拿鐵帶來不一樣的中式味道。「麥當勞」推出「麻醬芝士風味板燒雞腿堡」,產(chǎn)品中加入中式麻醬和西式芝士,在口味上兩者融合協(xié)調(diào),麻醬風味突出。

圖片來源:格力高、M Stand、麥當勞

02 乳及乳制品上新觀察

10月份,每日新品發(fā)布平臺共收錄20余款乳制品新品,除了上文提到的趨勢點外,以下新品也值得關注。

牛奶

「新希望」聯(lián)名「黃天鵝」推出「雙蛋白牛奶」,采用黃天鵝可生食鮮雞蛋,其中雞蛋白蛋白質(zhì)添加量≥0.1%,乳蛋白質(zhì)添加量≥3.9%,每100ml含優(yōu)質(zhì)蛋白高達4g,高出國標66%,優(yōu)質(zhì)高鈣含量也高達120mg/100ml。新希望以創(chuàng)新雙蛋白配方,跳出乳蛋白的單一性,既實現(xiàn)了蛋白質(zhì)互補,也讓整體營養(yǎng)結構也得到優(yōu)化,并與傳統(tǒng)牛奶形成差異化。

此外,「盒馬」上線「娟姍牛奶」,加入高品質(zhì)小眾奶源爭奪。

酸奶

「天潤」上線「杏運棘了酸奶」,沙棘醬+金太陽杏醬+優(yōu)質(zhì)奶源,三重搭配強調(diào)高維C?!负孟肽恪蛊煜隆感黾Z」推出「那么酥凍干酸奶塊」,擴大酸奶食用方式。

圖片來源:新希望、天潤、小凍糧

03 飲料上新觀察

在10月的新品中,每日新品平臺共收錄90余款現(xiàn)制及包裝飲料新品,其中40%是現(xiàn)制茶飲,這與前兩月的上新占比類似。此外,咖啡品類、包裝茶飲、果汁品類等都有不少新品上線。

現(xiàn)制茶飲

在現(xiàn)制茶飲中,桂花、石榴、芋泥仍是不少品牌推新的重點元素,延續(xù)了前兩個月Foodaily研究院對這些趨勢的判斷和洞察。

「茶百道」推出「桂花系列」飲品,選用安溪鐵觀音與桂花搭配,更添自然蘭花香?!赶膊琛雇瞥觥?.8超厚芋泥」,定制雙拼芋頭泥,粉糯綿密的芋頭泥融入香甜芋頭丁,加深芋頭體驗?!窵inlee」 ×「Vivicat」推出「多多汁石榴冰檸茶」,同步上新貓鴨系列周邊。

圖片來源:茶百道、喜茶、百分茶

此外,「樂樂茶」和「百分茶」均推出「山楂系列」新品,以酸甜口感為秋冬帶來清爽體驗。

「順時而飲」推出「驢打滾牛乳茶」,是一杯可以嚼著喝的“驢打滾”,挖掘地道老北京風味?!敢恢凰崮膛!箘t在云南推出「地域限定老派酸角系列」,酸奶昔中加入酸角果粒,是小眾水果乳茶飲的又一次嘗試。

圖片來源:順時而飲、一只酸奶牛、喜茶

在芭比熱逐漸減退后,「喜茶」推出與「芭比」聯(lián)名的「芭比粉·水仙」,產(chǎn)品選用定制玲瓏水仙烏龍茶和自帶清甜的3.8源牧甄奶,杯身為限量芭比粉配色,引發(fā)新一輪芭比熱潮。

包裝茶飲

在包裝茶飲中,「星巴克」推出「果汁茶」,產(chǎn)品靈感源自門店明星產(chǎn)品,真茶真果汁,擴大品牌即飲產(chǎn)品線?!赶泔h飄」和「康師傅」均推出「大紅袍奶茶」,都采用武夷山大紅袍和低糖配方,分別選用澳大利亞和新西蘭奶源,值得長線關注。

圖片來源:星巴克、香飄飄、CHALI

繼脫因咖啡后,「CHALI」推出「脫因蜜桃烏龍茶」,脫除了85%以上的咖啡因,咖啡因含量約為4.56mg/3g,同時保留原葉風味,減少了苦澀感,適合咖啡因不耐受的人群?!缸尣琛雇瞥觥父呱交ú琛瓜盗?,共有“茉莉烏龍”和“竹香烏龍”兩種,口感甘甜清爽、清新自然,進一步夯實“讓茶=高山茶”的品牌認知。

現(xiàn)制咖啡

在現(xiàn)制咖啡中,「星巴克」上新「濃系列」咖啡飲品,含有雙倍濃縮咖啡,為259ml小杯型設計,帶來濃郁新體驗?!溉鹦摇够貧w「SOE·花魁系列&山茶花Dirty」,帶來一年一度的品質(zhì)體驗。「Tims」推出「蘋果肉桂系列」,蘋果和肉桂的經(jīng)典搭配,拉滿秋冬氛圍感。「Peet's皮爺咖啡」上新三款特調(diào)咖啡:「破云喚野(含酒精)」、「野檸激賞」和「雪地啡行」,將戶外探索靈感融入咖啡。

