文｜酒管財(cái)經(jīng)

越來(lái)越多的酒店集團(tuán)注重高質(zhì)量增長(zhǎng)，此時(shí)仍以規(guī)模來(lái)判斷企業(yè)自身的經(jīng)營(yíng)狀況，顯然并不客觀。

包括《酒管財(cái)經(jīng)》在內(nèi)的諸多行業(yè)自媒體和觀察人士，均曾針對(duì)“首旅酒店掉隊(duì)”一事展開(kāi)過(guò)探討，認(rèn)為其在營(yíng)收、客房體量上逐漸被拉開(kāi)差距，應(yīng)警惕昔日“三巨頭”變成“兩強(qiáng)爭(zhēng)霸”。

但是，剖析一家企業(yè)的發(fā)展，應(yīng)關(guān)注某一階段的規(guī)模和體量，更應(yīng)該關(guān)注橫向和縱向的對(duì)比，還需透視背后核心的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，以此來(lái)謹(jǐn)慎推斷企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。

《酒管財(cái)經(jīng)》研讀了首旅酒店今年上半年的半年報(bào)，以及友商的同期財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、過(guò)往多年的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，得出的一個(gè)結(jié)論是：應(yīng)該更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)靥接懞投ㄐ浴笆茁玫絷?duì)”的表述。

經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)怎么樣？

營(yíng)收36.08億元，同比增長(zhǎng)54.76%；凈利潤(rùn)2.8億元，大幅扭虧為盈——這是首旅在今年上半年交出的成績(jī)單。僅從營(yíng)收增幅上來(lái)講，首旅的反彈速度高于錦江（接近3成），低于華?。?5%）。

大家更加關(guān)心的開(kāi)店情況，首旅依然保持大開(kāi)大關(guān)的狀態(tài)：開(kāi)店526家，關(guān)店348家，凈開(kāi)178家。

今年年初，首旅酒店計(jì)劃2023年新開(kāi)1500-1600家門店，上半年目標(biāo)達(dá)成率不足35%?？磥?lái)下半年要加把勁了。

同是2023年，錦江計(jì)劃新增1200家，華住計(jì)劃新開(kāi)1400家店。首旅在整體規(guī)模偏小、儲(chǔ)備門店偏少的基礎(chǔ)上，制定出1500家的目標(biāo)，確實(shí)略顯激進(jìn)。

但是拋開(kāi)目標(biāo)數(shù)量，單純說(shuō)開(kāi)店情況，首旅酒店的開(kāi)店速度并不算慢。

同是上半年，首旅新開(kāi)526家，錦江新開(kāi)585家，華住新開(kāi)638家。要知道，三家酒店集團(tuán)的酒店同期籌開(kāi)數(shù)量，首旅酒店要少得多。

截至今年上半年，首旅酒店數(shù)量來(lái)到6161家，同期的錦江酒店為11941家，華住為8750家。在客房數(shù)上，首旅酒店大幅處于落后狀態(tài)。錦江為1033547間，華住為844417間，首旅為480102間。

上述這兩組數(shù)據(jù)可以轉(zhuǎn)化成酒店的平均體量規(guī)模。即在單店客房平均數(shù)量上，錦江為86.55間，華住為96.50間，首旅為77.93間。

“單店客房平均數(shù)量”這個(gè)數(shù)字背后，可以看出不同酒管集團(tuán)的門店大小、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)數(shù)量。僅從此來(lái)看，首旅仍有很大提升空間。

還需關(guān)注各大酒店集團(tuán)的儲(chǔ)備店數(shù)量，以及占據(jù)在營(yíng)酒店數(shù)量的比例。這決定了在接下來(lái)的一段時(shí)間內(nèi)各酒店集團(tuán)的開(kāi)店基礎(chǔ)。

截至今年上半年，首旅儲(chǔ)備門店2000家，占比在營(yíng)數(shù)為32.46%。同期的錦江為3837家，占比在營(yíng)數(shù)為35.78%；華住為 2845 家，占比在營(yíng)數(shù)為32.51%。

事實(shí)上，對(duì)于諸多加盟者而言，更加關(guān)心的還是酒店經(jīng)營(yíng)水平情況。

在今年上半年，首旅酒店的日均房?jī)r(jià)（ADR）為240元，錦江為254元，華住為305元；

入住率（OCC）方面，首旅為67.5%、錦江為68.72%，華住為81.8%；

平均可出租客房收入（RevPAR）方面，首旅為162元，錦江為174元，華住為250元。

酒店加盟商應(yīng)該更加重視這三組數(shù)據(jù)。至于酒店數(shù)量、營(yíng)收和凈利潤(rùn)情況、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等，都是酒管集團(tuán)在關(guān)心的問(wèn)題。加盟商的自身經(jīng)營(yíng)水準(zhǔn)和盈利能力，跟上述三組數(shù)據(jù)關(guān)系更為密切。

不難看出，首旅與錦江基本保持一個(gè)水準(zhǔn)，華住更為優(yōu)秀一些。

需要提出的是，在平均可出租客房收入（RevPAR）方面，首旅酒店不包含輕管理酒店的全部酒店RevPAR為181元。

因?yàn)槭茁玫妮p管理持續(xù)下沉到低線城市，這都會(huì)帶來(lái)入住率和房?jī)r(jià)的下降。

再具體一些，在今年第二季度，首旅酒店 18 個(gè)月以上成熟店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)是，RevPAR 為166 元，平均房?jī)r(jià) 241 元，出租率 69%。

