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上市打破新品記錄,一款勸人“躺平”的咖啡熱賣,傳遞什么信號?

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上市打破新品記錄,一款勸人“躺平”的咖啡熱賣,傳遞什么信號?

好的產(chǎn)品除了風(fēng)味,都多少帶點情緒屬性。

文|咖門

這屆年輕人,越來越愛索取情緒價值了。

最近,代數(shù)學(xué)家就抓住這點,上架新品“躺平拿鐵”,上市當(dāng)天就破了新品記錄,實現(xiàn)了銷量的“斷層Top1”。

其實,換個角度看,今年賣得好的產(chǎn)品,從原料到創(chuàng)意,多少都帶點“情緒屬性”。

怎么理解呢?

銷量“斷層Top1”,一款勸年輕人躺平的咖啡熱賣

品牌上新,越來越懂情緒撩撥了。

9月20日,代數(shù)學(xué)家聯(lián)名塞尚上了3款很特別的咖啡:“躺平拿鐵”、“都會過去的澳白”和“我沒事美式”。這有點喪又有點掙扎的名字,希望在越累越卷,越卷越累的時代,表達一種“躺平是為了更好地出發(fā)”的生活態(tài)度。

這種戲謔的方式,正打在年輕人的嗨點上:一邊喊著躺平,一邊停不下“內(nèi)卷”。產(chǎn)品一推出,上市當(dāng)天就破了新品記錄,實現(xiàn)了銷量的“斷層Top1”。

很多顧客反饋“終于看到無乳糖奶的門店應(yīng)用,乳糖不耐者要奔走相告了”。

當(dāng)然,“躺平”不止是個概念,要真的和產(chǎn)品契合才有價值。

兩款奶咖升級使用了塞尚0乳糖超濾奶,奶味自然清甜,并且0乳糖,不會帶來乳糖不耐,主打一個腸胃舒適,心情松弛。

起碼在喝奶咖這件事上,讓年輕人可以無憂躺平。

把情緒深刻表達,代數(shù)學(xué)家還和塞尚聯(lián)名做了“躺平卡”,購買產(chǎn)品限量贈送的“反骨帆布包”。

總體來說,不管是在店里點單喝到的產(chǎn)品,還是可以帶回家的趣味周邊,品牌都在替年輕人表達著情緒,有時躺平、有時反骨,但累了就可以到店里休息一下,打造心靈療愈感。

透過代數(shù)學(xué)家這一系列動作,我們換個視角看飲品上新,會發(fā)現(xiàn):好的產(chǎn)品除了風(fēng)味,都多少帶點情緒屬性。

用產(chǎn)品表達品牌情緒,最近很流行

復(fù)盤近期新品,每一款新原料、新產(chǎn)品的推出,都在營造和品牌高關(guān)聯(lián)度的“新情緒”。

1、真:奶基底升級,明朗且迅速

8月,茶百道推出的“真鮮奶茶”獲得市場好評。據(jù)了解,為了更好口感,這款產(chǎn)品堅持以天然成分為主,奶基底以21天鮮奶搭配特調(diào)高原牛乳,主打“真好茶、真鮮奶、真純凈”。

以及7分甜、ARTEASG奶茶、阿水大杯茶等多品牌,都開始使用升級的“0植脂末、0反式脂肪酸、0奶精”的真奶產(chǎn)品。 代數(shù)學(xué)家使用的這款塞尚0乳糖超濾奶,強調(diào)0乳糖,也是通過真實的成分表現(xiàn),凸顯乳制品本身的健康、真實、功能價值。

同樣,在消費領(lǐng)域,乳蛋白4.0g/100mL的特侖蘇、酶解的0乳糖牛奶等乳制品,都是在用具體指標(biāo)強化高品質(zhì)價值。

用一眼可見的“真”,傳遞最直觀的健康姿態(tài),產(chǎn)品是最直接的載體。

2、醇:體現(xiàn)風(fēng)味價值

更容易被感知的,還是在口感上。

比如近段時間,輕乳茶產(chǎn)品在飲品店流行。成都品牌嶼藍灣做得格外用心:不僅茶葉精選特級茉莉鮮花和茶胚窨制,奶底也選用鮮牛奶和塞尚的天然奶基底復(fù)配,以增加風(fēng)味的醇厚度,達到茶香、茶感、奶味的平衡。