圖片來源:星巴克、瑞幸、Peet's皮爺咖啡

包裝咖啡

在包裝咖啡中,「統(tǒng)一」旗下「縵雅」品牌推出「歐蕾咖啡」,其中的茶咖風味咖啡是茶飲與咖啡的結合。「每日鮮語」X 「Seesaw Coffee」推出「冷萃鮮咖啡拿鐵」,采用100%每日鮮語生牛乳奶源,搭配Seesaw冷萃冰滴咖啡液,適合工作提神、野餐露營等多種場景?!竿雇瞥觥赴畹卤『煽Х取?,含真實薄荷成分,消費者可隨時感受味蕾與冰爽雙重滿足,更加便捷易得。

此外,「鴛央咖啡」 ×「茶顏悅色」聯(lián)合推出「凍萃茶咖」,中式葫蘆形包裝搭配西式咖啡,符合西學東漸的產(chǎn)品理念,小蓮罐為經(jīng)典原葉凍萃茶,套裝中的葫蘆和小蓮罐顏色由淺到深,包含不同風味的茶和咖。

圖片來源:旺旺、每日鮮語、茶顏悅色

果蔬飲料

在果蔬飲料中,「大窯飲品」推出「窯果立」,產(chǎn)品含有水果果粒,主打嚼著喝果汁,旨在進軍大果粒果汁市場。「貓哆哩」推出兩款「天然氣氣泡果汁飲料」,為芒果和滇橄欖果汁,果汁含量分別為>55%和>45%,同時色香味100%來自原果,此前貓哆哩還推出同系列酸角汁含氣飲料。

圖片來源:大窯飲品、貓哆哩

酒精飲料

「統(tǒng)一」推出四款調(diào)味8度氣泡酒,品牌名為「Uni-Wonder」,跨界布局低度氣泡酒市場?!窻IO微醺」推出「產(chǎn)地限定福簽瓶」,將好運送給消費者:海南小青桔風味,寓意暴富在即,大“桔”大利!廣西妃子笑荔枝風味,寓意拒絕水逆,萬事順“荔”,丹東哈尼草莓風味,寓意酸酸甜甜,“莓”好戀愛!浙江東魁楊梅風味,寓意職場逆襲,“楊梅”吐氣!

圖片來源:統(tǒng)一、RIO

植物蛋白飲料

在植物蛋白飲料中,「海天」推出「益生菌豆奶」,配方精簡,只含水、大豆(非轉(zhuǎn)基因)、白砂糖和食用鹽,特別添加了動物雙歧桿菌乳亞種,正式跨界植物蛋白飲品賽道?!讣盐譄r」推出「超微椰乳」,獨家采用創(chuàng)新的超微加工技術,椰乳的粒徑更小、香味更濃,達到了原料利用和產(chǎn)品口感的雙提升,實現(xiàn)椰乳品類系統(tǒng)性升級。

圖片來源:海天、佳沃煥鮮

04 餐飲及餐飲+上新觀察

據(jù)每日新品發(fā)布平臺收錄的10月餐飲新品數(shù)據(jù)來看,10月的餐飲新品呈現(xiàn)上新頻率高、細分品類多、創(chuàng)新亮點足的特點。

米面制品

在米面制品中,「慢糖家」推出「低GI慢糖掛面」,產(chǎn)品采用江南大學研究成果植物蛋白包裹技術,使用黑青裸、黑麥、養(yǎng)麥、燕麥等低升糖高纖維谷物,特別添加阻糖精華桑葉提取物,多管齊下,研發(fā)出適合控糖人士的低升糖效果佳、谷香筋道的低GI高纖維掛面。

「阿寬」推出「土豆泥泥面」,采用土豆泥+面條的雙重碳水組合,帶來速食泡面新體驗。無獨有偶,「嗨吃家」推出「夜貓見面」杯面小食,采用了咖啡+泡面的神奇組合,面條添加可可粉,湯底以生椰拿鐵粉+椰粒包+白糖包制成,小杯分量解饞又提神,擴大杯面應用場景?!缚祹煾怠箤⑵煜聝煽罱?jīng)典單品糅合,推出「冰紅茶味的紅燒牛肉面」,小種紅茶+紅燒牛肉,帶來前所未有的新奇口感。

圖片來源:慢糖家、阿寬、康師傅

「三全」推出「蛋炒飯」,可炒、可微波、可蒸,三分半即享,方便快捷,消除吃“隔夜飯”的痛點。此外,「三全」還推出更健康的「粗纖維湯圓」,采用糯玉米和大麥苗制粉入皮,在保證細膩口感的同時更富含滿滿的粗纖維,好吃好消化。「桂冠」則推出更具甜品化的湯圓,與「玉桂狗」聯(lián)名推出「焦糖布丁餡湯圓」。

預制菜

在預制菜中,「大龍燚」與「Moodles魔斗仕」聯(lián)合推出三款火鍋涮菜,分別為「黑虎蝦滑爽」、「深海鱈魚爽」、「勁道牛肉爽」,產(chǎn)品均采用真實肉類通過Moodles特有技術制成面條狀,換種“嗦”肉吃,產(chǎn)品久煮不爛,開拓火鍋涮菜新品類?!嘎箖?yōu)鮮」推出「香辣烤鱈魚」,從母嬰賽道切入預制菜賽道,進一步強化“深海魚食品專家”的人設。

