文|鏡觀臺(tái) 馬舒葉
編輯|饒霞飛
作為年輕人的全新潮流打卡地，火出圈的市集，開始口碑崩塌。
“在市集花了260元買的手工銀飾，竟然是1688批發(fā)的工廠貨，原價(jià)只有20元?！蹦诚M(fèi)者在社交媒體吐槽。
同時(shí)，亦有消費(fèi)者表示，花了39元買市集門票，卻因?yàn)椤爸鬓k方對(duì)參與人數(shù)估計(jì)不足，現(xiàn)場(chǎng)大排長(zhǎng)隊(duì)，而辛苦排隊(duì)1個(gè)多小時(shí)進(jìn)場(chǎng)，卻發(fā)現(xiàn)攤位平平無奇，飲品僅有39元一杯的咖啡、25元的檸檬茶，感覺自己像是個(gè)大冤種。”
除了消費(fèi)者怨聲載道之外，攤主們也苦市集高昂的攤位費(fèi)久矣。
“以北京為例，以前不少市集攤位費(fèi)都在100-200元/天，現(xiàn)在市集卻動(dòng)輒幾百元一天，很多市集卻根本沒有客流，冷冷清清，只能攤主們互相照顧生意。”手作飾品攤主張華表示，“某場(chǎng)市集，攤位費(fèi)500元/天，但日流水只有300元左右，去掉成本，別說攤位費(fèi)，連飯錢都沒掙出來?！?/p>
圖/價(jià)格高昂的市集攤位，來源/鏡觀臺(tái)截圖
而在攤主們“攤位費(fèi)600元，日入為負(fù)”的背后，市集主辦方的“流量焦慮”也無所遁形。
“單個(gè)城市的市集活動(dòng)從每月2-3場(chǎng)到如今超20場(chǎng)，再加上不少商城每天都有的日常攤位，年輕人對(duì)市集早已審美疲勞?！笔屑邉澣藙Ⅵ┲毖浴?/p>
根據(jù)鏡觀臺(tái)統(tǒng)計(jì)社交平臺(tái)上公布的市集活動(dòng)信息，整個(gè)10月，北京有超過15場(chǎng)市集、上海有超過20場(chǎng)市集，而在新一線城市如重慶、成都、武漢等地，也有超過10場(chǎng)的市集活動(dòng)，客流減少下，主辦方不得不通過調(diào)高攤位費(fèi)維持營(yíng)收。
但單一提升攤位費(fèi)并非“長(zhǎng)久之計(jì)”，“要想讓攤主和市集都獲得長(zhǎng)效發(fā)展，重視市集質(zhì)量，通過趣味玩法的運(yùn)營(yíng)提升客流，才是市集主辦方的出路?！?/p>
01 攤位費(fèi)600元，日入為負(fù)
“現(xiàn)在市集主辦都開始割攤主韭菜了嗎？”
從2022年年中開始擺攤至今，作為一位有主職工作，周六日擺攤發(fā)展副業(yè)的市集攤主，大白無奈表示，如今市集越來越多，但攤主們的處境卻越來越難，主要體現(xiàn)在市集的攤位費(fèi)水漲船高，“動(dòng)不動(dòng)就是大幾百幾天的攤位費(fèi)，中秋假期在萬達(dá)擺攤，攤位費(fèi)找了朋友一起拼，一天600元，但中秋國(guó)慶一共流水不到2000元，加上進(jìn)貨成本和人工，算下來，我還倒賠了400元?！?/p>
此前，從容易遭到驅(qū)趕、沒有營(yíng)業(yè)環(huán)境保障的“野攤”，到主題多樣的正規(guī)市集，大白曾欣喜于通過繳納一定的攤位費(fèi)，就可以“專心經(jīng)營(yíng)副業(yè)”。而市集這一富有生活氣息的新去處，也漸漸成為年輕人爭(zhēng)相趕的“新潮流”。
“2022年剛擺攤的時(shí)候，攤位費(fèi)普遍在100-200元/天，而且不少主辦方還會(huì)盡心盡力在各種平臺(tái)幫忙宣傳，人流量也是非?？捎^的，好的時(shí)候，一天的流水能有上千元?！贝蟀籽a(bǔ)充道。
但如今，大白顯然感受到了市集“退熱”下的寒氣，“現(xiàn)在很多市集，特別是在商場(chǎng)內(nèi)用來吸引人流的市集，客流量不如露天場(chǎng)地大，商場(chǎng)也缺乏宣傳，但攤位費(fèi)卻動(dòng)輒大幾百元。”
大白算了一筆賬，如果一天攤位費(fèi)超過300元，他不僅不賺錢，大概率會(huì)賠錢。如今，大白只能接受150元/天的攤位，“很多市集都去不起了?！?/p>
圖/冷清的線下市集，來源/鏡觀臺(tái)拍攝于北京某線下市集
和大白一樣，將擺攤作為副業(yè)的張華表示，“工作日給老板打工，周末擺攤就是給主辦方打工?！?/p>