從這個(gè)維度來(lái)講，很難得到“首旅酒店掉隊(duì)”這個(gè)結(jié)論。

轉(zhuǎn)型路上

從過(guò)去強(qiáng)調(diào)跑馬圈地，到現(xiàn)在兼顧高質(zhì)量發(fā)展，國(guó)內(nèi)很多酒店集團(tuán)開(kāi)始思考規(guī)模和效率的問(wèn)題。

對(duì)于酒店加盟商而言，搞清楚酒店集團(tuán)的發(fā)展重點(diǎn)，將會(huì)給自己的選擇帶來(lái)很大的幫助。

在《酒管財(cái)經(jīng)》看來(lái)，首旅酒店的戰(zhàn)略主要集中在輕管理和中高端上。尤其是輕管理，已經(jīng)成為首旅酒店的重要擴(kuò)張抓手。

很多券商將2023年定義為首旅酒店的輕管理全面發(fā)力之年。在上半年，首旅新開(kāi)了526家門店，其中，輕管理占比達(dá)到了79%。在2000家儲(chǔ)備店中，輕管理門店占比接近60%。

公司的輕管理主要包括云酒店和華驛。云酒店又分為派柏云、睿柏云、素柏云、詩(shī)柏云等，派柏云、睿柏云屬于經(jīng)濟(jì)型序列，素柏云、詩(shī)柏云屬于中高端序列。

《酒管財(cái)經(jīng)》一直對(duì)該集團(tuán)的輕管理戰(zhàn)略持有不同的看法。

在短期內(nèi)，盡管首旅可以通過(guò)差異化定位，對(duì)單體酒店賦能。同時(shí)因?yàn)橄鲁练频目臻g很廣，拓店速度可以加快。但是，從酒管集團(tuán)層面來(lái)看，這種發(fā)展并非高質(zhì)量發(fā)展，與友商的“精益增長(zhǎng)”“品牌梳理和整合”似乎有點(diǎn)“背道相馳”。

同時(shí)，首旅還堅(jiān)持在向中高端轉(zhuǎn)型。

在品牌數(shù)量上，首旅擁有6個(gè)經(jīng)濟(jì)型品牌和19個(gè)中高端品牌。今年上半年，首旅的經(jīng)濟(jì)型酒店占比為31.32%，中高端為25.9%，中高端酒店房間量占比提升至 37.41%，公司中高端產(chǎn)品占酒店收入達(dá)到 57.01%。

在5年前（2018年同期），首旅酒店的中高端酒店數(shù)量占比僅為15.1%，客房數(shù)占比為18.7%。僅從自身的縱向?qū)Ρ葋?lái)看，首旅的中高端轉(zhuǎn)型頗有成效。

由于各個(gè)集團(tuán)針對(duì)中端、中高端的統(tǒng)計(jì)口徑不同，《酒管財(cái)經(jīng)》不能將多個(gè)集團(tuán)進(jìn)行橫向比較。但是結(jié)合已有的數(shù)據(jù)，也可粗略看出首旅的坐標(biāo)位置。

上半年，錦江中端酒店占比為57%，華住為35%。相比之下，首旅的25.9%存在不小的差距。

為此，首旅酒店做出諸多努力和調(diào)整。除了常規(guī)的開(kāi)店和拓店之外，還將集團(tuán)的相關(guān)資產(chǎn)注入。在今年5月份，完成收購(gòu)諾金公司 100%股權(quán)，引入諾金和凱賓斯基共 24 家高端酒店，帶來(lái)了業(yè)務(wù)增量。

這只是屬于“左手換右手”的動(dòng)作，更多集中在資本層面，與實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理并無(wú)太多關(guān)系。

在《酒管財(cái)經(jīng)》看來(lái)，首旅酒店的上述兩大戰(zhàn)略，其實(shí)是相互補(bǔ)充。一方面，輕管理保證公司體量快速發(fā)展，使得公司規(guī)模不至于落后于另外兩家集團(tuán)太多。另一方面，中高端轉(zhuǎn)型屬于順應(yīng)行業(yè)大趨勢(shì)，保證公司謀求更高質(zhì)量發(fā)展。

只是在當(dāng)下這個(gè)階段，輕管理戰(zhàn)略執(zhí)行的效果更為明顯，而中高端轉(zhuǎn)型相對(duì)慢人一步。

除此之外，首旅酒店可以考慮對(duì)旗下酒店品牌進(jìn)行梳理，甚至可以通過(guò)收并購(gòu)等手段對(duì)中高端產(chǎn)品進(jìn)行補(bǔ)充。

當(dāng)下，首旅酒店有32個(gè)品牌（錦江有39個(gè)，華住為31個(gè)）。剔除輕管理的品牌之外，真正形成一定規(guī)模的品牌只有3個(gè)（如家、如家商旅、如家精選）。體量在100家至200家的品牌也是3個(gè)（莫泰、藍(lán)牌驛居、和頤）。體量在10家以下的品牌有5個(gè)（雅客怡家、扉縵、嘉虹、建國(guó)鉑萃和諾金）。

《酒管財(cái)經(jīng)》認(rèn)為，首旅有必要針對(duì)性地剔除、淘汰部分品牌，集中優(yōu)勢(shì)火力培養(yǎng)核心品牌矩陣。甚至，還可遴選市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)中高端標(biāo)的，通過(guò)入股、收購(gòu)等手段擴(kuò)充中高端產(chǎn)品。

如果細(xì)數(shù)華住、錦江的中高端產(chǎn)品可知，真正屬于系統(tǒng)內(nèi)部培養(yǎng)出來(lái)的自有品牌少之又少?！澳脕?lái)主義”依然適用于當(dāng)下的酒店行業(yè)。

統(tǒng)籌丨勞殿

編輯丨阿聰