圖片來源:Moodles魔斗仕、鹿優(yōu)鮮

調(diào)味品

在調(diào)味品中,「味好美」推出「香蕉番茄沙司」,革新番茄醬口味體驗?!肝妒逻_」升級「味極鮮」,全新產(chǎn)品去除防腐劑,迎合時下消費趨勢?!噶中∩雇瞥觥敢吧扇揍u油」,氨基酸態(tài)氮含量≥1.0g/100ml,高于國家特級醬油標準25%。

「烏江榨菜」與「嗶哩嗶哩」聯(lián)合推出「2233定制款粉色榨菜」,實現(xiàn)電子榨菜和下飯榨菜的深度聯(lián)動,將國貨品牌進行年輕化升級。

圖片來源:味好美、味事達、烏江榨菜

05 零食、烘焙、糖果&巧克力上新觀察

從總體上看,十月上新的零食、烘焙、糖果&巧克力新品主打一個五花八門,創(chuàng)意頻出。

零食

辣味零食領域,「衛(wèi)龍」和「鹽津鋪子」先后推出魔芋素毛肚產(chǎn)品,占位魔芋零食賽道。衛(wèi)龍「小魔女」強調(diào)大片魔芋片,鹽津鋪子「大魔王」也是片狀,但包含多口味和多規(guī)格,旨在全面覆蓋市場。

肉類零食品類,「母親」推出「江湖小斷腸」,產(chǎn)品為熟牛肉制品,不含其它肉類,為肉類零食板塊再添新品。

圖片來源:衛(wèi)龍、鹽津鋪子、母親

「北緯47°」推出「低GI水果玉米粒杯裝」,產(chǎn)品開蓋即食,具有10倍膳食纖維,輕卡低脂低GI,適配營養(yǎng)早餐、辦公充能、歡聚分享等多重場景?!高_利」新品「谷噸噸」,打破傳統(tǒng)罐頭粥定位,洞察年輕人”小饞”、”小餓”的需求,打造“休閑點心”新品類,滿足年輕群體休閑時刻“解饞解餓”的需求。

此外,「樂事」宣布旗下核心產(chǎn)品線煥新升級,創(chuàng)新采用低芥酸菜籽油為薯片用油,在中國市場的核心產(chǎn)品線實現(xiàn)“減少50%飽和脂肪”配方升級。

圖片來源:北緯47°、達利、樂事

烘焙

「曼可頓」推出「無邊五黑吐司面包」,產(chǎn)品添加黑豆、黑米、黑枸杞、黑桑葚和黑芝麻,去除烘烤硬邊,縱享面包松軟體驗?!赣殉肌雇瞥觥甘謩兣H榍用姘?,采用中種法凍面工藝和24層起酥工藝,每一層都充分發(fā)酵烘烤,可以一層一層撕著吃,適合早餐、戶外充饑等多種場景。

圖片來源:曼可頓、友臣

糖果&巧克力

「好利來」聯(lián)名「可口可樂未來3000年」推出「蒲公英空氣巧克力」,跳跳糖+可口可樂的風味巧克力,讓未來3000年的味道具象化,鐳射炫彩包裝從盒面到盒內(nèi),每一層都印刻有不同的畫面視覺,給予消費者層層遞進的視覺驚喜,體驗感拉滿。

「每日黑巧」推出「醇乳黑巧牛奶黑巧系列」,產(chǎn)品不含白砂糖和碳水化合物,含有高膳食纖維和菊粉益生元?!附鸾z猴」推出「純可可脂麥麗素」,產(chǎn)品0蔗糖,特別添加了分離乳清蛋白粉,蛋白含量達到13.9g/100g,打破消費者對麥麗素的刻板印象。

圖片來源:好利來、每日黑巧、德芙

「德芙」對國內(nèi)碗裝巧克力包裝進行全線煥新,不再使用塑料包裝,煥新紙碗包裝的透明碗蓋由100%循環(huán)再生材料制成,紙質(zhì)碗身采用FSC認證材料制作,同時取消了圍膜和底卡,預計每年可減少1600噸原生塑料的使用。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權事宜請聯(lián)系原著作權人。

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秋冬養(yǎng)生、芝士崛起、HMO涌現(xiàn)......從200+新品發(fā)現(xiàn)10月創(chuàng)新趨勢

哪些食品飲料能俘獲消費者的心?

圖片來源:pexels-Vlada Karpovich

文|Foodaily每日食品 Sabrina Li

Foodaily研究院以“全球視野,本土落地,創(chuàng)新解決”為研究思路,深度研究食品飲料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,發(fā)布產(chǎn)品解讀、月度/年度新品報告等研究內(nèi)容,幫助激發(fā)食品創(chuàng)新靈感;并以企業(yè)咨詢創(chuàng)新培訓等方式助力企業(yè)創(chuàng)新實踐落地,策劃創(chuàng)新公開課、創(chuàng)新私享會等創(chuàng)新活動,鏈接產(chǎn)業(yè)資源、推動創(chuàng)新實踐。