代數(shù)學(xué)家用的這款奶,也在強調(diào)自帶清甜感,和中淺烘咖啡豆搭配能中和酸味,和深烘豆子搭配能中和苦味,體現(xiàn)更好的適配性。

奶的風(fēng)味,來自于技術(shù)。

據(jù)了解,這款0乳糖超濾奶選用的是來自寧夏北緯38°黃金奶源帶的高品質(zhì)生牛乳,利用超濾膜分離技術(shù)物理分離部分乳糖,再通過酶解工藝,將乳糖深度酶解為葡萄糖和半乳糖,最終達到不含有乳糖成分、風(fēng)味清甜、口感醇厚順滑的特點。

無論運用于咖啡、茶飲中,還是直接飲用,都能讓消費者感受到最直接的風(fēng)味優(yōu)勢。

8月底SIAL CUP 咖啡師全能賽中,這款奶也得到冠軍選手和專業(yè)評委的一致認可,無論風(fēng)味表現(xiàn)、與咖啡融合度、以及打發(fā)奶泡的表現(xiàn),都達到了賽級的水準(zhǔn)。

此前的CBC總決賽,季軍選手蘇旭東也選擇了塞尚的0乳糖超濾奶作為牛奶咖啡環(huán)節(jié)的乳品,0乳糖中單糖的甜感中和了烘焙度較淺的咖啡豆的酸度,更加凸顯了豆子的風(fēng)味。

3、潮:持續(xù)創(chuàng)新帶來嘗鮮欲

咖啡品牌里,體現(xiàn)更明顯的,是通過多上新傳遞品牌創(chuàng)變能力。

根據(jù)咖門《2023中國咖啡市場洞察報告》,取樣9個連鎖咖啡品牌,在2022年上新291款產(chǎn)品。再結(jié)合飲力實驗室推出的月度產(chǎn)品報告,2023年咖啡品牌上新數(shù)量較2022年還在增加,每月至少上架4、5款,且類型更多樣。

具體到產(chǎn)品上也很有亮點。比如Peets咖啡的紅波旁蜂蜜氣泡美式,一杯美式產(chǎn)品,不僅加入氣泡水實現(xiàn)更豐富刺激的口感,還融入一款塞尚的“透明牛奶”,進一步刺激其果香風(fēng)味。

還有星巴克的冰震濃縮、代數(shù)學(xué)家的0乳糖奶咖、瑞幸的茶咖、醬香拿鐵產(chǎn)品等等,都在通過新工藝、新原料快速上新,打造新潮、有創(chuàng)新力的品牌形象。

到任何時候,“足夠特別”,都是一種對年輕人有天然吸引力的產(chǎn)品特質(zhì)。

結(jié)語

代數(shù)學(xué)家這個品牌,猶如其名字,從2015年在蘇州創(chuàng)立至今,一直以科學(xué)的信念、甄選世界優(yōu)質(zhì)咖啡豆,出品咖啡。

比如這款躺平拿鐵的制作,使用的K1拼配咖啡豆,是以云南水洗咖啡豆為基礎(chǔ),增加日曬發(fā)酵型的云南搭配清新風(fēng)味的埃塞俄比亞以及堅果風(fēng)味的哥倫比亞進行混合的豆子。

這一套精選和拼配下來,可以讓消費者在黑咖啡中喝到焦糖、柑橘、烤堅果、烏龍茶等香氣,在牛奶咖啡中衍生出陳皮、白巧克力以及奶油餅干香氣。

如果想要更具風(fēng)味特性的咖啡豆,還可以嘗試S系列咖啡豆,以城市蘇州為主題進行每月上新,為消費者不斷升級咖啡體驗。

高品質(zhì)、儀式感、調(diào)性、生活方式,是精品咖啡自帶的質(zhì)感和優(yōu)勢。如今,不止咖啡豆,這份質(zhì)感也在通過乳制品等更多類型原料傳遞。

而當(dāng)一款產(chǎn)品,從風(fēng)味引領(lǐng)進階到生活態(tài)度引領(lǐng),無論是“躺平”還是“反骨”,都會讓年輕人找到認同、主動追隨。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

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上市打破新品記錄,一款勸人“躺平”的咖啡熱賣,傳遞什么信號?