“以前市集少，攤主相對(duì)數(shù)量也少，很多市集都能接受攤主只包攤一天或兩天，非常適合我這樣周末兼職擺攤的攤主。但現(xiàn)在動(dòng)輒3天起步，許多周末的市集都必須連帶周五一起才能報(bào)名，甚至現(xiàn)在包攤時(shí)間拉長(zhǎng)到了十天半個(gè)月?！睆埲A表示，不少市集都在“變相漲價(jià)”，“雖然攤位費(fèi)沒有大幅調(diào)整，但是攤主進(jìn)場(chǎng)就先至少包一周或數(shù)十天，成本也陡然增加了。”但攤主們?cè)黾拥某杀緟s并未帶來預(yù)期的收益。
“之前參加過的某個(gè)市集，攤位費(fèi)是300元/天，主辦方報(bào)名時(shí)說周末會(huì)多做宣傳，流量不愁。”但等到了現(xiàn)場(chǎng)，張華發(fā)現(xiàn)，“我們幾個(gè)攤主分到的位置處在拐角，進(jìn)來的人流很難注意到角落的攤位，導(dǎo)致擺攤大半天，還是人流稀少。”
意識(shí)到問題后，張華曾迅速聯(lián)系主辦方，但卻“很久沒有收到回復(fù)”，無奈，張華只能自制了引導(dǎo)KT板放在拐角，“攤主們輪流站在指示牌那里吆喝招攬?！?/p>
最終，張華計(jì)算之下，發(fā)現(xiàn)“攤位費(fèi)300元/天，日流水不到100元，加上交通、成本費(fèi)用，每天還賠了200元。”
02 市集擺攤，越來越難
從“潮流新寵”到“攤主收割機(jī)”，被詬病越來越貴的市集，也患上了“流量焦慮癥”。
“2022年市集無疑是最火熱的，隨便一場(chǎng)市集人流量都不少，辦下來后，場(chǎng)地方高興，收獲了人氣，攤主們高興，掙到了錢，但現(xiàn)在市集太多了，流量也差了?！敝黝}市集策劃人林雯表示，攤位費(fèi)越來越高的最后，透露的是市集流量驟降之下的“尷尬和焦慮”。
“如今，包括美食市集、咖啡市集、國(guó)風(fēng)市集等等在內(nèi)，主題越來越多，也越來越卷，從以前單個(gè)城市一個(gè)月才有2-3次市集活動(dòng)，到現(xiàn)在早已日?；纳虉?chǎng)內(nèi)的市集小攤，甚至一個(gè)周末同個(gè)城市會(huì)出現(xiàn)十幾個(gè)大小市集，對(duì)于喜歡湊熱鬧的年輕人而言，市集已經(jīng)不新鮮了，他們有了更多的選擇余地?！绷嘱┭a(bǔ)充道。
“以潘家園的攤位為例，2022年擺攤，最好的時(shí)候日流水能有2000元，最差也有1000元，但到了今年，賣得最好的時(shí)候也不過1000元，更多的時(shí)候每天只能賣幾百元?！睆埲A表示，選擇用各種時(shí)興飾品擺攤的她雖然“不愁賣”，卻也明顯感受到了市集流量的下降。
圖/潘家園市集，來源/鏡觀臺(tái)拍攝于北京潘家園
隨著單個(gè)市集流量下降，對(duì)于場(chǎng)地成本固定的主辦方而言，為了維持收入，提高攤位費(fèi)成為了必然之選。
而通過提高攤位費(fèi)，拉長(zhǎng)攤主的包攤時(shí)長(zhǎng)，甚至“規(guī)定必須一周起包”，也成為了主辦方穩(wěn)定市集攤位，保證市集質(zhì)量的一種手段。
“以中秋國(guó)慶這樣的黃金假期為例，如果攤位2-3天一換，主辦方就很難保證市集內(nèi)的攤位不重復(fù)，拉長(zhǎng)包攤時(shí)間不僅方便管理，也能降低攤主間的互相競(jìng)爭(zhēng)。比如同樣是手工飾品類攤位，主辦方可以選擇珍珠飾品、鉤針飾品等不同品類的攤主，既豐富了攤位，還能招攬顧客?！绷嘱┍硎尽?/p>
但“越來越卷、越來越貴”的市集似乎并未迎來正向循環(huán)。
“現(xiàn)在天氣冷了，攤位費(fèi)較低的露天市集很快就不能擺了，我目前看到的商場(chǎng)內(nèi)部的市集，流量都不好?！睆埲A直言，“不少年輕人進(jìn)商場(chǎng)直奔地下1層吃飯，商場(chǎng)內(nèi)的市集根本分不到流量。不僅如此，流量好的商圈，攤位費(fèi)就足以勸退攤主了。以北京三里屯太古里的市集為例，每個(gè)攤位10天起包，10天僅是攤位費(fèi)的成本就5000元了，這對(duì)于很多小攤主來說，實(shí)在難以承擔(dān)?！?/p>
同時(shí)，攤位費(fèi)的高漲也擠壓了攤主們的盈利空間。