在食品飲料上新平臺「每日新品」10月所收錄的200+國內(nèi)新品中,F(xiàn)oodaily研究院從飲料、乳及乳制品、零食、烘焙、功能性食品、餐飲及糖果巧克力7大品類中洞察到不少趨勢共性,也依次盤點了各品類的上新情報。

以下是趨勢重點:

1、邁入秋冬養(yǎng)生局,滋補養(yǎng)顏按時上線

2、恐怖不是主題,可愛搞怪成為萬圣節(jié)新主流

3、HMO正式獲批,奶粉企業(yè)爭相推新

4、芝士崛起

5、燕麥奶持續(xù)創(chuàng)新嘗試,積極升級

6、中式調(diào)味料在各品類中成為口味主角

01 趨勢洞察

趨勢一、邁入秋冬養(yǎng)生局,滋補養(yǎng)顏按時上線

天氣逐漸轉(zhuǎn)涼降溫,養(yǎng)生也逐漸被提上日程。不少品牌也是早早推出養(yǎng)生新品,為消費者的養(yǎng)生需求操碎了心。

「cococean」上新「秋冬養(yǎng)生椰」系列茶飲新品,將桃膠、紅棗、小黃姜、枸杞和薏米與椰子強強結合,推出紅棗椰椰茶、元氣姜棗椰奶、椰椰桃膠燉奶等5款產(chǎn)品?!负旭R」上新「老姜生榨厚椰汁」,采用鮮椰肉融合生姜汁,入口回甘,滑細膩,帶著醇厚生姜味。從場景營銷角度,「康師傅無糖冰紅茶」也開發(fā)出養(yǎng)生喝法,準備去皮新鮮桂圓和小塊雪梨,在無糖冰紅茶中浸泡后就得到一杯秋冬養(yǎng)生快樂水。

圖片來源:cococean、盒馬、康師傅

「唐餅家」推出佛系糕點,包含「秋耳黑米養(yǎng)糕」和「黑芝麻暖糕」,主打食暖糕養(yǎng)暖身?!竿躏栵枴雇瞥觥付谷樯剿幇坠★柾搿?,產(chǎn)品選用山藥、白果、豆乳、薏仁米和燕麥米五種溫潤食材,杯體可以直接放進微波爐加熱,隨時隨地喝到熱粥。

除了滋補外,養(yǎng)顏產(chǎn)品也相繼上線。新茶飲里面,「百分茶」和「雷允上」聯(lián)名,推出「元氣嬌顏膏方飲」,選用雷允上四物嬌顏膏,內(nèi)含人參、阿膠、黃精、重瓣紅玫瑰,非遺膏方搭配養(yǎng)生小料,綿軟香甜,一杯暖心暖胃。「喜茶」推出「芝芝奶綠輕乳茶」,特別添加膠原蛋白肽。

圖片來源:百分茶、大江生醫(yī)、喜茶

解決方案層面,「大江生醫(yī)」推出「櫻花抗糖植萃精華飲」,添加超過90%的抗糖植萃精華,抗糖持續(xù)八小時有效抑制糖化物質(zhì)產(chǎn)生,幫助肌膚膠原結構修復幫助改善細紋、泛紅等肌膚問題,深度抗老。

趨勢二:恐怖不是主題,可愛搞怪成為萬圣節(jié)新主流

起源于西方的萬圣節(jié),節(jié)日風格以“暗黑”、“搗蛋”著稱,近年來憑借其包容度極高的換裝活動和輕松好玩的節(jié)日氛圍在國內(nèi)流行開來。深諳消費者心理的品牌們,推出的產(chǎn)品也不強調(diào)“恐怖”和“怪異”,而是以“可愛”、“搞怪”為主要元素。

「好利來」與「Hello Kitty」推出「可愛鬼鬼」和「可愛幽靈」甜品,產(chǎn)品呈現(xiàn)出可愛的幽靈和骷髏形狀?!窪Q」推出「小幽靈造型蛋糕冰淇淋」,采用巧克力翻糖“外衣”,好吃好玩。「旺旺」推出萬圣節(jié)元素「趣味QQ糖」,糖體是可愛的南瓜頭、骷髏頭和小幽靈形狀,包裝也充滿萬圣色彩?!高_美樂」推出「萬圣黑魔法小食」,三款產(chǎn)品都是黑色外殼,由墨魚汁制成,主打黑色幽默。

圖片來源:DQ、旺旺、達美樂

此外,不少新茶飲品牌也采取更本土化的方式,選取萬圣節(jié)中最經(jīng)典的黑色和南瓜色,推出類似色系的產(chǎn)品,參與到萬圣氛圍中。

「益禾堂」與「pop子和pipi美的日?!孤?lián)名,推出「奶磚奧利奧」,創(chuàng)新奧利奧喝法,拍一拍、攪一攪、吸一吸,香甜奶磚搭配香脆奧利奧?!杠运崮獭雇瞥觥覆ぬ}蜜芝士玉米酸奶奶昔」,將3款不搭邊的黃色食材匯聚到一杯飲料中,空降成為萬圣新品,同時搭配南瓜捏捏樂周邊。「樂樂茶」推出「雪酪奇妙夜系列」,采用奶油頂紫薯和黃油脆片的搭配,富含新意。