好的產(chǎn)品除了風(fēng)味,都多少帶點情緒屬性。

文|咖門

這屆年輕人,越來越愛索取情緒價值了。

最近,代數(shù)學(xué)家就抓住這點,上架新品“躺平拿鐵”,上市當(dāng)天就破了新品記錄,實現(xiàn)了銷量的“斷層Top1”。

其實,換個角度看,今年賣得好的產(chǎn)品,從原料到創(chuàng)意,多少都帶點“情緒屬性”。

怎么理解呢?

銷量“斷層Top1”,一款勸年輕人躺平的咖啡熱賣

品牌上新,越來越懂情緒撩撥了。

9月20日,代數(shù)學(xué)家聯(lián)名塞尚上了3款很特別的咖啡:“躺平拿鐵”、“都會過去的澳白”和“我沒事美式”。這有點喪又有點掙扎的名字,希望在越累越卷,越卷越累的時代,表達一種“躺平是為了更好地出發(fā)”的生活態(tài)度。

這種戲謔的方式,正打在年輕人的嗨點上:一邊喊著躺平,一邊停不下“內(nèi)卷”。產(chǎn)品一推出,上市當(dāng)天就破了新品記錄,實現(xiàn)了銷量的“斷層Top1”。

很多顧客反饋“終于看到無乳糖奶的門店應(yīng)用,乳糖不耐者要奔走相告了”。

當(dāng)然,“躺平”不止是個概念,要真的和產(chǎn)品契合才有價值。

兩款奶咖升級使用了塞尚0乳糖超濾奶,奶味自然清甜,并且0乳糖,不會帶來乳糖不耐,主打一個腸胃舒適,心情松弛。

起碼在喝奶咖這件事上,讓年輕人可以無憂躺平。

把情緒深刻表達,代數(shù)學(xué)家還和塞尚聯(lián)名做了“躺平卡”,購買產(chǎn)品限量贈送的“反骨帆布包”。

總體來說,不管是在店里點單喝到的產(chǎn)品,還是可以帶回家的趣味周邊,品牌都在替年輕人表達著情緒,有時躺平、有時反骨,但累了就可以到店里休息一下,打造心靈療愈感。

透過代數(shù)學(xué)家這一系列動作,我們換個視角看飲品上新,會發(fā)現(xiàn):好的產(chǎn)品除了風(fēng)味,都多少帶點情緒屬性。

用產(chǎn)品表達品牌情緒,最近很流行

復(fù)盤近期新品,每一款新原料、新產(chǎn)品的推出,都在營造和品牌高關(guān)聯(lián)度的“新情緒”。

1、真:奶基底升級,明朗且迅速

8月,茶百道推出的“真鮮奶茶”獲得市場好評。據(jù)了解,為了更好口感,這款產(chǎn)品堅持以天然成分為主,奶基底以21天鮮奶搭配特調(diào)高原牛乳,主打“真好茶、真鮮奶、真純凈”。

以及7分甜、ARTEASG奶茶、阿水大杯茶等多品牌,都開始使用升級的“0植脂末、0反式脂肪酸、0奶精”的真奶產(chǎn)品。 代數(shù)學(xué)家使用的這款塞尚0乳糖超濾奶,強調(diào)0乳糖,也是通過真實的成分表現(xiàn),凸顯乳制品本身的健康、真實、功能價值。

同樣,在消費領(lǐng)域,乳蛋白4.0g/100mL的特侖蘇、酶解的0乳糖牛奶等乳制品,都是在用具體指標(biāo)強化高品質(zhì)價值。

用一眼可見的“真”,傳遞最直觀的健康姿態(tài),產(chǎn)品是最直接的載體。

2、醇:體現(xiàn)風(fēng)味價值

更容易被感知的,還是在口感上。

比如近段時間,輕乳茶產(chǎn)品在飲品店流行。成都品牌嶼藍灣做得格外用心:不僅茶葉精選特級茉莉鮮花和茶胚窨制,奶底也選用鮮牛奶和塞尚的天然奶基底復(fù)配,以增加風(fēng)味的醇厚度,達到茶香、茶感、奶味的平衡。