“部分?jǐn)傊鳛榱颂岣哂?，?688批發(fā)的飾品說成是手工制品，30元的進(jìn)價(jià)賣到300元，也讓很多消費(fèi)者對(duì)市集的印象越來越差?！贝蟀妆硎?，原本的市集聚集了不少新潮小眾的手作愛好者。
“許多攤主擺攤是為了擴(kuò)大知名度，售賣的手作品都非常精美，但現(xiàn)在攤位費(fèi)提高，勸退了不少原本量小利薄的手作攤主，卻讓市集儼然變成了線下小淘寶，選品千篇一律，甚至以次充好?！?/p>
03 市集，還能掙到錢嗎？
而審美疲勞之下，“退燒”的市集也在積極求變。
從“不愁客流”到“積極攬客”，隨著市集成為城市各大商圈吸引人流的“常規(guī)活動(dòng)”，主辦方們也“使盡渾身解數(shù)”，試圖吸引更多、更優(yōu)質(zhì)的攤主。
“現(xiàn)在最受歡迎的就是潮流小眾市集，比如面包市集、咖啡市集，而在攤主的選取上，主辦方也會(huì)更青睞風(fēng)格獨(dú)特的店鋪，比如專賣貝果或者堿水包的主題店鋪，或者菜單設(shè)計(jì)有趣的社區(qū)咖啡店，都成為了主辦方爭(zhēng)相邀請(qǐng)的對(duì)象?！绷嘱┍硎?，這類店鋪“食物好拍又好吃，拿來做宣傳資料噱頭十足，很能吸引喜歡嘗鮮的年輕人”。
而對(duì)于此類店鋪而言，通過主題市集，不僅能夠帶來更高的知名度，也能擴(kuò)展用戶群體，“做到市集主辦方和攤主的共贏?！睂?duì)于事關(guān)攤主們成本的攤位費(fèi)，不少市集也給出了“流水抽成”、“攤位補(bǔ)貼”等等更多的選項(xiàng)。
“現(xiàn)在有的新市集沒有攤位費(fèi)，會(huì)收取一定額度的流水，也減輕了攤主們不小的壓力?！贝蟀妆硎?，此前她參加了某個(gè)新商場(chǎng)五一假期的市集活動(dòng)，“我們擺攤幫忙吸引客流，商場(chǎng)為我們提供燈光、場(chǎng)地，日流水也能有800-1000元，刨去抽成，利潤(rùn)仍然是可觀的?！?/p>
同時(shí)，對(duì)于人流量這一影響攤主收入的最關(guān)鍵的因素，不少市集主辦方也在不斷更新玩法，通過多種元素的組合吸引流量。
“現(xiàn)在的市集遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是簡(jiǎn)單讓消費(fèi)者來逛攤了，不少場(chǎng)地都專門邀請(qǐng)了樂隊(duì)表演，還有NPC扮演，現(xiàn)場(chǎng)拍賣會(huì)等等多種形式?！眲Ⅵ┍硎?，2023年情人節(jié)檔期（2·10-2·12），某中古市集曾創(chuàng)下3天銷售超千萬元的成績(jī)。
2023年國(guó)慶期間，劉雯參與策劃的2個(gè)市集均邀請(qǐng)了小眾樂隊(duì)整晚演出，“單場(chǎng)演出就能聚集超過3000名觀眾，而這些來聽免費(fèi)演出的觀眾，往往都會(huì)逛逛旁邊的市集，買些吃的喝的玩的，效果非常顯著?！?/p>
圖/某市集用樂隊(duì)吸引消費(fèi)者，來源/鏡觀臺(tái)拍攝于廣州某商場(chǎng)戶外市集
而隨著風(fēng)格多樣、主題多元的市集的涌現(xiàn)，也讓張華們有了更多的選擇空間。
“以前主題市集少，容易出現(xiàn)同類型的好幾個(gè)攤擠在一起的尷尬場(chǎng)景，而現(xiàn)在手作攤主有專門的的手工市集，甚至細(xì)分到手作發(fā)簪都有專門的國(guó)風(fēng)市集，攤主可以根據(jù)主題選擇更適合自己的市集，避免撞款?！贝蟀妆硎?。
“選對(duì)了市集，也能帶來更好的流量。同樣的手工鉤針花，去普通的無主題市集，一天最多也就300-400元流水，不少消費(fèi)者不了解鉤針，也沒有付費(fèi)意愿，但是在手工市集，不僅能夠提高個(gè)人品牌的曝光量，更重要的是，吸引了很多識(shí)貨的鉤針愛好者，最高的時(shí)候一晚上就能收入3000元?！?/p>
如今，市集已然成為如livehouse、音樂節(jié)一般的新文化風(fēng)潮，不論是玩法翻新還是標(biāo)榜潮流，要想走得長(zhǎng)遠(yuǎn)，市集主辦方們都需要“用心”留住攤主和消費(fèi)者。
*文中張華、大白、林雯為化名。