圖片來源:益禾堂、茉酸奶、樂樂茶

趨勢三、HMO正式獲批,奶粉企業(yè)爭相推新

自10月7日,2種母乳低聚糖(HMO)在國內(nèi)獲批后,奶粉企業(yè)們迅速發(fā)力,爭奪HMO市場,搶占消費者心智。

「伊利金領冠」推出「珍護鉑萃兒童成長配方奶粉」,采用0.1%伊利專屬牧場鮮活A2型生牛乳,含有HMOs、珍稀乳鐵蛋白和超級三代OPO?!革w鶴星飛帆卓睿4段」,同樣添加HMOs?!妇龢穼殹雇瞥觥感⌒◆敯唷霸従S愛未來”HMO奶粉」,采用HMO-2’-巖藻糖基乳糖,配方中還含有乳鐵蛋白、玉米黃質(zhì)、雙益生元FOS+GOS、DHA等營養(yǎng)元素?!竿赀_山」則推出首款有機A2奶源HMO兒童奶粉,與前三者打出差異化。

圖片來源:伊利、飛鶴、君樂寶

「合生元」推出「合生元HMO乳鐵蛋白調(diào)制乳粉」,搶占國內(nèi)首款HMO兒童營養(yǎng)品占位,產(chǎn)品采用5倍高含量的活性乳鐵蛋白+益生菌+免疫球蛋白+乳橋蛋白組合?!敢似份砜蒂摇雇瞥觥竷和蚰谭?段」,是國內(nèi)首款HMO兒童羊奶粉,在配方上還含有益生元和Bb-12益生菌、燕窩酸、DHA、ARA、?;撬岷湍憠A等。

圖片來源:完達山、合生元、宜品蓓康僖

此外,「蒙牛」自主研發(fā)的HMO獲批,成為首批獲批企業(yè)中唯一一家中國本土企業(yè)。

趨勢四、芝士崛起

本月,以芝士為主要元素的產(chǎn)品成為不少品牌創(chuàng)新的方向,從口味的豐富到新品類的出現(xiàn),從咖啡到烘焙,芝士在各品類中頻頻現(xiàn)身。

1)濃郁芝士與秋冬熱飲更適配

「瑞幸」聯(lián)名「貓和老鼠」,推出「馬斯卡彭生酪拿鐵」,該品是對生酪拿鐵的升級煥新,馬斯卡彭芝士讓奶香風味提升約24%,具有芝士香&咖啡香&奶香三重香氣?!窩OSTA COFFE」上線「酪酪風味系列」,包含巖燒、甜酒兩款酪酪風味拿鐵和甜酒酪酪風味牛乳茶,咸甜搭配,熱飲加深奶酪風味體驗?!复鷶?shù)學家」與「三聯(lián)中讀」聯(lián)名推出「芝士系列」,以“喝芝士得知識”的諧音梗加深消費者與產(chǎn)品間的建聯(lián)。

圖片來源:瑞幸、COSTA COFFE、代數(shù)學家

2)芝士開拓新品類,探索更多消費場景

「華樂?!蛊煜履汤移放啤赶穆蹇恕雇瞥觥改汤覐棥?,產(chǎn)品為小巧彈珠形狀的奶酪腸,口味為芝芝莓莓味和混合水果味,瞄準5-12歲兒童的甜味奶酪零食市場,適用于佐餐,零食等多場景。「夏洛克」推出的另一款新品「脆皮奶酪」,腸衣包裹奶酪,脆脆糯糯,芝士滿滿,其原料中新西蘭車達干酪含量≥70%,口味為原味和黑椒味,是一款適用于聚會小酌、運動補給、佐餐搭配等多場景的成人咸味零食。

「光明」推出「芝士乳酪餐包」,內(nèi)陷為滿滿芝士乳酪夾心,適配早餐、下午茶、加班等多重場景?!改汤也┦俊雇瞥鲂缕贰感》侥汤摇梗瑩?jù)品牌方介紹是第一塊來自中國品牌、自己的工廠研發(fā)生產(chǎn)出來的小方奶酪,打破了海外品牌在此品類上的區(qū)隔。

圖片來源:夏洛克、光明、奶酪博士

趨勢五、燕麥奶持續(xù)創(chuàng)新嘗試,積極升級

近年來,伴隨消費者對燕麥奶的逐漸認可,燕麥奶在國內(nèi)實現(xiàn)快速發(fā)展,產(chǎn)品也趨于同質(zhì)化。Foodaily研究院注意到,本月不少品牌圍繞燕麥奶進行了多樣的創(chuàng)新嘗試,通過創(chuàng)新工藝、原料、產(chǎn)品劑型等方式,為消費者提供多元的燕麥奶選擇。

「旺旺Fix X Body」推出「烤香味燕麥奶」,原料燕麥粉中80%燕麥粉采用烘烤工藝,再經(jīng)酶解技術,口味更香醇,為燕麥奶帶來別樣風味體驗?!窸ATLY」推出「芭樂味燕麥乳酸菌」,產(chǎn)品含有副干酪乳酪桿菌和膳食纖維,0脂肪、0乳糖、0膽固醇配方,擴大燕麥奶范圍?!赶泔h飄」推出「如鮮燕麥奶茶」,產(chǎn)品設計為現(xiàn)泡現(xiàn)制,包含燕麥奶杯、原葉茶包和甜度杯,實現(xiàn)隨時隨地獲得現(xiàn)泡奶茶,優(yōu)化奶茶體驗。