代數(shù)學(xué)家用的這款奶,也在強調(diào)自帶清甜感,和中淺烘咖啡豆搭配能中和酸味,和深烘豆子搭配能中和苦味,體現(xiàn)更好的適配性。

奶的風(fēng)味,來自于技術(shù)。

據(jù)了解,這款0乳糖超濾奶選用的是來自寧夏北緯38°黃金奶源帶的高品質(zhì)生牛乳,利用超濾膜分離技術(shù)物理分離部分乳糖,再通過酶解工藝,將乳糖深度酶解為葡萄糖和半乳糖,最終達到不含有乳糖成分、風(fēng)味清甜、口感醇厚順滑的特點。

無論運用于咖啡、茶飲中,還是直接飲用,都能讓消費者感受到最直接的風(fēng)味優(yōu)勢。

8月底SIAL CUP 咖啡師全能賽中,這款奶也得到冠軍選手和專業(yè)評委的一致認可,無論風(fēng)味表現(xiàn)、與咖啡融合度、以及打發(fā)奶泡的表現(xiàn),都達到了賽級的水準(zhǔn)。

此前的CBC總決賽,季軍選手蘇旭東也選擇了塞尚的0乳糖超濾奶作為牛奶咖啡環(huán)節(jié)的乳品,0乳糖中單糖的甜感中和了烘焙度較淺的咖啡豆的酸度,更加凸顯了豆子的風(fēng)味。

3、潮:持續(xù)創(chuàng)新帶來嘗鮮欲

咖啡品牌里,體現(xiàn)更明顯的,是通過多上新傳遞品牌創(chuàng)變能力。

根據(jù)咖門《2023中國咖啡市場洞察報告》,取樣9個連鎖咖啡品牌,在2022年上新291款產(chǎn)品。再結(jié)合飲力實驗室推出的月度產(chǎn)品報告,2023年咖啡品牌上新數(shù)量較2022年還在增加,每月至少上架4、5款,且類型更多樣。

具體到產(chǎn)品上也很有亮點。比如Peets咖啡的紅波旁蜂蜜氣泡美式,一杯美式產(chǎn)品,不僅加入氣泡水實現(xiàn)更豐富刺激的口感,還融入一款塞尚的“透明牛奶”,進一步刺激其果香風(fēng)味。

還有星巴克的冰震濃縮、代數(shù)學(xué)家的0乳糖奶咖、瑞幸的茶咖、醬香拿鐵產(chǎn)品等等,都在通過新工藝、新原料快速上新,打造新潮、有創(chuàng)新力的品牌形象。

到任何時候,“足夠特別”,都是一種對年輕人有天然吸引力的產(chǎn)品特質(zhì)。

結(jié)語

代數(shù)學(xué)家這個品牌,猶如其名字,從2015年在蘇州創(chuàng)立至今,一直以科學(xué)的信念、甄選世界優(yōu)質(zhì)咖啡豆,出品咖啡。

比如這款躺平拿鐵的制作,使用的K1拼配咖啡豆,是以云南水洗咖啡豆為基礎(chǔ),增加日曬發(fā)酵型的云南搭配清新風(fēng)味的埃塞俄比亞以及堅果風(fēng)味的哥倫比亞進行混合的豆子。

這一套精選和拼配下來,可以讓消費者在黑咖啡中喝到焦糖、柑橘、烤堅果、烏龍茶等香氣,在牛奶咖啡中衍生出陳皮、白巧克力以及奶油餅干香氣。

如果想要更具風(fēng)味特性的咖啡豆,還可以嘗試S系列咖啡豆,以城市蘇州為主題進行每月上新,為消費者不斷升級咖啡體驗。

高品質(zhì)、儀式感、調(diào)性、生活方式,是精品咖啡自帶的質(zhì)感和優(yōu)勢。如今,不止咖啡豆,這份質(zhì)感也在通過乳制品等更多類型原料傳遞。

而當(dāng)一款產(chǎn)品,從風(fēng)味引領(lǐng)進階到生活態(tài)度引領(lǐng),無論是“躺平”還是“反骨”,都會讓年輕人找到認同、主動追隨。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。