圖片來源:旺旺Fix X Body、OATLY、香飄飄

趨勢六、中式調(diào)味料在各品類中成為口味主角

在新中式浪潮下,新中式糕點、新中式茶飲層出不窮,相關品牌和產(chǎn)品的熱度在近幾年也居高不下。在本月,F(xiàn)oodaily研究院發(fā)現(xiàn),不少中式調(diào)味料也在向外延,成為當仁不讓的口味主角。

「百力滋」推出「南北蘸醬禮盒」,餅干棒有麻辣炸醬面味+桂花龍井蝦仁味,北方經(jīng)典口味碰撞傳統(tǒng)江南風味,同時配有南北代表的麻醬和桂花蜜醬,諧音“就醬吃(就這樣吃)”,拿捏消費者喜好?!窶 Stand」推出「麻醬拿鐵」,產(chǎn)品中含有芝麻醬和花生醬,為拿鐵帶來不一樣的中式味道?!耕湲攧凇雇瞥觥嘎獒u芝士風味板燒雞腿堡」,產(chǎn)品中加入中式麻醬和西式芝士,在口味上兩者融合協(xié)調(diào),麻醬風味突出。

圖片來源:格力高、M Stand、麥當勞

02 乳及乳制品上新觀察

10月份,每日新品發(fā)布平臺共收錄20余款乳制品新品,除了上文提到的趨勢點外,以下新品也值得關注。

牛奶

「新希望」聯(lián)名「黃天鵝」推出「雙蛋白牛奶」,采用黃天鵝可生食鮮雞蛋,其中雞蛋白蛋白質(zhì)添加量≥0.1%,乳蛋白質(zhì)添加量≥3.9%,每100ml含優(yōu)質(zhì)蛋白高達4g,高出國標66%,優(yōu)質(zhì)高鈣含量也高達120mg/100ml。新希望以創(chuàng)新雙蛋白配方,跳出乳蛋白的單一性,既實現(xiàn)了蛋白質(zhì)互補,也讓整體營養(yǎng)結構也得到優(yōu)化,并與傳統(tǒng)牛奶形成差異化。

此外,「盒馬」上線「娟姍牛奶」,加入高品質(zhì)小眾奶源爭奪。

酸奶

「天潤」上線「杏運棘了酸奶」,沙棘醬+金太陽杏醬+優(yōu)質(zhì)奶源,三重搭配強調(diào)高維C?!负孟肽恪蛊煜隆感黾Z」推出「那么酥凍干酸奶塊」,擴大酸奶食用方式。

圖片來源:新希望、天潤、小凍糧

03 飲料上新觀察

在10月的新品中,每日新品平臺共收錄90余款現(xiàn)制及包裝飲料新品,其中40%是現(xiàn)制茶飲,這與前兩月的上新占比類似。此外,咖啡品類、包裝茶飲、果汁品類等都有不少新品上線。

現(xiàn)制茶飲

在現(xiàn)制茶飲中,桂花、石榴、芋泥仍是不少品牌推新的重點元素,延續(xù)了前兩個月Foodaily研究院對這些趨勢的判斷和洞察。

「茶百道」推出「桂花系列」飲品,選用安溪鐵觀音與桂花搭配,更添自然蘭花香?!赶膊琛雇瞥觥?.8超厚芋泥」,定制雙拼芋頭泥,粉糯綿密的芋頭泥融入香甜芋頭丁,加深芋頭體驗?!窵inlee」 ×「Vivicat」推出「多多汁石榴冰檸茶」,同步上新貓鴨系列周邊。

圖片來源:茶百道、喜茶、百分茶

此外,「樂樂茶」和「百分茶」均推出「山楂系列」新品,以酸甜口感為秋冬帶來清爽體驗。

「順時而飲」推出「驢打滾牛乳茶」,是一杯可以嚼著喝的“驢打滾”,挖掘地道老北京風味?!敢恢凰崮膛!箘t在云南推出「地域限定老派酸角系列」,酸奶昔中加入酸角果粒,是小眾水果乳茶飲的又一次嘗試。

圖片來源:順時而飲、一只酸奶牛、喜茶

在芭比熱逐漸減退后,「喜茶」推出與「芭比」聯(lián)名的「芭比粉·水仙」,產(chǎn)品選用定制玲瓏水仙烏龍茶和自帶清甜的3.8源牧甄奶,杯身為限量芭比粉配色,引發(fā)新一輪芭比熱潮。

包裝茶飲

在包裝茶飲中,「星巴克」推出「果汁茶」,產(chǎn)品靈感源自門店明星產(chǎn)品,真茶真果汁,擴大品牌即飲產(chǎn)品線?!赶泔h飄」和「康師傅」均推出「大紅袍奶茶」,都采用武夷山大紅袍和低糖配方,分別選用澳大利亞和新西蘭奶源,值得長線關注。

圖片來源:星巴克、香飄飄、CHALI

繼脫因咖啡后,「CHALI」推出「脫因蜜桃烏龍茶」,脫除了85%以上的咖啡因,咖啡因含量約為4.56mg/3g,同時保留原葉風味,減少了苦澀感,適合咖啡因不耐受的人群?!缸尣琛雇瞥觥父呱交ú琛瓜盗?,共有“茉莉烏龍”和“竹香烏龍”兩種,口感甘甜清爽、清新自然,進一步夯實“讓茶=高山茶”的品牌認知。

現(xiàn)制咖啡

在現(xiàn)制咖啡中,「星巴克」上新「濃系列」咖啡飲品,含有雙倍濃縮咖啡,為259ml小杯型設計,帶來濃郁新體驗?!溉鹦摇够貧w「SOE·花魁系列&山茶花Dirty」,帶來一年一度的品質(zhì)體驗?!窽ims」推出「蘋果肉桂系列」,蘋果和肉桂的經(jīng)典搭配,拉滿秋冬氛圍感。「Peet's皮爺咖啡」上新三款特調(diào)咖啡:「破云喚野(含酒精)」、「野檸激賞」和「雪地啡行」,將戶外探索靈感融入咖啡。

圖片來源:星巴克、瑞幸、Peet's皮爺咖啡

包裝咖啡

在包裝咖啡中,「統(tǒng)一」旗下「縵雅」品牌推出「歐蕾咖啡」,其中的茶咖風味咖啡是茶飲與咖啡的結合?!该咳挣r語」X 「Seesaw Coffee」推出「冷萃鮮咖啡拿鐵」,采用100%每日鮮語生牛乳奶源,搭配Seesaw冷萃冰滴咖啡液,適合工作提神、野餐露營等多種場景?!竿雇瞥觥赴畹卤『煽Х取梗鎸嵄『沙煞?,消費者可隨時感受味蕾與冰爽雙重滿足,更加便捷易得。

此外,「鴛央咖啡」 ×「茶顏悅色」聯(lián)合推出「凍萃茶咖」,中式葫蘆形包裝搭配西式咖啡,符合西學東漸的產(chǎn)品理念,小蓮罐為經(jīng)典原葉凍萃茶,套裝中的葫蘆和小蓮罐顏色由淺到深,包含不同風味的茶和咖。

圖片來源:旺旺、每日鮮語、茶顏悅色

果蔬飲料

在果蔬飲料中,「大窯飲品」推出「窯果立」,產(chǎn)品含有水果果粒,主打嚼著喝果汁,旨在進軍大果粒果汁市場?!肛埗吡ā雇瞥鰞煽睢柑烊粴鈿馀莨嬃稀梗瑸槊⒐偷衢蠙旃?,果汁含量分別為>55%和>45%,同時色香味100%來自原果,此前貓哆哩還推出同系列酸角汁含氣飲料。

圖片來源:大窯飲品、貓哆哩

酒精飲料

「統(tǒng)一」推出四款調(diào)味8度氣泡酒,品牌名為「Uni-Wonder」,跨界布局低度氣泡酒市場?!窻IO微醺」推出「產(chǎn)地限定福簽瓶」,將好運送給消費者:海南小青桔風味,寓意暴富在即,大“桔”大利!廣西妃子笑荔枝風味,寓意拒絕水逆,萬事順“荔”,丹東哈尼草莓風味,寓意酸酸甜甜,“莓”好戀愛!浙江東魁楊梅風味,寓意職場逆襲,“楊梅”吐氣!

圖片來源:統(tǒng)一、RIO

植物蛋白飲料

在植物蛋白飲料中,「海天」推出「益生菌豆奶」,配方精簡,只含水、大豆(非轉(zhuǎn)基因)、白砂糖和食用鹽,特別添加了動物雙歧桿菌乳亞種,正式跨界植物蛋白飲品賽道?!讣盐譄r」推出「超微椰乳」,獨家采用創(chuàng)新的超微加工技術,椰乳的粒徑更小、香味更濃,達到了原料利用和產(chǎn)品口感的雙提升,實現(xiàn)椰乳品類系統(tǒng)性升級。

圖片來源:海天、佳沃煥鮮

04 餐飲及餐飲+上新觀察

據(jù)每日新品發(fā)布平臺收錄的10月餐飲新品數(shù)據(jù)來看,10月的餐飲新品呈現(xiàn)上新頻率高、細分品類多、創(chuàng)新亮點足的特點。

米面制品

在米面制品中,「慢糖家」推出「低GI慢糖掛面」,產(chǎn)品采用江南大學研究成果植物蛋白包裹技術,使用黑青裸、黑麥、養(yǎng)麥、燕麥等低升糖高纖維谷物,特別添加阻糖精華桑葉提取物,多管齊下,研發(fā)出適合控糖人士的低升糖效果佳、谷香筋道的低GI高纖維掛面。

「阿寬」推出「土豆泥泥面」,采用土豆泥+面條的雙重碳水組合,帶來速食泡面新體驗。無獨有偶,「嗨吃家」推出「夜貓見面」杯面小食,采用了咖啡+泡面的神奇組合,面條添加可可粉,湯底以生椰拿鐵粉+椰粒包+白糖包制成,小杯分量解饞又提神,擴大杯面應用場景。「康師傅」將旗下兩款經(jīng)典單品糅合,推出「冰紅茶味的紅燒牛肉面」,小種紅茶+紅燒牛肉,帶來前所未有的新奇口感。

圖片來源:慢糖家、阿寬、康師傅

「三全」推出「蛋炒飯」,可炒、可微波、可蒸,三分半即享,方便快捷,消除吃“隔夜飯”的痛點。此外,「三全」還推出更健康的「粗纖維湯圓」,采用糯玉米和大麥苗制粉入皮,在保證細膩口感的同時更富含滿滿的粗纖維,好吃好消化?!腹鸸凇箘t推出更具甜品化的湯圓,與「玉桂狗」聯(lián)名推出「焦糖布丁餡湯圓」。

預制菜

在預制菜中,「大龍燚」與「Moodles魔斗仕」聯(lián)合推出三款火鍋涮菜,分別為「黑虎蝦滑爽」、「深海鱈魚爽」、「勁道牛肉爽」,產(chǎn)品均采用真實肉類通過Moodles特有技術制成面條狀,換種“嗦”肉吃,產(chǎn)品久煮不爛,開拓火鍋涮菜新品類?!嘎箖?yōu)鮮」推出「香辣烤鱈魚」,從母嬰賽道切入預制菜賽道,進一步強化“深海魚食品專家”的人設。

圖片來源:Moodles魔斗仕、鹿優(yōu)鮮

調(diào)味品

在調(diào)味品中,「味好美」推出「香蕉番茄沙司」,革新番茄醬口味體驗?!肝妒逻_」升級「味極鮮」,全新產(chǎn)品去除防腐劑,迎合時下消費趨勢。「林小生」推出「野生松茸醬油」,氨基酸態(tài)氮含量≥1.0g/100ml,高于國家特級醬油標準25%。

「烏江榨菜」與「嗶哩嗶哩」聯(lián)合推出「2233定制款粉色榨菜」,實現(xiàn)電子榨菜和下飯榨菜的深度聯(lián)動,將國貨品牌進行年輕化升級。

圖片來源:味好美、味事達、烏江榨菜

05 零食、烘焙、糖果&巧克力上新觀察

從總體上看,十月上新的零食、烘焙、糖果&巧克力新品主打一個五花八門,創(chuàng)意頻出。

零食

辣味零食領域,「衛(wèi)龍」和「鹽津鋪子」先后推出魔芋素毛肚產(chǎn)品,占位魔芋零食賽道。衛(wèi)龍「小魔女」強調(diào)大片魔芋片,鹽津鋪子「大魔王」也是片狀,但包含多口味和多規(guī)格,旨在全面覆蓋市場。

肉類零食品類,「母親」推出「江湖小斷腸」,產(chǎn)品為熟牛肉制品,不含其它肉類,為肉類零食板塊再添新品。

圖片來源:衛(wèi)龍、鹽津鋪子、母親

「北緯47°」推出「低GI水果玉米粒杯裝」,產(chǎn)品開蓋即食,具有10倍膳食纖維,輕卡低脂低GI,適配營養(yǎng)早餐、辦公充能、歡聚分享等多重場景。「達利」新品「谷噸噸」,打破傳統(tǒng)罐頭粥定位,洞察年輕人”小饞”、”小餓”的需求,打造“休閑點心”新品類,滿足年輕群體休閑時刻“解饞解餓”的需求。

此外,「樂事」宣布旗下核心產(chǎn)品線煥新升級,創(chuàng)新采用低芥酸菜籽油為薯片用油,在中國市場的核心產(chǎn)品線實現(xiàn)“減少50%飽和脂肪”配方升級。

圖片來源:北緯47°、達利、樂事

烘焙

「曼可頓」推出「無邊五黑吐司面包」,產(chǎn)品添加黑豆、黑米、黑枸杞、黑桑葚和黑芝麻,去除烘烤硬邊,縱享面包松軟體驗?!赣殉肌雇瞥觥甘謩兣H榍用姘梗捎弥蟹N法凍面工藝和24層起酥工藝,每一層都充分發(fā)酵烘烤,可以一層一層撕著吃,適合早餐、戶外充饑等多種場景。

圖片來源:曼可頓、友臣

糖果&巧克力

「好利來」聯(lián)名「可口可樂未來3000年」推出「蒲公英空氣巧克力」,跳跳糖+可口可樂的風味巧克力,讓未來3000年的味道具象化,鐳射炫彩包裝從盒面到盒內(nèi),每一層都印刻有不同的畫面視覺,給予消費者層層遞進的視覺驚喜,體驗感拉滿。

「每日黑巧」推出「醇乳黑巧牛奶黑巧系列」,產(chǎn)品不含白砂糖和碳水化合物,含有高膳食纖維和菊粉益生元?!附鸾z猴」推出「純可可脂麥麗素」,產(chǎn)品0蔗糖,特別添加了分離乳清蛋白粉,蛋白含量達到13.9g/100g,打破消費者對麥麗素的刻板印象。

圖片來源:好利來、每日黑巧、德芙

「德芙」對國內(nèi)碗裝巧克力包裝進行全線煥新,不再使用塑料包裝,煥新紙碗包裝的透明碗蓋由100%循環(huán)再生材料制成,紙質(zhì)碗身采用FSC認證材料制作,同時取消了圍膜和底卡,預計每年可減少1600噸原生塑料的使用。

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